Recette de Blini russe

les Blinis sont similaires à une crêpe épaisse, légèrement moelleuse et qui a un magnifique aspect lacé de la levure dans la pâte. Cette délicieuse gâterie russe peut être appréciée à la fois salée ou sucrée et constitue un fantastique petit-déjeuner, une collation ou même un dîner si vous le souhaitez.

Si cela vous semble incroyable, vous allez adorer certaines de mes recettes de crêpes, comme cette crêpe au fromage cottage, mes crêpes hollandaises et—bien sûr—ma recette de crêpes au babeurre russe!,

La Polyvalence de la russie Crêpes

je vais toujours aimer les crêpes pour leur polyvalence. Ils peuvent être remplis, trempés, roulés et garnis de garnitures salées et sucrées. Mais il y a une place spéciale dans mon cœur pour ces crêpes russes moelleuses et épaisses qui sont si couramment fabriquées en Russie et en Ukraine.

la levure dans la pâte donne à ces crêpes russes un arôme incroyable, similaire à ce que vous sentez lorsque vous coupez une miche de pain fraîche. Vous voulez juste mettre votre visage près de lui et inhaler tout ce parfum incroyable. Miam!!!,

comment servir cette recette de Blini russe

Comme cette recette de blini Russe produit des crêpes extra-épaisses, elles fonctionnent très bien avec n’importe quelle sauce à trempette traditionnelle. Mon préféré est la crème sure sucrée. Une bonne confiture ne fera pas de mal Bien sûr, mais la crème sure sucrée est là où mon cœur est quand il s’agit de cette recette de blini russe. C’est probablement parce que c’est la façon dont je les ai mangés en grandissant — cela ramène tellement de bons souvenirs!

Traditionnellement, cependant, ces blinis sont servis avec des plus savoureuses garnitures., Les choses les plus courantes à associer à cette recette de Blini russe sont le caviar ou le saumon fumé. En parlant de saumon-saviez-vous que vous pouvez faire votre propre saumon fumé sans fumeur à la maison?,

Voici nos accords de crêpes préférés dans une liste:

• crème sure sucrée ou crème fraîche
• confiture ou conserves
• lait condensé sucré
• Nutella + bananes + amandes
• Nutella + fraises
• sucre au beurre fondu et jus de citron
• tvorog sucré (fromage fermier)
• crème/li>
• saumon fumé sans fumoir, aneth et crème sure

comment faire des blinis

*pour des instructions détaillées sur la recette, voir la fiche de recette au bas de l’article.,

Cette délicieuse gâterie peut être fouettée dès le matin. Pendant que les épreuves de pâte, profitez d’une tasse de café ou d’un épisode de votre émission préférée, puis revenez et terminez cette recette facile.

ingrédients Blini

comme vous pouvez le voir, les ingrédients pour blini sont faciles à trouver et les articles probables que vous avez déjà dans votre placard.

Comment Faire de la Pâte à Blinis

• Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.
• Ajouter l’oeuf, la farine et le sel et fouetter jusqu’à consistance lisse.,
• couvrir le bol et laisser la levure à l’épreuve.

Comment faire les Blinis

• Préchauffer une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et y ajouter du beurre.
• à l’aide d’une cuillère, ajouter le mélange dans la casserole jusqu’à ce que toute la casserole soit enduite.
• cuire, puis retourner avec une spatule et laisser cuire l’autre côté.
• transférer dans une assiette et faire le blini suivant jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Comment Remplir Votre Blinis

Blinis peuvent être remplis avec presque n’importe quoi., Mes façons préférées de les déguster sont sucrées (crème sure sucrée et confiture) ou salées (caviar ou saumon fumé).

prenez de l’avance des blinis

La pâte ne peut pas être préparé à l’avance parce que la levure ne sera plus actif si il faut le conserver trop longtemps.

Mais, vous pouvez faire cuire les crêpes, les refroidir, puis couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer. Retirer du réfrigérateur quelques heures avant de servir pour porter à température ambiante, ou micro-ondes jusqu’à ce que légèrement chaud et servir.,

pour congeler, séparez chaque crêpe avec une couche de papier parchemin, puis couvrez hermétiquement et congelez. Transférer au réfrigérateur toute la nuit pour décongeler. Ensuite, micro-ondes pour réchauffer avant de servir.

Blinis Recette

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Blinis sont semblables à une crêpe épaisse, légèrement moelleuse et dispose d’une magnifique dentelle apparence de la levure dans la pâte.,pe

• 2cupswarm milk (90F°)
• 1tbspgranulated sugar
• 1/2 tspactive dry yeast(I use Red Star Platinum Yeast)
• 1/2tspkosher salt
• 1egg
• 1 1/2cupall-purpose flourI use Canadian flour
• 2tbspneutral oil

pour graisser la poêle pendant la cuisson des crêpes

• 1 c. à soupe de beurre froid

instructions

comment faire la pâte Blini

1. mélanger 2 tasses de lait chaud (moins de 90F) avec 1 c. à soupe de sucre, et 1/2 c. À thé de levure et laisser reposer pendant environ 10 minutes.,

2. Ensuite, ajouter 1 oeuf et 1 1/2 tasses de farine et 1/2 cuillère à café de sel. Placez le fouet au milieu et commencez lentement à fouetter le mélange en une pâte lisse. Si vous essayez de garder votre fouet seulement au milieu du mélange et laissez la farine naturellement venir vers le milieu pour être fouetté, vous aurez une pâte lisse sans grumeaux. Enfin, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et fouetter jusqu’à consistance lisse une fois de plus.

   Si vous vous retrouvez encore avec des morceaux de farine dans la pâte, versez la pâte à travers un tamis pour les retirer.,

3. couvrir le mélange avec un torchon et le mettre dans le four avec la lumière allumée (ne pas allumer le feu) ou tout autre endroit chaud et sans courant d’air pendant environ 45 minutes à 1 heure. Pendant ce temps, le mélange devrait former un dessus mousseux. Remuez la pâte et préchauffez votre poêle pour la cuisson des crêpes.

Comment faire cuire les Blinis

1. Préchauffer une 8 pouces poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chauffée et vous pouvez sentir la chaleur de la poêle si vous placez la paume de votre main à environ 2 pouces au-dessus de la poêle.,

   percez 1 cuillère à soupe de beurre froid avec une fourchette, puis graissez rapidement le fond de la casserole avec le beurre.

   ensuite, à l’aide d’une cuillère à mesurer de 1/4 tasse, versez la pâte au milieu de la casserole et faites-la tourner pour couvrir complètement le fond. Cuire pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le dessus ne soit plus humide. Puis, à l’aide d’une spatule soigneusement retourner la crêpe et cuire l’autre côté pour quelques minutes de plus. Transférer dans une assiette.

   continuer la cuisson des crêpes de cette manière jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée. Remuez la pâte tout au long de la cuisson afin que la farine ne se dépose pas au milieu.,