Les Canadiens consomment près de 50% de leurs calories quotidiennes à partir d’aliments ultra-transformés, selon une recherche récente commandée par Heart & Stroke.
cela signifie que près de la moitié de la nourriture que nous mangeons chaque jour a été considérablement modifiée par rapport à son état d’origine, avec du sel, du sucre, des graisses, des additifs, des conservateurs et/ou des colorants artificiels ajoutés.,
Ce que nous mangeons a un grand impact sur notre santé, et les aliments ultra-transformés comme les bonbons, les boissons gazeuses, les pizzas et les frites ne contiennent pas assez de nutriments bénéfiques dont le corps a besoin. Plus nous mangeons d’aliments ultra-transformés, plus la qualité nutritionnelle globale de notre alimentation est médiocre.
Mais voici la bonne nouvelle. Tous les aliments qui viennent dans une boîte ne sont pas ultra-transformés. Confus? J’ai été trop. Mais cette liste a vraiment aidé à m’en sortir. C’est un système de classification appelé NOVA qui a été développé par un panel international de scientifiques et de chercheurs en alimentation., Il divise les aliments en quatre catégories:
- aliments non transformés ou peu transformés: pensez aux légumes, aux céréales, aux légumineuses, aux fruits, aux noix, aux viandes, aux fruits de mer, aux herbes, aux épices, à l’ail, aux œufs et au lait. Faites de ces vrais aliments entiers la base de votre alimentation.
- aliments transformés: lorsque des ingrédients tels que l’huile, le sucre ou le sel sont ajoutés aux aliments et qu’ils sont emballés, le résultat est des aliments transformés. Les exemples sont le pain simple, le fromage, le tofu et le thon ou les haricots en conserve. Ces aliments ont été modifiés, mais pas d’une manière préjudiciable à la santé., Ils sont pratiques et vous aident à préparer des repas nutritifs. Voir? Tout dans un paquet n’est pas mauvais pour vous!
- aliments Ultra-transformés: Voici la catégorie d’où proviennent près de 50% de nos calories – et où nous devrions réduire. Ces aliments passent par de multiples processus (extrusion, moulage, fraisage, etc.), contiennent de nombreux ingrédients ajoutés et sont hautement manipulés. Les exemples sont les boissons gazeuses, les croustilles, le chocolat, les bonbons, les glaces, les céréales sucrées pour le petit déjeuner, les soupes emballées, les pépites de poulet, les hot-dogs, les frites et plus encore.
Comment puis-je réduire les aliments ultra-transformés?,
cuisinez plus souvent: un changement majeur dans les habitudes alimentaires au cours des 70 dernières années a été le déclin des repas cuisinés à la maison et l’augmentation des aliments ultra-transformés. Faire pencher la balance! Cuisinez à la maison plus souvent, sans utiliser d’ingrédients ultra-transformés (chauffer du poulet frit congelé ne compte pas).
dînez avec vos amis et votre famille: de la vraie nourriture, de la vraie conversation, de la bonne compagnie. C’est une combinaison gagnante pour le dîner – et des études montrent que les personnes qui dînent ensemble ont de meilleures habitudes alimentaires, comme profiter de plus de légumes, moins de boissons gazeuses et moins d’aliments frits.