La Paella est un plat de riz espagnol traditionnel de la région de Valence qui n’est maintenant pas difficile à trouver, peu importe où vous vivez dans le monde, y compris L’Australie. La Paella était à l’origine un aliment fermier, cuisiné par les ouvriers autour d’un feu au déjeuner. Contenant du riz et tout ce qui était à portée de main dans les champs, le lapin, le canard et le poulet seraient ajoutés lors d’occasions spéciales plus une touche de safran pour une couleur et une saveur spéciales.,
Paella est maintenant le nom générique pour plus de 200 plats de riz distinctifs, maintenant le plus souvent contenant des fruits de mer, à ce jour, une vraie ‘Paella Valenciana n’a pas de fruits de mer!
le plat est synonyme de rassembler les gens en masse pour partager un repas, un peu comme notre barbecue australien, pour des occasions décontractées en famille et entre amis. La particularité de ce plat est qu’il est cuit dans sa propre casserole de spécialité, allant de quelques centimètres de diamètre à plus d’un mètre, la seule chose qui ne change pas est la hauteur pour que le riz ait un contact maximum avec le fond.,
Nous avons trouvé d’excellentes recettes pour vous aider à démarrer;
SBS Food Safari’s Paella
La Paella parfaite de Miguel Maestre
Rick Stein’s Paella Party Food
Jamie Oliver ‘ s Chicken & chorizo Paella
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