le poivron est un piment doux et sans chaleur de l’espèce capsicum annuum, populaire dans de nombreuses cuisines différentes à travers le monde, vendu dans de nombreuses couleurs. En savoir plus à leur sujet ci-dessous.
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Capsicum Annuum
qu’est-ce qu’un poivron?
le poivron est un poivre à chaleur nulle utilisé dans de nombreuses cuisines du monde. Il est de l’espèce capsicum annuum et est utilisé pour construire la saveur et la substance dans de nombreux plats différents., Il est essentiel à la cuisine Cajun, où il fait partie de la célèbre Trinité Cajun des légumes.
Les poivrons se trouvent dans une gamme de couleurs vives. Vous les trouverez le plus souvent en vert, jaune, orange ou rouge. Cependant, certains cultivés sont bruns, blancs ou même violets, bien qu’ils soient plus rares. Bien qu’ils puissent varier en saveur, les poivrons ne sont pas chauds ou épicés, comme la plupart des autres poivrons. La couleur et la saveur sont déterminés par la variété de poivrier et le stade de maturité quand ramassé., Par exemple, un poivron rouge ou un poivron orange est simplement un poivron vert mature.
c’est pourquoi les cloches jaunes, oranges et rouges coûtent plus cher car elles prennent plus de temps à récolter.
le poivron typique, de la taille d’un gros poing. Très légère.
le poivron est-il un Fruit?
alors que le poivron est classé botaniquement comme un fruit, il est utilisé comme légume dans le monde culinaire, comme la tomate.
Avantages pour la Santé de Poivrons
les Cloches sont naturellement faibles en calories et riches en antioxydants et en vitamine C., Ils sont un excellent ajout à une alimentation saine et mode de vie et sont encouragés à cuisiner avec. Ils sont parfaits pour la farce ou la cuisson dans de nombreux plats. En savoir plus sur les avantages pour la santé des poivrons et autres piments.
informations nutritionnelles sur le poivron
Les poivrons frais et crus sont très bons pour vous. Ils sont faits de 94% d’eau. Le reste se compose de glucides avec une petite portion de graisse et de protéines. Les nutriments dans 3.,5 onces (100 grammes) de poivrons rouges crus mesurent comme suit:
- Calories: 31
- eau: 94%
- Protéines: 1 gramme
- glucides: 6 grammes
- sucre: 4,2 grammes
- fibres: 2,1 grammes
- graisse: 0,3 grammes
Comment faire des poivrons farcis
les poivrons ont la forme et la taille parfaites pour la farce avec toutes sortes d’ingrédients délicieux. Pour les farcir, coupez le dessus et la tige, puis épépinez l’intérieur du poivre. Farcissez – les avec un mélange de viandes cuites ou de protéines végétariennes, de riz ou d’autres céréales, de fromages et d’assaisonnements., Faites-les cuire à 350 degrés F pendant 30 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que les poivrons ramollissent et soient prêts à servir.
Vous pouvez aussi les faire cuire dans une mijoteuse ou mijoteuse pour merveilleusement facile poivrons farcis. Découvrez quelques-unes de mes recettes de poivrons farcis, avec quelques autres énumérés ci-dessous.
Comment faire pousser des poivrons
commencez à cultiver des poivrons à partir de graines à l’intérieur 2 mois avant votre dernière date de gel prévue. Vous pouvez également les planter directement dans le sol. Ou, achetez des plants de votre pépinière locale. Une fois que vous avez des semis en bonne santé, déplacez-les dans des conteneurs et gardez-les près du soleil., Fertilisez-les régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient assez forts et que le temps soit propice à la plantation.
en Savoir plus sur la culture des piments ici. Voir Aussi mon Guide pour cultiver des piments.
pouvez-vous congeler les poivrons?
Oui, la congélation des poivrons est un moyen intelligent de les conserver afin que vous puissiez les utiliser plus tard. Pour congeler les poivrons:
- tout d’abord, sélectionnez des poivrons frais qui ne montrent aucun signe de pourriture.
- laver les poivrons propres, puis les sécher complètement.
- trancher les poivrons ouverts et retirer les tiges. Retirer les graines et la membrane, si désiré.,
- Hacher les poivrons si vous le souhaitez, ou vous pouvez les congeler entières.
- transférer les poivrons dans des sacs de congélation et retirer autant d’air que possible.
- mettre les poivrons dans le congélateur. Utilisation en tant que de besoin.
- certaines personnes aiment blanchir leurs poivrons avant de les congeler, mais ce n’est pas nécessaire. Cependant, si vous souhaitez blanchir vos poivrons, mettez simplement vos poivrons tranchés dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter, refroidir et sécher, puis congeler au besoin.
en savoir plus sur la façon de congeler les poivrons.
Comment faire rôtir les poivrons
Réglez la température du four à 400 degrés F., Placer les poivrons entiers sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée au centre du four et cuire au four 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que les peaux soient complètement noircies, en retournant de temps en temps pour obtenir une carbonisation et une torréfaction uniformes. Vous pouvez également les couper en deux et les cuire ou les rôtir avec les côtés de la peau vers le haut. Retirer de la chaleur.
ajouter le poivron carbonisé dans un sac en plastique et sceller, ou dans un bol et couvrir. Laisser cuire à la vapeur dans le sac environ 10 minutes pour desserrer la peau. Lorsque les peaux sont desserrées et que les poivrons sont suffisamment frais pour être manipulés, retirez-les. Une serviette aidera, ou une fourchette., Jeter la peau.
Utiliser comme vous le souhaitez selon votre recette.
En savoir plus sur la façon de rôtir les poivrons.
Comment conserver les Poivrons
Le meilleur endroit pour stocker des frais de poivrons dans le réfrigérateur. Placez simplement les poivrons dans un sac en plastique et conservez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. La température optimale est comprise entre 40-45°F. Vous n’avez pas besoin de laver les poivrons avant de les stocker. Il est préférable qu’ils soient secs, car l’eau peut accélérer le processus de pourriture.,
Les poivrons devraient durer 2-3 semaines lorsqu’ils sont stockés de cette façon, en fonction de la fraîcheur initiale, mais assurez-vous de les vérifier pour les signes de pourriture avant de les utiliser.
En savoir plus sur la façon de conserver les poivrons.
pouvez-vous manger des poivrons crus?
Oui, les poivrons crus sont sains et savoureux, et offrent un croquant satisfaisant lorsqu’ils sont frais. Ils sont un peu sucrés et sont parfaits pour servir avec des trempettes, comme la trempette à la crème sure ou la trempette au fromage à la crème épicée. Les poivrons sont également bons pour le régime céto lorsqu’ils sont utilisés avec parcimonie, avec 5,9 grammes nets de glucides par demi-tasse., Ils sont emballés avec du potassium et des vitamines et des antioxydants et un ajout intelligent à une alimentation saine.
personnellement, j’aime trancher des poivrons jaunes ou des poivrons verts et les servir avec une variété de trempettes. Les gens aiment le goût du poivron et j’aime la présentation de la combinaison de couleurs.
les chiens peuvent-ils manger des poivrons?
Oui, ils le peuvent. Selon l’American Kennel Association, les cloches sont une collation saine que vous pouvez partager avec votre chien., Vous pouvez les nourrir de n’importe quelle couleur de poivron, bien que la variété rouge soit la plus nutritive, étant riche en vitamines A, E, B6, lutéine ainsi que des sources de vitamine C et de bêta-carotène, des antioxydants importants pour le système immunitaire sain d’un chien.
mes recettes préférées de poivron
essayez quelques-unes de ces recettes pour cuisiner et profiter de la plupart des cloches ont à offrir.,
- Peperonata
- Piments farcis végétariens épicés
- poivrons farcis à la saucisse italienne faciles
- poivrons farcis au Crock Pot – style mexicain
- poivrons farcis au Corned-Beef
- recettes de poivrons farcis
essayez quelques-uns de ces autres grands poivrons
- poivre gitan
- poivron albinos
- Corno di Toro
- Cubanelle Pepper
- Santa Fe grande
epper
Remarque: Cet article a été mis à jour le 21/1/20 pour inclure de nouvelles informations et photos. Il a été initialement publié sur 9/20/13.,
