la popularité du poulet a augmenté au fil des ans, alors qu’à différentes étapes de l’histoire, il a été considéré à la fois Mais la vérité est qu’aujourd’hui, le poulet est l’un des aliments d’origine animale les plus appréciés et appréciés par diverses cultures, traditions culinaires et consommateurs de tous âges.,
c’est un aliment très populaire dans le monde entier, ainsi que nutritif et savoureux est une viande qui peut être préparée de différentes manières et combinée avec tous les types d’aliments, des pâtes et du riz aux légumes ou aux légumineuses.
de Casa Matachín nous vous expliquons dans ce post quelles sont les parties du poulet de manière détaillée, car plusieurs fois nous ne connaissons pas bien la nourriture que nous cuisinons et cette viande est très utilisée dans le régime hebdomadaire de la maison.
dans ce dessin, vous pourrez différencier les différentes parties du poulet, qui marquent le découpage ou la forme pour couper un poulet., Si vous achetez un poulet entier, vous pourrez le couper facilement en s’occupant de ses différentes parties, bien que vous puissiez également acheter vos zones préférées individuellement, telles que les ailes ou les cuisses.
en Fonction de l’anatomie et des parties de l’os de poulet nous pouvons distinguer:
- de poitrine de Poulet: il peut être desossee, avec ou sans la peau., Sa préparation est très diversifiée, peut être faite panée, grillée, farcie, avec de la béchamel <
- ailes de poulet: avec une taille réduite sont un délice pour les apéritifs et les dîners et sont généralement accompagnés de sauces. Ils ne contiennent pas beaucoup de viande et sont communs sur le menu des enfants.
- pilons de poulet: désossés ou sans désossage, ils peuvent être cuits, cuits au four ou préparés avec diverses sauces et légumes.
- jambon de Poulet: ils sont la partie inférieure de la jambe en dessous du genou.
- cuisse de Poulet: formé par la partie supérieure de la jambe au-dessus de l’articulation du genou., C’est la partie la plus proche du corps du poulet.
- foie de poulet: idéal pour cuisiner cuit ou grillé, peut être accompagné de légumes, de riz ou d’autres aliments. Avec le cou, le cœur et le gésier font partie des abats de poulet.
- quartiers avant: comprend les poitrines et les ailes, ce qui correspond à environ un quart du poulet. Le poulet suprême est le quartier avant sans les os de la poitrine mais avec la viande autour.
- Quartier arrière: comprend les cuisses et le dos ou l’épine dorsale, l’une des parties les plus savoureuses du poulet au barbecue.,
- carcasse de poulet: la coquille ou le squelette d’un poulet ou de tout autre oiseau, après la Coupe. Il est utilisé presque exclusivement pour faire de savoureux bouillons de poulet.
- Une fois que nous avons séparé tout le poulet, il y a des restes que nous pouvons écraser et émietter pour les utiliser dans des ragoûts, farcis ou des salades.
comme vous pouvez le voir, le poulet est une viande qui a différentes parties et peut être cuite de plusieurs façons. En outre, il contient des protéines de haute valeur biologique, des vitamines B et des minéraux tels que le Zinc ou le magnésium.,
parmi les avantages de manger de la viande de poulet met également en évidence son apport élevé en protéines et sa faible teneur en matières grasses, en plus d’être une viande facile à digérer.
Donc, avec cette information, il est important que vous preniez cette viande en compte pour une alimentation saine et équilibrée. La variété des façons dont vous pouvez le préparer nous fera jamais fatigué de lui et vous pouvez être original dans sa préparation pour surprendre à la fois à la maison et nos invités.
Il n’offre que des avantages, car en plus des vitamines, des minéraux et des protéines, il nous fournit de l’énergie et de la santé.