nourriture traditionnelle Cherokee
la communauté est une partie importante de la culture Cherokee, depuis les temps anciens jusqu’à maintenant, et la nourriture a toujours été un moyen de rassembler la communauté. De nombreuses activités et interactions sociales tribales sont centrées sur le partage de repas et le temps passé ensemble encore aujourd’hui.
que mangeaient les Indiens Cherokee?
à l’origine, avant le contact européen, le peuple Cherokee vivait dans les montagnes Blue Ridge et Smoky., Le régime tribal consistait généralement en aliments récoltés, cultivés ou chassés. Les trois sœurs – maïs, haricots et courges – ont été cultivées. Des légumes verts sauvages, des champignons, des rampes, des noix et des baies ont été récoltés. Les cerfs, les ours, les oiseaux, les poissons indigènes, les écureuils, les marmottes et les lapins étaient tous chassés. À l’époque pré-contact, de nombreux repas étaient des ragoûts à un pot préparés sur un feu ouvert. Après le contact, la tribu a également commencé à cultiver des fruits comme les pastèques et les pêches et à manger des animaux de ferme comme le poulet, les cochons et les vaches., Les traditions alimentaires Cherokee vous enseignent non seulement comment rassembler, chasser et cultiver, mais aussi comment conserver et conserver certains aliments. Avant l’introduction du métal, les récipients de cuisson étaient en argile. La nourriture était également parfois enterrée dans des charbons ardents pour cuisiner.
nourriture Cherokee moderne
à l’ère moderne, la nourriture Cherokee est aussi diversifiée que partout ailleurs. De nombreux aliments sont préparés en grillant, en faisant frire, en faisant bouillir, en faisant cuire au four et parfois sur un feu ouvert. Les Cherokee mangent toujours les trois sœurs et cultivent une variété de légumes et de fruits., Les gens se réunissent également pour des hot-dogs, des hamburgers, un barbecue, de la dinde, du jambon, des steaks, du poisson, etc. Un autre favori moderne et local est partagé par de nombreuses personnes dans la limite de Qualla et au-delà: il s’appelle pain à frire.
pain à frire – un favori Local
le pain à frire est une tradition moderne que l’on trouve dans de nombreuses tribus D’Amérique du Nord et, en Cherokee, il existe une grande variété de recettes. Chaque personne a généralement sa propre recette et astuces de préparation. Pour faire du pain frire, des sections de la pâte doivent être pressées à plat, et un trou est fait au centre., La pâte est ensuite placée dans de l’huile chaude et frite de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le pain Fry peut être consommé nature ou avec des garnitures comme du fromage, du chili, de la sauce piquante, des piments forts, de la laitue, de la tomate, de l’oignon, de la crème sure, de la salsa, etc. Il peut également être utilisé pour créer des friandises sucrées vraiment délicieuses lorsque du sucre en poudre, du miel, du beurre de pomme ou des baies fraîches sont ajoutés.
que se passe-t-il sur la scène culinaire Cherokee
restaurants et Traiteurs Cherokee proposant des plats traditionnels?
Vous cherchez des restaurants et des traiteurs qui proposent une variété d’aliments avec une saveur inoubliable?, Ne manquez pas ces joyaux:
- Little Princess
- newfound Lodge
- Paul’s Restaurant (Lapin, faisan et buffle sont au menu du jour.)
- Granny’s Kitchen
- Harvey and David’s Catering
- Deer Clan Production
- North American Indian Women’s Association (NAIWA)
événements culinaires locaux
Foire indienne Cherokee – la Foire indienne Cherokee est l’occasion idéale de se connecter avec la communauté locale. La foire comprend tout, des arts et de l’artisanat à l’agriculture, la musique et la nourriture., Les visiteurs apprécient les concours de nourriture entre les vendeurs alors qu’ils sont en compétition pour être nommé le meilleur pain aux haricots ou au pain à frire.
arcs – en-ciel et rampes-arcs-en-ciel et rampes est un événement culinaire local populaire qui a lieu au printemps chaque année. Le public est invité à assister à ce festival d’une journée et à profiter de deux des choses les plus délicieuses trouvées dans les montagnes: rampes (poireaux sauvages) et truite arc-en-ciel. La musique et la danse sont accompagnées de truites fraîches, de pommes de terre, de pain de maïs et de rampes indigènes, qui étaient autrefois considérées comme une source importante de vitamines et de minéraux., Selon le Cherokee One Feather, une publication en ligne basée à Cherokee, en Caroline du Nord, « les rampes étaient traditionnellement consommées comme les premiers verts de l’année.” Le Cherokee One Feather propose également des recettes courantes pour les rampes, notamment:
- Ramp Biscuits
- rampes tuées et laitue branchée
- pommes de terre frites et rampes
- Ramp Cornbread
BBQ et Bluegrass Throwdown – à l’automne, Cherokee est fier d’accueillir le BBQ et Bluegrass Throwdown. Profitez de la nourriture et de la musique locales, ainsi que d’un excellent concours de barbecue. Venez et laissez vos papilles se déchaîner.,
festivals annuels de la fraise et de la myrtille de NAIWA – la section Cherokee De La North American Indian Women’s Association (NAIWA) organise des festivals annuels de la myrtille et de la fraise chaque année en mai et en août. Des plats complets sont préparés, ainsi que d’autres délices culinaires comme du bon cuit au four et des confitures. Les adultes et les jeunes peuvent participer à des compétitions.
L’expérience Cherokee – le Musée de L’indien Cherokee propose régulièrement des ateliers pour les écoles et les groupes., Ateliers de comprendre tous les éléments suivants:
- musique
- conte
- danse
- artisanat
- traditionnel Cherokee alimentaire