Pomodoro vs Marinara: Quelle est la différence entre ces deux Sauces rouges?

Pomodoro vs marinara: avez-vous un favori, ou même de savoir la différence entre ces deux sauces tomate?,

qu’il soit servi sur un bol de spaghettis, un tas de raviolis ou une assiette de presque toutes les autres pâtes que vous préférez, on ne peut nier les plaisirs simples d’une bonne sauce rouge maison. Mais lequel? Marinara et pomodoro regorgent de tomates et l’une est tout aussi susceptible de ruiner votre bonne chemise blanche que l’autre; cependant, toutes les sauces ne sont pas égales.

alors, quelle est exactement la différence entre Pomodoro et Marinara?

commençons par leurs ingrédients., Bien qu’il existe de nombreuses variantes (certaines recettes appellent l’origan, les tomates cuites et le thym, pour n’en nommer que quelques-unes), les ingrédients *essentiels* pour une bonne marinara comprennent: tomates fraîches, huile d’olive, ail, basilic frais et sel. Et alors que certaines recettes nécessitent quelques ajouts, comme l’oignon rouge ou la carotte, les ingrédients de base sont les mêmes pour la sauce pomodoro: tomates, ail, basilic, huile d’olive et sel. Alors, encore une fois,  » Quelle est la différence?” vous pouvez demander. La cohérence, pour une.

Marinara est runnier et plus de liquidité que pomodoro, mais c’est aussi un trapus sauce., Vous coupez les tomates lors de la préparation de La marinara, mais hachez-les lors de la préparation du pomodoro. Pomodoro est épais et lisse; marinara est liquide et trapu. (L’un ou l’autre d’entre eux peut également être considéré comme une sauce pour pâtes ou une sauce à spaghetti, bien que ce dernier terme implique généralement encore plus d’ingrédients, y compris de la viande et des légumes supplémentaires. Et puis il y a des versions plus spécifiques, comme le ragu et la sauce bolognaise—mais c’est pour un autre jour. Le pomodoro plus lisse et plus épais est souvent utilisé comme sauce à pizza.,)

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les autres grandes différences entre la sauce pomodoro et la sauce marinara sont leurs couleurs et leurs temps de cuisson. Comme La marinara mijote moins longtemps, elle conserve davantage ses teintes rouge vif et orange. Pomodoro, d’autre part, peut mijoter lentement pendant des heures, ce qui donne un rouge plus profond et plus foncé (bien que dans l’intérêt de vous faire gagner du temps, la plupart des recettes énumérées ci-dessous ne prennent que 30 minutes!).,

et maintenant vous savez la différence entre ces deux cousins très proches sur l’arbre généalogique de la sauce rouge. Mais bien qu’une bonne sauce soit la clé d’un bon plat, elle ne peut pas faire tout le travail. La question suivante est: avec quoi allez-vous le servir?

recettes de Sauce Pomodoro et Marinara

les possibilités sont apparemment infinies, mais nous avons rassemblé quelques-uns des plats les plus appétissants que nous puissions trouver. Amusez-vous bien! Et quoi que vous décidiez, réfléchissez à deux fois avant de mettre cette chemise blanche.,

les seules pâtes Pomodoro dont vous aurez besoin

Dites bonjour à votre nouvelle sauce tomate, parfaite pour toutes les occasions. Lisse comme du velours, ce pomodoro beurré contient une délicieuse pointe de basilic. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Des ingrédients de haute qualité (en particulier les tomates en conserve) feront toute la différence dans le monde, alors offrez-vous de délicieux parmesan vieilli, des boîtes de vraies tomates San Marzano entières importées et une tonne de feuilles de basilic frais! Vous êtes en vaut la peine. Obtenez une recette de pâtes Pomodoro.,

Marinara maison

Une version classique d’une sauce classique, cette marinara savoureuse illuminera n’importe quelle table. Sans Gluten et végétalien, vous pouvez déguster cette marinara sur des spaghettis, des linguini, du ziti cuit au four et trop d’autres options pour le nommer! Quoi que vous choisissiez, vous allez adorer cette sauce. Obtenez la recette de Marinara maison. (Il est fait avec des tomates cuites, mais si vous avez une abondance d’héritages, vous pouvez faire cette recette de Marinara aux tomates fraîches à la place.,)

coquilles farcies à la saucisse italienne

Transformez votre marinara en sauce à la viande en ajoutant de la saucisse italienne et en la jetant avec des spaghettis. Ou obtenez un peu plus ambitieux et farcir un mélange de saucisse, de ricotta crémeuse et de fromage mozzarella et d’épinards dans des coquilles de pâtes jumbo, puis étouffez-les avec la sauce rouge lisse de vos rêves. Obtenez notre recette de coquilles farcies à la saucisse italienne.,

rouleaux de lasagne avec Marinara

pour une option plus légère et sans viande, faites des rouleaux de lasagne avec cette ricotta moelleuse et cette marinara copieuse (qui, honnêtement, peut être mise en pot si c’est une bonne marque). Garanti foule-pleaser, et même les enfants vont manger leurs épinards de cette façon. Obtenez notre recette de rouleaux de lasagne.

Gnocchi à la sauce Pomodoro

rien ne vaut un bon gnocchi et ce plat le prouve. Une sauce pomodoro douce et savoureuse est le complément parfait pour ces petits oreillers de pommes de terre du ciel. Conseil de Pro: commencez avec de l’huile qui a été doucement infusée avec des herbes fraîches pour obtenir une saveur plus nuancée. Encore une fois, d’excellents ingrédients et des herbes fraîches sont la clé pour en faire un plat vraiment mémorable. Obtenez les gnocchis avec la recette de sauce Pomodoro.,

boulettes de viande de courgettes de dinde cuites au four avec Marinara

Si vous cherchez une façon saine et délicieuse de profiter de La marinara sans tous les glucides des pâtes, ne cherchez pas plus loin. Oubliez les nouilles; tout tourne autour de la sauce et des boules. Pour commencer, vous devrez râper une grande courgette entière–c’est ce qui distingue ces boules! Obtenez les boulettes de viande de courgettes de dinde cuites au four avec la recette de Marinara.,

Pizza maison

utilisez votre sauce pomodoro épaisse, riche et concentrée pour recouvrir une croûte de pizza maison et la garnir comme bon vous semble: avec des mini boulettes de viande, des poivrons rouges et des oignons, des olives tranchées, du pepperoni, de la burrata, etc. Pour le changer, faites griller la pizza, ou au lieu d’une base traditionnelle, optez pour une croûte de chou-fleur.,

image d’en-tête par Chowhound, en utilisant des photos de Chris Rochelle et fcafotodigital / E+ / Getty Images