Pioneer Woman’s Cinnamon Rolls (Français)

Ces rouleaux à la cannelle seront un succès auprès de tous ceux qui les essayeront! Faites – les pour le matin de Noël ou le brunch et ils seront bientôt une tradition de Noël.

Si vous cherchez une recette de rouleau de cannelle saine ou une recette de rouleau de cannelle qui est WW amical, alors vous êtes au mauvais endroit. Le rouleau de cannelle de la Pioneer Woman n’est pas du tout WW friendly mais ils sont si bons et doux!, La Pioneer Woman est l’un de mes chefs préférés de Food Network et il ne fait aucun doute que j’aime vraiment essayer et partager ses recettes. POUR INFO, Je ne suis pas la pionnière, juste une blogueuse culinaire qui aime vraiment ses recettes. Si vous regardez sa vidéo sur le site Web de Food Network, il fait un très bon travail pour expliquer comment les faire.

Je ne suis allé dans aucun de ses restaurants ou magasins où elle vit, mais j’aimerais y aller un jour. Un de mes lecteurs avait mentionné qu’elle avait essayé ses recettes de rouleaux de cannelle dans son restaurant et vu son ranch. Ce serait une expérience vraiment géniale.,

Comment faire des rouleaux de cannelle

pour la pâte, chauffer le lait, l’huile végétale et le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu’à ébullition. Réserver et laisser refroidir pour réchauffer. Saupoudrer la levure sur le dessus et laisser reposer sur le lait pendant 1 minute.

ajouter 8 tasses de farine. Remuer jusqu’à ce que tout soit combiné, puis couvrir avec un torchon propre et réserver dans un endroit relativement chaud pendant 1 heure. Après 1 heure, retirez la serviette et ajoutez la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la farine 1 tasse restante. Bien mélanger pour mélanger., Utilisez la pâte tout de suite, ou placez-la dans un bol à mélanger et réfrigérez jusqu’à 3 jours, en poinçonnant la pâte si elle monte vers le haut du bol. (Remarque: la pâte est plus facile à travailler si elle a été refroidie au moins une heure à l’avance.)

Préchauffer le four à 375°F.

Pour assembler les rouleaux, retirer la moitié de la pâte de la casserole, bol. Sur une surface de cuisson farinée, rouler la pâte dans un grand rectangle, environ 30 x 10 pouces. La pâte doit être roulée très fine.

Pour faire la garniture, verser 3/4 tasse à 1 tasse de beurre fondu sur la surface de la pâte., Utilisez vos doigts pour étaler le beurre uniformément. Saupoudrez généreusement la moitié de la cannelle moulue et 1 tasse de sucre sur le beurre. N’ayez pas peur de verser plus de beurre ou plus de sucre! Gluant est le but.

maintenant, en commençant à la fin la plus éloignée de vous, roulez le rectangle fermement vers vous. Utilisez les deux mains et travaillez lentement, en faisant attention à garder le rouleau serré. Ne vous inquiétez pas si le remplissage suinte pendant que vous travaillez; cela signifie simplement que les rouleaux vont être divins. Lorsque vous atteignez la fin, pincez la couture ensemble et retournez le rouleau de sorte que la couture soit face vers le bas., Lorsque vous avez terminé, vous vous retrouverez avec une longue bûche au beurre, à la cannelle, sucrée et gluante.

glissez une planche à découper sous le rouleau et avec un couteau bien aiguisé, faites des tranches de 1/2 pouce. Un « journal » produira 20 à 25 rouleaux. Versez quelques cuillères à café de beurre fondu dans des moules à gâteau jetables et tourbillonnez pour enrober. Placez les rouleaux tranchés dans les casseroles, en faisant attention à ne pas surcharger. (Chaque poêle peut contenir 7 à 9 rouleaux.)

répétez le processus de roulement/sucre / beurre avec l’autre moitié de la pâte et plus de casseroles. Préchauffer le four à 375 ° F., Couvrir toutes les casseroles avec un torchon et réserver pour lever sur le comptoir pendant au moins 20 minutes avant la cuisson. Retirer la serviette et cuire au four pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à coloration dorée. Ne laissez pas les rouleaux devenir trop bruns.

pendant la cuisson des rouleaux, préparez le glaçage à l’érable: dans un grand bol, fouettez ensemble le sucre en poudre, le lait, le beurre, le café et le sel. Éclabousser dans l’arôme d’érable. Fouetter jusqu’à consistance très lisse. Goûtez et ajoutez plus d’érable, de sucre, de beurre ou d’autres ingrédients au besoin jusqu’à ce que le glaçage atteigne la consistance désirée., Le glaçage doit être un peu épais mais toujours très coulable.

retirer les casseroles du four. Verser immédiatement le glaçage sur le dessus. Assurez-vous de l’obtenir tout autour des bords et sur le dessus. Lorsqu’ils sont assis, les rouleaux absorbent une partie de l’humidité et de la saveur du glaçage. Ils ne s’améliorer avec le temps… non pas qu’ils durent plus de quelques secondes. Faire pour un ami aujourd’hui! Ça scellera la relation à vie. Je le promets.

des Conseils pour les Rouleaux à la Cannelle

La pâte est collante et difficile à travailler., Ree mentionne dans sa vidéo que vous devriez laisser la pâte enveloppée dans le réfrigérateur pendant au moins une heure. Il sera plus facile de travailler avec. N’oubliez pas cette étape!

Pioneer Femme Recettes

Parfait Rôti

Baked Ziti

parfait soupe de pommes de terre

Simple Parfait Chili

Imprimer