très heureux de partager ici sur mon Blog Lissy, ma recette préférée et très ancienne de fines Empanadas de dulce de leche et de noix … cette recette est une version gourmande des Empanadas traditionnelles de bière et de beurre qui fascinent tout le monde dans mon bien-aimé Monterrey., Ce qui les rend spéciaux, c’est que la pâte est faite avec une combinaison parfaite de beurre non salé et de l’exquis fromage à la crème de Philadelphie, ce qui rend son goût, sa texture et son arôme plus que délicieux et c’est ainsi que ces Empanadas qui s’effondrent dans votre bouche et que vous ne pouvez pas,
en particulier, j’ai toujours aimé faire mes Empanadas minces dans une petite version, car elles sont belles dans le plateau où vous allez les partager pour la famille ou si vous voulez les faire comme un cadeau exquis à offrir pendant la plus belle période de L’Année: Noël.,facebook facebook officiel: cheflissybenavides, est l’une des Classes via Facebook Live favori et avec plus de reproductions et la portée des élèves qui ont appris avec succès comment, profitez-en.d77″>ma recette pour Empanadas fine est l’une des recettes que j’ai demandé à apprendre à mes élèves depuis de nombreuses années et dans mon facebook officiel: cheflissybenavides, est l’une..
Voici la préparation étape par étape des galettes minces, avec des photos et en mettant l’accent sur les processus plus de clés pour cela au moment des Cookies dans votre maison, vous suivez la séquence, et ce sera un succès., Noix hachées
ingrédients pour le remplissage de L’ananas propriétaire:
1 boîte D’Ananas au sirop
2 à 3 cuillères à soupe de sucre (au goût)
1 cuillère à soupe de Glucose
2 à 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dissous dans 2 cuillères à soupe> procédure de préparation des galettes minces:
lisez la recette complète des galettes minces afin de connaître les ingrédients, les ustensiles et les appareils dont vous avez besoin pour préparer la recette., bols ou récipients individuels et dans l’ordre qui sera utilisé dans la recette, il sera donc beaucoup plus facile de faire à la maison des galettes minces
afin de réussir dans le développement de recettes de gâteaux et de pâtisseries qui sont une science exacte, utilisé tasses et cuillères à soupe mètre pour mesurer vos ingrédients…
Préparez deux casseroles pour cuire la taille normale où vous recommandez de mettre du silicone mat pour une cuisson correcte des tartes, minces, ou en cas de non comptage, couvrez le fond avec du papier ciré.,
Préchauffer le four à 190 C (375 F) une quinzaine de minutes avant de commencer la recette et ainsi avoir la bonne température lors de la cuisson des galettes fines, idéalement toujours utiliser un thermomètre du four à l’intérieur et visible pour vous.
les galettes minces peuvent être préparées dans le robot Kitchen aid, dans le mélangeur Kitchenaid et à l’aide de la palette ou vous pouvez les faire dans un bol en intégrant les ingrédients avec un Pâteur, selon vos préférences.,
placez la farine, le beurre froid et coupé en carrés et le fromage à la crème également haché dans le bol de votre processeur et vous allez traiter avec des touches jusqu’à ce que vous obtenez un sable, avec de petits morceaux de graisse enrobés dans la farine, puis ajouter le jaune d’oeuf, la cannelle moulue, et la vanille et le processus jusqu’à ce que vous obtenez une pâte qui est déjà intégré, fin-à-intégrer amasándola un peu avec vos mains et sera prêt à l’emploi., (suivre le même ordre et le processus si c’est fait avec le mélangeur et la pagaie, ou dans un bol et avec apastelador)
tout en reposant la pâte, il est temps de préparer les garnitures pour les tartes: pour rendre le Dulce de Leche riche, mettre le lait frais dans un bol, puis ajouter le jaune d’oeuf, la vanille et la muscade et mélanger le tout pour l’intégrer, placez-le dans une poche à pâtisserie afin qu’il soit plus facile de remplir les empanadas fines.,
pour préparer le remplissage par ananas maison, broyer l’ananas un peu dans le mélangeur ou robot culinaire et placé avec tout et le sirop dans un bol d’un fond épais, ajouter le sucre, le glucose et cuire jusqu’à ce qu’il commence à bouillir, et pendant que cela arrive est placé dans un bol de fécule de maïs ou fécule de maïs avec de l’eau et mélanger très bien et cela intègre ananas ébullition et cuire jusqu’à ce qu’il épaississe notre remplissage, refroidir et placer dans un sac à pâtisserie.,
prenez des portions de la taille désirée de la pâte des galettes minces et écrasez-les dans une omelette avec un plastique et prêt, placez un peu de remplissage au centre, fermez la galette et faites le repulgo et placez les galettes dans le plateau préalablement préparé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également étaler la pâte de fines Empanadas sur une table de travail et nous aider avec un bâton, étaler mince et avec un cutter placer des ronds de pâte et procéder à le remplir, les fermer, faire le repulgo ou sceller avec une fourchette, puis placer dans le plateau.,
cuire les galettes fines dans un four à 190 C (375 F) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les galettes prennent une belle couleur dorée.
retirer les fines galettes du four et laisser reposer quelques instants dans la poêle et à chaud procéder à rouler dans le sucre à la cannelle et les coller de sorte que le sucre à la cannelle.,
laisser refroidir et conserver dans des boîtes à pâtisserie hermétiques ou des coffrets cadeaux, les galettes sont parfaitement conservées jusqu’à trois semaines si elles sont au dulce de leche et aux noix et une semaine si elles sont faites maison.,398acdd77″>
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Recette
sur la Base de 76 Examen(s)