en cas de doute, faites un rôti de porc! Cette recette de rôti de porc instantané a sauvé la journée plusieurs fois quand j’ai été dans une pincée.
ajoutez une épaule de porc, des carottes et des pommes de terre dans le Pot instantané et vous obtenez un repas maison sain en seulement 90 minutes. Ai-je mentionné que le porc est tendre et s’effondre lorsque vous le coupez? C’est si bon.
meilleur rôti de porc instantané
non seulement vous aimez nos recettes Instant Pot, mais vous aimez les recettes qui nourrissent beaucoup de gens et sont faciles à préparer., Ce rôti de porc instantané est ces deux choses.
non seulement ce rôti de porc instantané plaira à nos lecteurs gourmands, mais nos amis du Midwest seront également ravis. Parce que C’est un rôti de porc, hein (accent du Midwest nécessaire). Vous ne pouvez pas faire un rôti de porc sans la coupe parfaite de la viande! Donc, nous allons parler de la viande.
quelle partie du porc dois-je utiliser?
lorsque nous avons testé cette recette, nous savions que nous voulions faire une recette de rôti de porc assez traditionnelle. Nous allions entre deux coupes de viande: porc rôti de longe de porc ou rôti d’épaule.,
- Rôti de Longe de Porc: Un rôti de longe de porc provient de l’arrière du cochon. C’est généralement un morceau de viande très maigre, donc si vous rôtissez lentement, vous devez faire attention à ne pas trop le cuire. Dans cette recette, vous pouvez utiliser un rôti de longe de porc si vous cherchez plus de « côtelette de porc” ou de morceaux de porc plutôt que de porc râpé.
- rôti D’Épaule De Porc: une épaule/crosse de porc provient de l’épaule d’un cochon. Il a généralement plus de graisse et est idéal pour la torréfaction lente. Nous utilisons cette coupe de viande lorsque nous voulons utiliser des carnitas (comme notre Carnitas Instant Pot) ou si nous voulons un morceau de viande juteux.,
tout dépend de la façon dont vous voulez que votre rôti de porc se révèle. Nous avons testé les deux coupes de viande pour cette recette, et bien que nous préférions l’épaule de porc, les deux coupes sont délicieux! Si vous voulez plus de détails sur le porc et d’où viennent les différentes coupes de viande sur un porc, consultez les coupes de porc 101 de L’agriculteur moderne!
essayez notre filet de porc instantané!
Vous cherchez une recette de pot instantané de longe de porc? Essayez notre filet de porc instantané. C’est humide et la sauce est délicieuse!,
Comment faire cuire un rôti de porc Instant Pot
Voici une ventilation de la façon dont nous avons préparé le parfait rôti de porc Instant Pot!
saveur rôti de porc
Après que nous ayons décidé d’une épaule de porc, il était temps de parfumer notre rôti de porc. Le frottement sec pour le porc est une combinaison savoureuse de salé et sucré. Une chose que j’ai apprise est que quand il s’agit de sel et de porc, il est correct d’utiliser plus de sel que nécessaire.
le sel est crucial pour aromatiser le porc et le décomposer afin qu’il soit agréable et tendre., Donc, lorsque vous couvrez votre rôti avec vos frottements secs, assurez-vous de masser le diable de votre viande.
légumes Bruns + rôti de porc
maintenant, il est temps de faire couler les saveurs. Dans cette étape, vous allez construire votre base de saveur pour l’ensemble du plat (pas de pression, les gens). Vous voulez d’abord faire sauter vos légumes. Ajoutez votre huile d’olive au Pot instantané et quand il est parfumé, ajoutez vos légumes. Faites-les sauter pendant environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce que votre oignon soit translucide.
retirer vos légumes, ajouter plus d’huile d’olive, puis saisir votre rôti de porc pendant 2-3 minutes de chaque côté., Lorsque vous brûlez de la viande dans le Pot instantané, Il est assez courant que vous obteniez l’avis « chaud » ou « brûler ». Pas de panique. Vous voulez que votre viande brunisse et vous voulez que les croustillants bruns (le fond) se forment dans le fond de votre Pot instantané. Il va juste ajouter une tonne de saveur à votre sauce sauce-Y.
déglacer le pot instantané
Après avoir retiré votre viande du Pot instantané, Il est temps pour vous de nettoyer la boutique. Éteignez votre Pot instantané et versez votre vin et votre bouillon dans le pot. Utilisez un grattoir en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de votre pot!,
rôti de porc cuit sous pression
la dernière étape avant de cuire sous pression votre rôti de porc est de tout remettre dans votre pot! Versez les oignons et l’ail dans la sauce au vin, remuez, puis placez le dessous-de-plat en métal Instant Pot dans le fond du pot.
ajoutez vos brins de romarin et placez le rôti de porc sur votre dessous de plat en métal. ÇA y est! Couvrez votre casserole instantanée, scellez-la et faites cuire à haute pression pendant 70 minutes.
ajouter des légumes
vous saurez quand votre rôti de porc instantané est presque terminé parce que votre maison sentira comme le paradis.,
relâchez rapidement la pression du pot instantané et découvrez. Placez immédiatement les pommes de terre, les carottes et l’oignon dans le Pot instantané. Jetez juste au-dessus de votre rôti de porc et de reprendre immédiatement votre pot.
Cuire à feu vif pendant 2 autres minutes. Libération rapide et retirez soigneusement les légumes et la viande de la casserole instantanée sur une plaque à pâtisserie ou un bol de service.
épaissir la Sauce
avant de parler de sauce, je dois juste dire—> cette SAUCE est incroyable., Préparez votre sauce en activant la fonction sauter et ajoutez du vinaigre balsamique à la sauce au vin et saupoudrez de fécule de maïs dans la sauce.
fouetter la sauce jusqu’à dissolution complète de l’amidon de maïs. Laisser cuire la sauce pendant 3-4 minutes et remuer périodiquement. La sauce devrait commencer à bouillonner et à s’épaissir. Et C’est tout.
Vous pouvez remettre de la viande et des légumes dans votre Pot instantané avant de servir ou verser votre sauce sur le rôti de porc et les légumes et servir immédiatement. PROFITER.,
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Ingrédients
Spice Frotter
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1.,5 cuillères à café de gros sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Sauce + Légumes
- 2 lb. épaule de porc rôti
- 1/4 de tasse d’huile d’olive, divisée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 oignon jaune moyen, haché
- 1/2 tasse de vin rouge sec (cabernet ou pinot noir)
- 1 tasse de bouillon de poulet (ou de tout type)
- 2 branches de romarin frais
- 2 grosses carottes, haché dans 1.,Morceaux de 5 pouces
- 2 grosses pommes de terre, hachées en morceaux
- 1/4 – 1/2 tasse de vinaigre balsamique*
- 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs
Instructions
- tout d’abord, mélanger toutes les épices sèches frotter dans un bol à l’aide d’une fourchette
- Ensuite, frottez le mélange d’épices sur votre rôti de porc avec vos mains. Assurez-vous que chaque pouce du rôti est couvert. Mettre de côté.
- activez la fonction sauter de votre Pot instantané et ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans le pot.
- Lors de l’olive est parfumée ajouter les oignons et l’ail., Cuire pendant 2-3 minutes et retirer du Pot instantané.
- ajouter les deux dernières cuillères à soupe d’huile d’olive dans le Pot instantané et lorsque l’huile d’olive est parfumée, ajouter le rôti de porc et saisir pendant 2-3 minutes de chaque côté pour dorer le porc.*
- retirer le porc du pot instantané et déglacer votre Pot instantané en versant du vin et du bouillon dans le fond du pot. Grattez tous les morceaux bruns du fond du pot instantané avec une spatule. Nous faisons cela pour éviter la fonction de brûlure et pour faciliter le nettoyage à la fin.,
- Ensuite, ajoutez l’oignon cuit et l’ail et le romarin frais au liquide et placez le dessous-de-plat instantané en métal sur le dessus.
- enfin, placez le rôti de porc sur le dessous de plat et couvrez Instant Pot. Scellez le Pot instantané et réglez-le sur haute pression manuelle pendant 70 minutes.
- pression de dégagement rapide et ajouter les carottes et les pommes de terre au Pot instantané. Couvrir à nouveau et régler Instant Pot à haute pression manuelle pendant 3 minutes supplémentaires.
- relâchez à nouveau rapidement et retirez le rôti de porc et les légumes du Pot instantané et placez-les dans un grand bol. Jeter les brins de romarin loin.,
- retirer le dessous de plat et réserver. Ajouter le vinaigre balsamique à la sauce au vin. Bien mélanger, puis saupoudrer sur l’amidon de maïs à la sauce au vin.**
- activer la fonction sauter et fouetter le mélange jusqu’à dissolution de l’amidon de maïs. Cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- remettre les légumes et le rôti de porc dans le pot instantané.
- servir les légumes et le porc ensemble et la sauce sur le dessus.
Conseils & Notes
- Si le « chaud » ou « graver » avis s’allume lors de la fournaise de votre rôti de porc, pas de panique. Continuer torride!, Nous allons déglacer la casserole qui aidera à refroidir le pot vers le bas.
- vinaigre balsamique: nous préférons 1/2 tasse de vinaigre balsamique car il donne à la sauce une saveur sucrée et salée. N’hésitez pas à commencer avec 1/4 tasse, goûtez-le et ajoutez-le à partir de là.
- assurez-vous que lorsque vous saupoudrez de fécule de maïs vous disperser sur la sauce, plutôt que dans une touffe. L’amidon de maïs s’agglutinera si vous faites cela!,d: Instantanée PotCuisine: Américain
les mots clés: instant pot rôti de porc
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Sel
Au moment de décider sur quoi manger pour le dîner à la maison, vous entendrez souvent parler de la même conversation, encore et encore.,
– Moi: Que voulez-vous pour le dîner?
Mon mari: la Pizza? Côtelettes De Porc?
moi: Que diriez – vous d’une salade de roquette et des œufs avec du pain grillé? LOL.
Nous mangerons tous les deux n’importe quoi, mais nous avons certainement nos favoris. Cole mangerait n’importe quoi de porc et de cornichons à l’aneth tous les jours et le pauvre gars ne sort vraiment qu’une victoire 10% du temps quand il s’agit de nos batailles de dîner. Heureusement, j’ai dû tester cette recette de rôti de porc plusieurs fois. Il a été l’un campeur heureux.