DISCUSSION
Cette étude montre que la consommation à long terme de quantités modérées de graisses saturées, sous forme de MCT, n’a Ces résultats suggèrent donc une discrimination entre les graisses saturées à longue chaîne, qui ont été démontrées à plusieurs reprises pour entraîner des concentrations plus élevées de TC et de LDL-C par rapport aux graisses insaturées , et les graisses saturées à chaîne moyenne., Nos résultats montrent que la consommation de MCT entraîne des effets comparables sur les facteurs de risque de MCV en quantité égale d’huile d’olive, une huile considérée comme ayant des effets bénéfiques sur la santé .
bien que L’on pense que les TCM entraînent une augmentation des concentrations de TG, nous n’avons pas observé cela dans la présente étude. Cette constatation confirme nos constatations antérieures selon lesquelles les MCT n’augmentent pas les concentrations de TG lorsqu’ils sont consommés à des niveaux de 12 à 20% des apports énergétiques . C’est également d’accord avec Asakura et coll., l’OMS n’a observé aucun changement dans les concentrations de Tg à jeun avec une augmentation de la consommation de MCT jusqu’à un maximum de 24 g/J pendant des périodes de 2 semaines chacune. Il est possible que la dose ait joué un rôle dans les constatations antérieures selon lesquelles la MCT augmente les concentrations de TG. En fait, dans les études de Hill et al. et Swift et coll. , où les concentrations de TG ont augmenté de 200 et 42%, respectivement, les sujets ont consommé 40% de l’énergie sous forme de MCT. Les études ont fourni 150% des besoins en énergie d’entretien du poids ou 100% des besoins en énergie d’entretien du poids . Dans l’étude de Répondre et coll., , Les concentrations de TG étaient plus élevées après 3 semaines de consommation D’huile MCT à un niveau de 43% de l’apport énergétique par rapport à des quantités équivalentes d’huile de palme et d’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique. Swift et coll. avaient également reconnu un effet posologique potentiel lorsque l’un de leurs groupes d’étude consommait la moitié de la dose de MCT du groupe MCT (ie. 20% de l’apport énergétique) n’a pas eu d’augmentation significative de la TG à jeun. Par conséquent, il est fort possible que la consommation de MCT à un niveau de 20-60 g/j, ou 12-20% de l’apport énergétique, n’entraîne pas d’effets néfastes sur les niveaux de TG.
nos données concordent également avec celles de Hill et al., l’OMS a constaté que la suralimentation des hommes avec de L’huile de MCT pendant 6 jours n’entraînait aucun changement de TC ou de HDL-C. Cependant, cette étude était très courte et potentiellement pas assez longue pour modifier les paramètres lipidiques. De même, dans un contexte de maintien du poids, le même groupe n’a trouvé aucun effet de la consommation de MCT pour 6 d sur TC ou LDL-C, mais a trouvé des réductions de HDL-C avec la consommation de MCT . Nous n’avons également trouvé aucun changement dans TC, LDL-C ou HDL-C avec la consommation de MCT., En fait, nos données montrent que la consommation de MCT a un effet similaire sur le TC plasmatique et le LDL-C que l’huile d’olive lorsqu’elle est consommée à des niveaux similaires. Ceci contraste avec les données comparant la consommation D’huile MCT et l’huile de tournesol à haute teneur en acide oléique . Dans cette étude, la consommation D’huile MCT a conduit à des concentrations de TC et de LDL-C plus élevées que la consommation élevée d’huile de tournesol oléique après une période de 3 semaines. Cela peut être en partie attribué à la teneur plus élevée en stérols végétaux de l’huile de tournesol par rapport à l’huile d’olive ; les stérols végétaux étant bien connus pour leur effet hypocholestérolémique ., Dans la présente étude, l’huile d’olive s’est donc révélée être une huile témoin appropriée à utiliser car elle avait un effet neutre sur les concentrations lipidiques.
la consommation de MCT n’a eu aucun effet sur les concentrations de glucose ou d’insuline. Ceci est similaire aux observations de Hill et coll. dans leur étude suralimentation avec MCT et huile de soja et dans une étude de perte de poids de 12 Semaines comparant la consommation de MCT et d’huile de colza/huile de soja . Une étude précoce de Yost et al. a également constaté que la consommation de MCT, à un niveau de 77.,5% de l’apport total en graisses pendant 30 jours n’a pas entraîné de réduction des concentrations de glucose ou d’insuline à jeun chez les diabétiques de type 2. Il semble donc que la consommation de MCT ait peu d’impact sur le contrôle glycémique.
la consommation d’huile d’Olive à un niveau d’environ 12% de l’apport énergétique n’a pas eu d’impact significatif sur les concentrations plasmatiques de lipides à jeun. Ceci est en accord avec des travaux antérieurs montrant que les acides gras monoinsaturés ne sont pas aussi efficaces que les acides gras polyinsaturés pour réduire les concentrations plasmatiques de cholestérol ., Des études ont cependant montré que la consommation d’huile d’olive entraînait un TC, un LDL-C et un TG inférieurs à la consommation D’un régime américain moyen . Plus récemment, des études ont montré que l’huile d’olive entraîne une consommation de TC, LDL-C et TG plus élevée que l’huile de tournesol ou l’huile de colza ou n’est pas différente d’un régime américain moyen en ce qui concerne les effets sur TC, LDL-C, HDL-C ou TG . Nos résultats s’ajoutent donc à la littérature corporelle croissante montrant que l’huile d’olive a un effet neutre sur les concentrations de lipides., La consommation D’huile MCT ne diffère pas de l’huile d’olive par ses effets sur le risque de maladie cardiovasculaire et peut donc être considérée comme une graisse alimentaire neutre.
Notre étude présente plusieurs limites. Premièrement, nous avions une petite taille d’échantillon (n = 31) et avons peut-être été sous-alimentés pour détecter les changements dans certaines variables métaboliques (par exemple, tendance à une réduction du LDL-C avec la consommation D’huile MCT et réduction du TG avec la consommation d’huile d’olive). Deuxièmement, nous n’avons pas assez de sujets dans chaque catégorie raciale pour évaluer adéquatement les différences raciales., Il existe des différences métaboliques bien connues entre les Afro-Américains et les Caucasiens et celles-ci peuvent conduire à des réponses différentes au régime alimentaire. De même, peu d’hommes ont participé à l’étude et nous n’avons donc pas pu évaluer les différences entre les sexes en réponse aux régimes alimentaires. Les études futures devraient être effectuées avec un échantillon plus grand afin d’évaluer les effets sur la race et le sexe. De plus, nous n’avons pas évalué l’apport alimentaire dans le cadre de cette étude. Cependant, nous avons demandé aux sujets de signaler les écarts dans la consommation de muffins et d’huile. Les sujets ont déclaré la consommation de produits de l’étude dans une feuille de journal hebdomadaire., Dans les deux groupes, les sujets ont déclaré avoir consommé tous les produits de l’étude sur 90.6 et 90.8% des jours d’étude, respectivement pour le groupe MCT et le groupe Huile d’olive.
une Autre limite de cette étude est l’utilisation de l’huile d’olive comme un contrôle de l’huile. L’huile d’Olive est riche en graisses monoinsaturées et faible en graisses saturées, et donc, en tant que tel, nous n’avions pas une longue chaîne, huile de contrôle des graisses saturées. Une graisse témoin plus appropriée, de ce point de vue, peut avoir été le suif de boeuf, car il est faible en acides gras à chaîne moyenne et courte et riche en acides gras saturés à longue chaîne., Le beurre et l’huile de noix de coco ne seraient pas aussi bons que le suif de bœuf que les graisses témoins, car ils contiennent tous deux une quantité importante de court et de MCFA. Cependant, nous avons utilisé le suif de boeuf comme graisse témoin dans une étude précédente et nous avons constaté qu’il s’agissait d’un mauvais contrôle de L’huile MCT en raison de différences dans les caractéristiques physiques et l’appétence. Le suif de bœuf est solide à température ambiante et ne nous aurait donc pas permis de mener cette étude en double aveugle. Deuxièmement, le suif de boeuf a un goût et une odeur distincts qui ne ressemblent pas à l’huile MCT, contrairement à l’huile d’olive au goût léger., Troisièmement, le suif de bœuf n’est pas très utilisé dans la cuisine domestique et les résultats auraient donc moins d’applicabilité aux recommandations de cuisson. Enfin, les MUFA de l’huile d’olive sont fortement recommandés pour l’inclusion dans une alimentation saine pour le cœur. Il nous a donc semblé qu’il serait souhaitable de comparer L’huile MCT à une graisse fortement recommandée. Nos résultats montrent que la consommation d’huile MCT, ou d’huile d’olive, dans le cadre d’un régime de perte de poids, entraîne des changements similaires dans les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.,
Les résultats de la présente étude aident à expliquer les effets sur la santé cardiovasculaire observés dans notre étude antérieure d’une huile fonctionnelle combinant de l’huile MCT, des stérols végétaux et de l’huile de lin . Les données actuelles suggèrent que les réductions antérieures de TC et de LDL-C observées dans notre étude antérieure étaient probablement le résultat de la consommation de phytostérol et de l’absence de changement de TG peut-être en raison de l’absence d’effet du MCT et de l’huile de lin sur ce paramètre.,
enfin, les résultats de cette étude montrent que la consommation D’huile de MCT, à un niveau d’environ 18-24 g/J, n’a pas d’effets néfastes sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, après prise en compte du poids corporel. En fait, ces données suggèrent qu’une distinction doit être faite lors de l’examen des effets cardiovasculaires des graisses saturées sur la santé, car celles de longueur de chaîne moyenne ne semblent pas avoir d’effets néfastes sur la santé. Cela présente un intérêt particulier, en particulier à la lumière des effets de la consommation D’huile MCT sur l’équilibre énergétique et le contrôle du poids .