Quelle est la meilleure façon d’éteindre un feu de graisse en toute sécurité?

Un enfer d’huile est à peu près le pire scénario dans n’importe quelle cuisine, mais savez-vous comment réagir si un feu de graisse vous arrive? Voici ce qu’il faut utiliser pour éteindre rapidement et en toute sécurité un incendie sur votre cuisinière.

Ne pas utiliser d’eau

Une des choses les plus importantes à retenir est de ne jamais verser de l’eau sur un feu de graisse. Cela peut être contre-intuitif, mais l’eau peut aggraver un feu de graisse. Comme le dit le proverbe, l’eau et l’huile ne se mélangent pas, et le déversement d’eau sur la graisse brûlante peut entraîner des éclaboussures qui ne font que propager le feu. Si vous avez déjà éclaboussé de l’eau dans une casserole d’huile chaude et souffert d’une brûlure de l’huile allant partout, imaginez ce scénario, mais avec les éclaboussures d’huile sont également en feu.,
au Lieu de cela, commencer avec ces étapes pour éteindre un feu de graisse:

• éteignez la source de chaleur.
• essayez d’enlever l’oxygène de la flamme en recouvrant d’une autre casserole ou d’un plat allant au four.
• Si vous ne pouvez pas le couvrir, étouffez le feu avec une généreuse quantité de bicarbonate de soude ou de sel jusqu’à ce qu’il soit éteint.
• si le feu est trop grand pour étouffer, bicarbonate de soude ou sel, utilisez un extincteur.
• Si vous pensez que l’incendie est plus important que vous ne pouvez le faire, appelez le 9-1-1.,

Étouffer le feu

Si le feu est assez petit, simple d’étouffement sera suffisant pour vous permettre de passer avec votre cuisine. Utilisez un couvercle de pot, un chiffon humide ou une couverture anti-feu si vous en avez un, couvrant la base du feu jusqu’à ce qu’il soit privé de l’oxygène dont il a besoin pour vivre. C’est la première option (et la plus simple) que vous devriez prendre pour les incendies mineurs qui peuvent être éteints rapidement.,

Utiliser le bicarbonate de soude ou de sel

De petits feux peuvent également être éteinte avec du bicarbonate de soude ou de sel—deux ingrédients communs que vous aurez probablement à portée de main. Ni est une solution parfaite, car les deux nécessitent soit une grande quantité ou un feu mineur, mais les deux sont des options pratiques étant donné leur disponibilité dans une cuisine moyenne.,

la mise en garde la plus importante à l’utilisation de ces articles ménagers courants est que vous devez être sûr de ce que vous attrapez, car les poudres similaires-farine, levure chimique, sucre, mélange de biscuits, etc.—sont combustibles et aggraveront le feu. Veillez à ce que la poudre blanche que vous attrapez dans la panique soit celle qui vous aidera réellement.,

utilisez un extincteur approprié

Si vous avez un feu de cuisine plus grand et qu’étouffer ou jeter du bicarbonate de soude et du sel dessus ne suffit pas, vous devez intensifier vos efforts avec un extincteur approprié. Pour les grands feux de graisse, un cuisinier amateur et vétéran de la Marine asnwering une question sur L’échange de pile suggère d’avoir un type spécifique à proximité—un extincteur Halon ou mousse filmogène aqueuse. Les deux sont des coupe-feu utilisés sur les navires de la Marine qui peuvent gérer plus que votre petit feu de graisse de Thanksgiving., C’est probablement exagéré pour votre feu de cuisine moyen, mais utile pour les grandes cuisines ou les cuisiniers lourds qui veulent être préparés.

Similaire à l’utilisation de l’eau, même si, à l’aide d’un extincteur mal peuvent freiner vos efforts pour résoudre le problème. Comme vous pouvez l’imaginer, tirer sur une casserole pleine de graisse avec une substance sous pression peut renverser les choses et provoquer la propagation du feu., Suivez les instructions écrites sur l’extincteur, qui comprendront de rester en arrière et d’utiliser l’extincteur jusqu’à ce que le feu soit complètement parti, ce qui peut prendre un peu plus de temps que prévu. De nombreux extincteurs sont à usage unique, alors assurez-vous de vous familiariser avec le type d’extincteur que vous avez et, si nécessaire, remplacez-le après utilisation.

cette histoire a été initialement publiée en 2013 et mise à jour le 25 novembre 2020 avec des informations plus complètes et précises.