préparez-vous à la confiture, les fans de toast. Ou préférez-vous avoir de la gelée dans le ventre?
ne sont-ils pas fondamentalement la même chose, de toute façon? Kinda … mais pas vraiment. Si vous vous êtes déjà demandé quelle était la vraie différence entre les confitures, gelées, marmelades et autres tartinades aux fruits, voici ce que vous devez savoir.
les tartinades aux fruits sont une partie délicieuse et classique de tout petit-déjeuner (et elles sont idéales pour le déjeuner, le dîner ou les desserts!)., Mais qu’est-ce qui distingue vraiment une confiture d’une gelée ou une marmelade d’une réserve? Que vous aimiez la marmelade Bonne Maman sur une baguette fraîche ou un classique comme Smuckers grape jelly sur votre sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, il est important de savoir ce que vous mangez car les différentes pâtes à tartiner ont des textures différentes et des teneurs en sucre différentes.,
selon le College of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences de la New Mexico State University, toutes les confitures, gelées, conserves et marmelades sont toutes basées sur quatre ingrédients de base, bien que certains, tels que la pectine ajoutée (la plupart des fruits ont déjà des niveaux variables de pectine) peuvent être échangés ou éliminés selon la recette.
la partie La plus importante d’une tartinade de fruits? Vous l’aurez deviné. De fruits! Le fruit que vous choisissez donne à tartiner leur saveur et ajoute différents niveaux de douceur et de textures.,
Les trois autres ingrédients comprennent les édulcorants tels que la canne, le sucre de betterave, le sirop de maïs ou le miel; la pectine (elle peut être achetée comme ingrédient distinct mais existe en niveaux élevés dans les pommes, les raisins et certaines baies); et l’acide naturel, qui atteint ses niveaux les plus élevés lorsque les
maintenant que les similitudes sont couvertes, voici les différences.
gelée
Les gelées sont fabriquées uniquement à partir de jus de fruits et il n’y a pas de graines ou de pulpe présentes dans le produit final, ce qui signifie qu’il s’agit d’une propagation relativement claire., La gelée est le type de pâte à tartiner le plus ferme, elle est donc assez forte pour conserver sa forme lorsqu’elle est sortie de son récipient.
confiture
Les confitures sont des morceaux écrasés de fruits et des purées de fruits mélangés ensemble. Selon de nombreux chefs, le mélange pour faire la confiture parfaite est généralement composé de 45% de fruits et de 55% de sucre. Les confitures doivent être cuites jusqu’à épaississement, de sorte que les morceaux de fruits sont mous, lisses et tartinables. Les graines peuvent également être présentes dans certains types de confitures aromatisées aux baies, ce n’est donc pas clair et ce n’est pas une masse totalement solide.,
conserves
Les Conserves sont similaires aux confitures, mais contiennent de plus gros morceaux, voire des morceaux entiers de fruits, après leur cuisson. Comme les conserves sont si grosses, il est généralement préférable de les servir lorsque vous voulez quelque chose qui a un goût aussi proche que possible du vrai fruit, mais elles ne sont pas toujours idéales pour une tartinade de sandwich.
marmelades
Les marmelades contiennent la croûte du fruit et sont généralement fabriquées à partir d’agrumes comme les citrons et les oranges. Lorsque vous regardez la pâte à tartiner, vous pouvez voir les morceaux de croûte déchiquetés, qui confèrent également une agréable amertume à l’ensemble de la pâte à tartiner.,
maintenant, vous n’avez pas à deviner exactement ce que vous utilisez pour couronner ces scones ou sandwichs.