poulet au basilic thaï 15 minutes. En ce qui concerne les recettes thaïlandaises, ce sauté est l’un des plus populaires et des plus faciles à faire. C’est savoureux, rapide et va devenir l’un de vos dîners rapides préférés.
Si vous demandez à mon ancienne colocataire d’Université, Jackie, si elle ferait personnellement une recette (comme j’ai tendance à le faire quand j’ai des idées flottantes pour le blog), sa réponse est à peu près toujours la même: « a-t-elle moins de 5 ingrédients et prend moins de 20 minutes à faire?, »Et la réponse à cela est à peu près toujours un « non” frustré, parce que honnêtement, il n’y a pas beaucoup de repas appétissants qui correspondent à ce projet de loi.
j’étais de la même façon à l’université, en tant que cuisinier novice qui ne connaissait vraiment pas mon chemin dans une cuisine, ni l’argent pour acheter des tonnes d’ingrédients pour chaque repas, ni le temps de passer des heures à cuisiner puis à nettoyer tous les jours quand il y avait des cours, des études, des réunions et Parfois j’ai fait des pâtes. Parfois, j’avais du poulet grillé avec un de ces plats d’accompagnement préemballés., Mais la plupart du temps, je montais simplement les escaliers et rassemblais mes colocataires pour un trajet rapide vers un restaurant Thaïlandais troué dans le mur. Chacun d’entre nous commanderait du poulet au basilic thaïlandais (aka Pad Krapow Gai) et mangerait nos assiettes entières sans restes (et avec plusieurs recharges de riz au jasmin).
en fait, nous le faisions au moins deux fois par semaine. C’était mon repas préféré au collège, malgré le nombre incalculable de pizzerias et de sandwicheries accessibles à pied, et le fait que conduire n’importe où signifiait passer un minimum de 45 minutes à essayer de trouver une place de parking à votre retour., Le poulet au basilic thaïlandais en valait la peine.
ce n’est que longtemps après avoir obtenu mon diplôme et quitté le Nouveau-Brunswick, et encore longtemps après avoir commencé à cuisiner par moi-même, que j’ai réalisé que j’aurais pu faire du poulet au basilic thaï à la maison tout le temps, me faisant économiser une tonne d’argent à la fois,
et bien que ce poulet au basilic thaï de 15 minutes ne corresponde pas tout à fait aux critères « 5 ingrédients” de Jackie, il est assez proche, surtout si l’on considère que la plupart des ingrédients sont des aliments de base pour le garde-manger, et que, comme pour tout bon sauté, vous pouvez remplacer les légumes que vous J’ai demandé à Jackie si elle ferait cette recette (après avoir essayé un grand bol lors de sa visite la semaine dernière) et elle a dit, peut-être pour la première fois, oui. « Ouais. Croyez le ou non, je le ferais., »
je sais que beaucoup de recettes prétendent ne prendre que quelques minutes à faire, mais quand vous y arrivez réellement, vous vous retrouvez à passer des heures dans la cuisine et à vous gratter la tête en vous demandant quel genre de magie noire BS le créateur de recettes colporte quand ils disent que vous pouvez le faire en un quart du temps. Mais cette recette-ce poulet au basilic thaï de 15 minutes-ne prend vraiment que 15 minutes à faire.
Permettez-moi de le décomposer pour vous.,
Il faudra environ 6 minutes pour ajouter de l’huile à votre wok et faire tout le hachage, en supposant que vous, comme moi, n’êtes pas une sorte de maître à trancher et que vous Hachez à un rythme humain normal. Cela comprend hacher votre poivron rouge, trancher les échalotes, hacher l’ail et les piments Thaïlandais, trancher le basilic et hacher les cuisses de poulet.
ensuite, il vous faudra une minute pour faire la sauce en fouettant ensemble la sauce aux huîtres, la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre.
ensuite, vous ajouterez le poivron et les haricots verts à votre wok super chaud., Sauté de ceux pour une minute.
Maintenant, ajoutez le poulet et cassez-le, faites-le sauter jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Grâce à la chaleur élevée, cela ne prendra que 2 minutes.
à ce moment-là, il est temps pour les piments, l’ail et les échalotes que vous avez passé la majeure partie de votre temps à hacher. Jetez ces mauvais garçons pour obtenir une saveur sérieuse dans votre plat. Sauté de ’em pour une minute.
et nous ne pouvons pas oublier cette sauce. Versez-le partout sur votre sauté et laissez la chaleur faire sa magie., Après 2 minutes de plus, il commencera à s’accrocher au poulet et vous serez convaincu que si votre wok n’était pas aussi chaud que votre poêle pourrait le faire, vous plongeriez d’abord dans ce visage de poulet au basilic thaïlandais de 15 minutes.
bien sûr, vous devez ajouter le basilic avant qu’il ne soit en fait « poulet au basilic thaïlandais”. Faites-le maintenant, et faites sauter pendant une autre minute, jusqu’à ce que le basilic soit flétri et que le liquide ait cuit.
voilà comment vous faites mon dîner préféré en 15 minutes.,
Une brève remarque sur les cuisses de poulet: vous pouvez absolument remplacer le poulet haché si vous préférez. Cependant, couper les cuisses de poulet vous-même va entraîner une meilleure texture et saveur, et cela prend, au maximum, 2 minutes. Juste wack ce poulet avec un fendoir et cela prendra encore moins de temps et vous permettra de sortir tous vos frustrations. J’imagine que c’est ce que les gens ont en tête quand ils disent que la cuisine est thérapeutique.,
de plus, si vous avez du mal à trouver du basilic thaïlandais ou des piments thaïlandais (également appelés piments à œil d’oiseau), vous pouvez également les remplacer. Vous devriez être en mesure de les trouver sur votre marché asiatique local (et si vous le Recherchez sur google, vous constaterez probablement qu’il y en a un relativement proche de chez vous), mais si vous n’en avez pas un à proximité, sous-marinez un piment chaud différent et du basilic Italien régulier. Cela vaut absolument la peine d’obtenir la vraie chose parce que c’est différent, mais dans un pincement, ces substitutions feront l’affaire.
le fait est qu’il n’y a AUCUNE excuse pour ne pas faire ce plat à la maison., C’est tellement indulgent, si simple, et une fois que vous aurez obtenu les sauces, vous n’aurez qu’à vous souvenir de quelques ingrédients lors de votre prochain voyage de magasinage afin de pouvoir le refaire. Et croyez-moi, vous finirez par faire à nouveau ce poulet au basilic thaï de 15 minutes.,sauce aux huîtres
instructions
- chauffer l’huile dans un wok ou une poêle lourde à paroi haute à feu vif., Pendant que le wok chauffe, fouetter ensemble la sauce aux huîtres, la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Mettre de côté.
- ajouter le poivron et les haricots verts au wok chaud. Faites revenir en remuant pendant une minute. Ajouter le poulet et faire sauter, en le cassant au fur et à mesure, jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 2 minutes.
- Incorporer les échalotes, l’ail et les piments Thaï. Cuire jusqu’à ce que parfumé, environ 1 minute de plus. Ensuite, versez la sauce préparée. Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce commence à glacer sur la viande, environ 1-2 minutes de plus.,
- incorporer les feuilles de basilic thaïlandais et cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit, que le basilic soit flétri et que le liquide se soit évaporé. Servir chaud avec du riz.
