poitrine de dinde Crock-pot cuite sans effort dans une mijoteuse. Lorsque vous nourrissez un petit groupe et que vous n’avez pas besoin d’une dinde entière, c’est une option de dîner facile!,
Table des matières
- sélection de dinde
- assaisonnements
- temps de cuisson
- faire une sauce à la dinde
- je servirais cela avec
- recette de poitrine de dinde crock pot
lorsque vous n’êtes pas d’humeur à rôtir une dinde entière pour Thanksgiving, une cuisson lente juste la viande de poitrine est une option facile. Une poitrine de dinde tendre et juteuse peut être facilement faite pour les petits rassemblements de vacances, directement dans une mijoteuse.,
L’utilisation d’un frottage aux épices salées pour enrober la viande ajoute instantanément une touche de saveur à la volaille, sans avoir besoin de marinade. Le processus de cuisson faible et lente permet à la protéine de cuire doucement sans devenir sèche. Si vous aimez les tranches maigres de dinde, ce repas est fait pour vous!,
la Turquie de sélection
Choisissez un désossée poitrine de dinde avec la peau. La poitrine de dinde osseuse peut également être utilisée. Cependant, les temps de cuisson peuvent être légèrement plus longs. Selon la disponibilité de viande de poitrine juste à l’épicerie, une dinde entière peut devoir être achetée et coupée., Choisissez au moins une dinde entière de 16 livres pour donner une poitrine de 1 1/2 à 2 livres.
assaisonnements
un mélange de sel, de poivre, de paprika, de thym et de poudre d’ail est mélangé avec de l’huile d’olive pour créer une pâte, et frotté sur les deux côtés de la viande pour un transfert maximal de saveur. Si vous avez le temps de planifier à l’avance, essayez de saumurer la poitrine de dinde au préalable pour infuser plus de saveur et augmenter la jutosité.,
temps de Cuisson
je trouve qui fonctionne le mieux pour utiliser le réglage BAS pour cette cocotte de dinde à la recette pour empêcher la viande de se dessécher. Ajustez le temps de cuisson au besoin, si la portion est plus petite ou plus grande que 2 livres. Vérifiez la température de cuisson appropriée à l’aide d’un thermomètre à lecture instantanée, ciblant environ 71°C (160°F).
juste avant de servir la dinde, transférer au four et griller., Ce processus aide à rendre la peau plus nette pour ajouter une autre couche de texture et approfondit la couleur pour obtenir un brun doré.
Faire une dinde sauce
La poitrine de dinde est cuite sur un lit d’oignons, d’ail et de romarin. Non seulement cela ajoute des aromatiques à la protéine, mais les jus de la dinde mijotent avec ces ingrédients pour faire une sauce savoureuse. La sauce est un must, surtout quand il y a tant de saveurs incroyables juste assis au fond de la mijoteuse.,
Il suffit de filtrer les jus et de les séparer des légumes. Ensuite, faites une sauce à la casserole rapide en utilisant un roux comme épaississant pour la sauce. Croyez-moi, la sauce est délicieuse, et il sera difficile de résister à la bruine partout dans votre repas.
j’avais servir cela avec
- Purée de pommes de terre
- Green bean casserole
- Orange sauce aux canneberges
congelé poitrine de dinde être cuit dans la Mijoteuse?,
Il est préférable de s’assurer que la viande est décongelée avant d’ajouter à la mijoteuse. En raison de l’épaisseur de la volaille, si elle est congelée lorsqu’elle est placée dans l’unité, elle peut réduire l’efficacité du processus de cuisson à chaleur humide en abaissant la température dans le récipient. Cela peut également augmenter le temps de cuisson et le risque de sécurité alimentaire si la dinde n’est pas complètement cuite.,
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Crock Pot de Poitrine de Dinde
▢ 6 cloves garlic, roughly chopped
Instructions
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Place turkey breast on a sheet pan and dry with paper towels.,
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Dans un petit bol, mélanger le paprika, le thym, le sel, le poivre, la poudre d’ail et d’huile d’olive. Répartir le mélange d’épices uniformément sur les deux côtés de la poitrine de dinde.
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saupoudrer uniformément les gousses d’ail, les oignons et le romarin sur le fond d’une mijoteuse de 6 pintes. Placez la poitrine de dinde à l’intérieur.
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Couvrir et cuire à Basse température pendant 3 heures. Cuire jusqu’à ce que la dinde atteigne une température interne de 165°F., Vérifier à 2 ½ heures et continuer à cuire au besoin.
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Retirer la dinde de la cocotte et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.
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Définir le four à broil. Placez la dinde à l’intérieur à environ 12 pouces du haut. Griller jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, 5 à 7 minutes. Gardez un œil attentif sur le fait que la peau ne brûle pas. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher. Pendant ce temps faire la sauce.,
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filtrer le contenu de la cocotte dans un bol, en se réservant seulement le jus. Il devrait donner environ ½ tasse de liquide.
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à la Chaleur de taille moyenne casserole sur feu moyen. Faire fondre le beurre dans la poêle, puis ajouter la farine. Une fois qu’un roux pâle se forme, tournez le feu à moyen-élevé.
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incorporer progressivement le jus de dinde réservé et ½ tasse de bouillon de poulet. Remuez continuellement jusqu’à épaississement., Ajouter du bouillon de poulet au besoin jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre. Trancher la dinde et servir avec de la sauce.
Matériel
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Poêle
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