C’est vrai. J’ai remarqué que certains piments jalapeno sont plus chauds que d’autres. Certains peuvent être assez doux, tandis que d’autres peuvent être carrément larmoiement des yeux. Je préfère quelque part au milieu, mais c’est quelque chose qui ne peut être évité.
pourquoi certains piments Jalapeno sont-ils PLUS CHAUDS QUE d’autres?,
alors que la chaleur du piment jalapeno est contenue dans les entrailles et les veines blanchâtres (ou placenta) du poivre, les niveaux de chaleur du piment jalapeno varient en fonction de nombreux facteurs tels que l’âge du poivre, l’épaisseur du placenta interne du poivre, le moment et l’endroit où il a été cultivé (y compris le climat et les conditions du sol
cela dit, le niveau de chaleur d’un piment jalapeno peut varier entre 2 500 et 8 000 unités Scoville. En savoir plus sur les unités thermiques Scoville.,
Si vous trouvez qu’un poivre est trop chaud, vous pouvez toujours réduire la chaleur en enlevant les entrailles blanchâtres, mais il est difficile de les rendre plus chauds sans ajouter une autre source de chaleur, comme un piment comme serrano ou habanero. En outre, les piments jalapeno rouges ont tendance à être plus doux et pas aussi chauds, vous pouvez donc les choisir. Jalapenos deviendra rouge plus ils sont sur la vigne et finissent par tomber.
donc, la prochaine fois que vous sélectionnez vos piments jalapeno à l’épicerie, ou la plupart des autres poivrons d’ailleurs, vous pouvez vous attendre à une certaine variété de chaleur.