Queenketo Low Carb Pasta #2 feuilles de lasagne. Keto-parfait à seulement 1,8 g de glucides pour 100g de pâtes.
voici ma deuxième recette éprouvée pour les pâtes. Cette fois sans farine de LUPIN, comme je le sais beaucoup de gens préfèrent éviter les légumineuses pour des raisons personnelles. Il est tout aussi facile à créer que ma recette de pâtes Fettuccine. Probablement plus facile, en fait, parce que la feuille de lasagne signifie qu’il n’y a pas besoin de passer du temps à faire des rubans.,
donc, si vous faites partie du nombre croissant de personnes qui choisissent de consommer peu de glucides ou de céto, mais qui craignent de ne pas pouvoir lâcher les plats de pâtes, mettez cette recette en signet maintenant!
même si vous n’êtes pas un amateur particulier de pâtes en ce moment, croyez-moi, une fois que vous avez été céto pendant un certain temps, vous commencerez à aspirer à la variété. Même si le bacon, les œufs, la viande et les légumes verts sont sans aucun doute un « régime » étonnant, ces aliments peuvent bientôt devenir un peu ennuyeux et répétitifs., Être capable de cuisiner des repas de pâtes est sûr d’injecter de la variété et de l’excitation dans la vie céto. Et il n’y a plus de bonnes nouvelles. Alors que les pâtes de blé « normales » sont inflammatoires et pauvres en nutriments, ces pâtes sont une centrale de protéines complètes et de graisses saines.
si jamais je revenais à un régime riche en glucides (I j’aurais besoin d’être kidnappé et nourri de force à la pointe du fusil), je continuerais à faire ces propres feuilles de lasagne Queenketo Low Carb Pasta #2 faites maison. C’est si bon.,
je sais que vous pouvez faire des « feuilles de pâtes » avec des courgettes, des aubergines ou d’autres légumes – en effet, j’ai de délicieuses recettes de « pâtes végétariennes » sur mon blog – comme la lasagne lasagnes. Mais ils ne sont rien comme la vraie chose. Même pas proche. Et en raison de leur teneur élevée en eau, ces légumes rétrécissent lorsqu’ils libèrent de l’humidité pendant leur cuisson., Ce qui signifie que vous devez en utiliser plus pour faire suffisamment de « pâtes » pour créer un plat satisfaisant, ce qui entraîne inévitablement un apport en glucides plus élevé que ce que l’on souhaiterait.
Donc là vous l’avez. Aussi sains et délicieux qu’ils soient, courgettes, aubergines, etc. ne peut jamais être un bon substitut aux délicieuses pâtes faites maison.
en ce qui concerne les faux produits de pâtes sur le marché aujourd’hui, j’en ai déjà parlé dans mon post de recette de pâtes Fettuccine. En tout cas, je ne vois pas encore de feuilles de lasagne à faible teneur en glucides comme produit sur le marché. « Riz » – Oui., ‘Nouilles’ – oui. ‘Spaghetti’ – oui. Mais les feuilles de lasagne-Non.
celui qui a commercialisé des « pâtes » et du » riz « konjac (shirataki) commencera probablement à créer bientôt des « feuilles de pâtes », mais avez-vous réellement essayé konjac (shirataki)? Quand il est apparu sur le marché, il a pris d’assaut le monde à faible teneur en glucides. Au début, cela semblait être un rêve céto devenu réalité. Et moi, probablement comme beaucoup d’autres, je me suis précipité pour en acheter pour pouvoir recommencer à faire des repas de pâtes. Mais ensuite, le test de goût est venu. Le premier mot qui est venu à mes lèvres était « révoltant »., Les adjectifs qui ont suivi n’étaient pas exactement positifs non plus: insipide, gélatineux, poisseux, aqueux, immuable, indigeste. Sans parler des ballonnements post-repas. Non, merci.
La différence entre les Lasagnes et des Lasagnes.
avant de passer à la recette réelle, j’aimerais discuter brièvement d’un problème linguistique lo lol.
tant sur le web que dans les livres de recettes, vous rencontrerez des lasagnes (se terminant par un ‘a’) et des lasagnes (se terminant par un ‘e’)., Mais vous vous demandez peut-être lequel des deux est correct. Ou peut-être que vous avez déjà regardé et pensez que vous connaissez la réponse. Vous pouvez même avoir pensé que c’est juste une faute d’orthographe. Eh bien, mesdames et Messieurs, les deux orthographes sont correctes à 100%. Voici pourquoi:
tout d’abord: les pâtes en feuilles sont une tradition culinaire italienne.
Deuxièmement: les Italiens désignent plusieurs feuilles de pâtes comme des lasagnes (pluriel) ou des lasagnes (singulier) lorsqu’ils ne font référence qu’à une seule feuille., Lorsqu’ils préparent un plat composé de couches de lasagnes, ils l’appellent lasagne (en utilisant la forme singulière comme nom collectif car elle fait référence à l’ensemble du plat) ou lasagne. Il n’y a absolument pas de bien ou de mal. C’est juste une préférence.
Troisièmement: même si les grammairiens insistent sur le fait que les lasagnes doivent être l’orthographe correcte, ils ne sont en fait que 50% corrects, car ils ne prennent pas en compte les noms collectifs.
pour conclure, vous pouvez épeler lasagna / e de toute façon et personne ne devrait vous dire que vous avez tort. Ce sont eux qui n’ont pas la moindre idée!,
Comment faire des pâtes à faible teneur en glucides Queenketo #2 feuilles de lasagne.
la méthode est exactement la même que pour mes pâtes à faible teneur en glucides #1 Fettuccine. Mélanger le fromage à la crème avec les œufs, ajouter les ingrédients secs et vous êtes prêt à cuire. Quelques minutes au four suffisent pour créer de grandes feuilles de pâtes que vous coupez ensuite pour les insérer dans vos ustensiles de cuisson. Ces feuilles de lasagne Queenketo Low Carb Pasta # 2 restent agréables et fraîches au réfrigérateur pendant quelques jours et vous pouvez même les congeler pour une occasion future.
Profitez-en!,
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Queenketo Low Carb Pasta #2 feuilles de lasagne
Equipment
Ingredients
- 7-8 large/extra large eggs 450g net weight
- 120 g cream cheese
- 1/2 tsp fine himalayan pink salt (U.S. option HERE)
- 20 g coconut flour (U.S. option HERE)
- 20 g psyllium husk powder (U.S. option HERE)
- 1 tsp guar gum (U.S., l’option ICI)
Instructions
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ligne 2 grilles avec tapis de cuisson en silicone et pré-chauffer le four à 160°C statique.
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ramollir le fromage à la crème, puis ajouter le sel et les incorporez délicatement les oeufs un à un.
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dans un autre bol, peser farine de noix de coco et graines de psyllium, ajouter la gomme de guar et bien mélanger.,
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mélanger les ingrédients secs et humides, en fouettant vigoureusement jusqu’à consistance lisse mais pas mousseuse, et laisser reposer le mélange pendant 1 minute pour épaissir.
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divisez le mélange entre les tapis de cuisson et étalez-le rapidement jusqu’à obtenir une couche rectangulaire uniforme et très fine.
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placer les racks aux niveaux 1 et 3 du four, et cuire pendant 10-13 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit devenu opaque et que les bords aient commencé à rétrécir vers l’intérieur.,
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changer la position des racks et cuire au four pendant 2 minutes supplémentaires (cette étape peut ne pas être nécessaire – dépend du four et de la façon dont vous étalez la pâte).
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laisser refroidir, puis décoller les pâtes des feuilles de silicone (elles devraient se décoller facilement, sinon elles sont insuffisamment cuites, auquel cas cuire un peu plus longtemps) et les retourner.
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laisser sécher à l’air pendant quelques heures avant de les couper à la taille dont vous avez besoin.,
Notes
le papier parchemin ne fonctionnera pas très bien. Je trouve que le meilleur résultat est obtenu en utilisant des tapis de cuisson en silicone. Option américaine ici.
une fois séchés à l’air et coupés à la taille, vous pouvez stocker ces feuilles de pâtes dans le réfrigérateur, couvert, où ils se conserveront pendant 3-4 jours. Ils peuvent également être congelés après avoir placé du papier antiadhésif entre chacun.
les balances de cuisine métriques sont essentielles. Option américaine Cliquez ici.,
Nutrition
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