Heirloom Vegetables
submitted by Sarah Browning, unl extension Educator
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la plupart des jardiniers sont conscients de l’intérêt croissant que les légumes heirloom ont reçu ces dernières années. Il suffit de visiter le marché de votre fermier local en été et vous êtes susceptible de trouver une grande variété de légumes hérités disponibles avec de nombreuses formes et colorations uniques. Mais quelles sont exactement les plantes patrimoniales?,
certains horticulteurs définissent les plantes anciennes par le nombre d’années de culture du cultivar. (Le terme « cultivar » signifie une variété cultivée de plante avec ses propres caractéristiques spécifiques qui sont transmises à chaque génération.) De nombreuses autorités classent tout cultivar développé avant 1951 comme un héritage, c’est le moment avant que les obtenteurs introduisent les premiers cultivars de légumes hybrides. De nombreux légumes hérités peuvent retracer leur héritage depuis des centaines d’années, comme le haricot sec « Hidatsa » qui a été élevé par la tribu Hidatsa du Dakota du Nord., Enfin, certains cultivateurs définissent les héritages comme des lignées de plantes, cultivées localement ou régionalement, qui ont été transmises par des familles ou des groupes.
toutes les plantes anciennes sont pollinisées à ciel ouvert – ce qui signifie que les graines de ces variétés peuvent être sauvées chaque année par les jardiniers et pousseront à partir de graines à chaque fois. En d’autres termes, les plantes cultivées à partir de graines ressembleront exactement à la plante mère, ayant la même taille et le même port de croissance, ainsi que la taille, la couleur et la saveur des fruits., Avant 1951 et l’utilisation accrue de variétés de plantes hybrides, qui ne se réalisent pas à partir de semences, les jardiniers conservaient normalement leurs propres semences chaque année. Ils ont choisi de conserver les graines de leurs plantes les plus savoureuses et les plus productives et ont progressivement développé leurs propres cultivars ou variétés Spéciaux.
certains jardiniers choisissent aujourd’hui de planter des variétés de légumes anciennes en raison de leur goût supérieur. D’autres apprécient le lien avec le passé que représentent les légumes hérités. D’autres encore apprécient la grande variété de couleurs et de formes, ainsi que les saveurs, que l’on trouve parmi les légumes d’héritage., Le maintien de la base génétique diversifiée que représentent les légumes hérités est également important afin que leurs traits génétiques ne soient pas perdus.
un inconvénient à la plantation de légumes anciens dans votre jardin est leur manque de résistance aux maladies par rapport aux cultivars de légumes modernes. La résistance aux problèmes de maladie courants, tels que le Verticillium et le flétrissement Fusarium, ne se trouve pas dans la plupart des variétés anciennes, ce qui oblige les jardiniers à prendre des mesures supplémentaires pour minimiser les problèmes de maladie., Planter vos légumes dans des récipients remplis d’un mélange de plantation sans sol, ou en utilisant un calendrier de rotation strict dans le jardin sont des techniques que vous pourriez utiliser pour réduire l’incidence des maladies transmises par le sol affectant vos plantes.
pour trouver des semences pour de nombreuses variétés de légumes héritées, visitez votre centre de jardinage local ou consultez Seed Savers Exchange,http://www.seedsavers.org/.