ce sont les meilleurs biscuits au sucre! Cette recette fait un biscuit au sucre vanillé simple et polyvalent; la pâte est facile à rouler et à travailler et ne s’étale pas lors de la cuisson, de sorte que vos biscuits auront toujours des bords tranchants et définis! Vous pouvez décorer ces biscuits avec du sucre de ponçage, ou vous pouvez utiliser ma recette ci-dessous pour un simple (et savoureux!) glaçage de biscuits au sucre à pipe (un glaçage qui n’est pas royal!).,
la meilleure recette de biscuits au sucre
ceci est juste un rappel amical que Noël est officiellement dans moins d’un mois, donc si vous ne paniquez pas encore de ne pas avoir tous vos achats de Noël fait, ou même commencé, maintenant est le temps de commencer à paniquer.
Attente. Respirer. Prenez un biscuit (sucre).
bien que ma situation d’achat de cadeaux ne soit pas du tout sous contrôle, j’ai au moins la situation des biscuits de Noël verrouillée avec cette recette de biscuits au sucre facile., J’ai commencé à travailler sur cette recette il y a très longtemps, mais je me suis fait attendre après Thanksgiving pour enfin la partager. C’était beaucoup de travail, mais le résultat final était des biscuits au sucre découpés parfaits qui valaient bien l’attente.
Cette recette donne des biscuits au sucre faits maison parfaits qui:
- ne se répandent pas au four, vous avez donc des formes parfaitement définies.
- ont une texture douce et une saveur de beurre (et des instructions pour ajouter d’autres saveurs, si désiré).
- peut être rendu plus épais et plus doux ou plus mince et plus croustillant, selon vos préférences.,
- ayez un glaçage à biscuits au sucre simple, brillant et infaillible que vous allez adorer (et ce N’est pas du glaçage Royal!).
Il s’agit d’une recette de biscuits au sucre facile à découper et destinée à être votre futur plat de biscuits. La pâte à biscuits au sucre me choque toujours par sa simplicité; elle ne demande que quelques ingrédients et aucune technique de fantaisie.
lorsque vous préparez votre pâte pour la première fois, elle sera un peu collante et difficile à gérer, vous devrez donc la refroidir avant de pouvoir la dérouler., Je divise ma pâte en environ deux parties égales, envelopper chacune dans une pellicule plastique et la former en un disque, puis refroidir pendant 2-3 heures (bien que vous puissiez certainement la refroidir pendant la nuit, ou même la faire plusieurs jours à l’avance).
je sais, le refroidissement est une douleur. J’ai joué avec des recettes sans refroidissement, cependant, et cette recette qui nécessitait un refroidissement a battu toutes mes versions de recettes de biscuits au sucre sans refroidissement, alors croyez-moi quand je vous dis que l’attente en vaut la peine! Il rend également votre pâte très facile à gérer quand vient le temps de le déployer, simple et conviviale.,
un glaçage facile aux biscuits au sucre
pour le glaçage de ces biscuits, Je n’ai pas utilisé de glaçage royal, que je sais populaire. Honnêtement, je n’aime pas vraiment le goût du glaçage royal, et je sais que beaucoup d’entre vous ne gardent pas de poudre de meringue dans vos armoires ou ne se sentent pas à l’aise de faire du glaçage au blanc d’oeuf.
Au Lieu de cela, j’ai utilisé le même glaçage que celui que j’ai utilisé pour mes biscuits Galaxy. Il est facile à fabriquer, facile à canaliser et sèche dur pour les biscuits empilables. Cette recette utilise du sirop de maïs léger (qui n’est pas le même que le sirop de maïs à haute teneur en fructose!,) pour un joli glaçage brillant.
j’ai givré mes biscuits, puis garni quelques-uns d’entre eux de sucres colorés, mais si vous voulez sauter le glaçage, vous pouvez saupoudrer vos découpes de sucre de ponçage juste avant la cuisson. C’est ainsi que ma mère fait toujours ses biscuits au sucre, ils ont toujours un goût délicieux!
conseils pour faire des biscuits au sucre parfaits:
- lorsque vous découpez vos biscuits au sucre, assurez-vous de garder vos coupes aussi proches les unes des autres pour obtenir autant de biscuits que possible., Vous voudrez re-rouler les restes de sorte que vous utilisez toute votre pâte. Gardez à l’esprit qu’à chaque re-rouleau, vous ajoutez plus de farine dans la pâte, de sorte que vous voulez obtenir autant que possible de ce premier rouleau.
- cuire des biscuits qui sont à peu près de la même taille ensemble. Sinon, les petits brûleront et les grands ne finiront pas de cuire.
- pour les biscuits au sucre plus fins et plus croustillants: roulez la pâte à biscuits plus fine (environ 1/8″) et recherchez que les bords des biscuits commencent tout juste à devenir dorés pour savoir qu’ils sont faits.,
- pour des biscuits au sucre plus épais et plus doux: rouler la pâte à environ 1/4″, et veiller à ce que les biscuits commencent tout juste à devenir légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement sur le support à biscuits car ils peuvent se casser si vous essayez de les déplacer pendant qu’ils sont encore chauds.
- lors de la fabrication du glaçage aux biscuits au sucre: il est difficile de gâcher celui-ci, car si vous le rendez trop mince, ajoutez simplement plus de sucre en poudre. Si c’est trop épais, ajoutez simplement plus de lait!
D’accord, voilà comment faire les meilleurs biscuits au sucre à partir de zéro., J’espère que vous aimez les cookies autant que moi parce que j’en ai tellement d’autres à venir ce mois-ci qui seront parfaits pour vos plateaux de biscuits de vacances (particulièrement heureux de partager ma recette de biscuits en pain d’épice!).
Profitez-en!!
biscuits de Noël plus classiques à essayer:
- biscuits aux pépites de chocolat
- Snickerdoodles
- biscuits au chocolat froissé
- biscuits au beurre
j’ai inclus une brève vidéo sur la façon de faire cette recette de biscuits au sucre dans le post d’aujourd’hui. Si vous recherchez ma vidéo détaillée, vous pouvez voir ma vidéo Sugar Cookie sur YouTube.,
Easy Sugar Cookies & Sugar Cookie Frosting
▢ 1/2 teaspoon vanilla extract
Recommended Equipment
Instructions
Sugar Cookies
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Combine butter and sugar in the bowl of a stand mixer (or in a large bowl and use an electric hand mixer) and beat until creamy and well-combined.,
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Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que complètement combiné.
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dans un bol séparé de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
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ajouter progressivement les ingrédients secs dans humide jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
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disposez un gros morceau de pellicule plastique et transférez environ la moitié de la pâte sur la pellicule (la pâte sera assez collante à ce stade, c’est OK!).,
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couvrir avec une enveloppe transparente et mouler dans un disque. Répéter avec le reste de la pâte à biscuits dans un autre morceau de pellicule plastique. Transférer la pâte au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2-3 heures3
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une fois la pâte refroidie, préchauffer le four à 350F (175C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté.
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saupoudrez généreusement de farine une surface propre et déposez un disque de pâte à biscuits réfrigéré sur la surface., Farinez légèrement la pâte et étalez-la à 1/8″ (pour les biscuits plus fins et plus croustillants) ou 1/4″ (pour les biscuits plus épais et plus doux). Continuez à ajouter de la farine au besoin sur et sous la pâte afin qu’elle ne colle pas.
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utilisez des emporte-pièces pour découper les formes et utilisez une spatule pour transférer les formes sur la plaque à pâtisserie préparée.4
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cuire sur 350F (175C) pendant 9-10 minutes5, ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir légèrement dorés.,
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laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque à biscuits avant de les déplacer et de les glacer.
glaçage à biscuits au sucre
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mélanger le sucre, 2 cuillères à soupe de lait, le sirop de maïs et l’extrait de vanille dans un bol de taille moyenne et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, environ une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que le glaçage soit épais mais pipable. Si vous ajoutez accidentellement trop de lait, ajoutez du sucre en poudre jusqu’à ce que la texture désirée soit atteinte.,
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si vous colorez le glaçage, divisez-le en bols et colorez-le comme vous le souhaitez à ce stade.
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transférez le glaçage dans une poche à douille avec une pointe de tuyauterie (J’ai utilisé Wilton 5), ou placez-le dans un sac Ziploc et arrachez un petit morceau du Coin (pas aussi net, mais cela fonctionnera toujours, veillez simplement à ce que le glaçage ne soit pas si épais qu’il casse la couture du sac lorsque vous serrez).
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tuyau de glaçage sur les biscuits et décorer avec des bonbons décoratifs, si désiré.,
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laisser durcir le glaçage avant de déguster (cela a pris plusieurs heures pour moi et peut varier pour vous en fonction de la consistance de votre glaçage)
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garder les biscuits non consommés scellés dans un récipient hermétique à température ambiante.
Notes
2Vous pouvez également couper l’extrait de vanille jusqu’à 3/4 cuillère à café et ajouter 1/4-1/2 cuillères à café d’extrait d’amande ou de citron (ou à peu près tout autre extrait que vous souhaitez!)
3 Vous pouvez refroidir cette pâte plus, pour la nuit ou même jusqu’à plusieurs jours. Si la pâte est trop ferme pour être étalée et commence à se fissurer, laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes avant de continuer à rouler.
⁴si vous n’avez pas l’intention de geler vos biscuits, vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre de ponçage pour la décoration à ce stade.,
⁵mon emporte-pièces mesuraient environ 3″ de longueur, si vous utilisez des emporte-pièces plus petits, vous devrez cuire moins de temps, gardez un œil sur les bords de vos biscuits pour savoir quand ils sont faits.
j’aime utiliser des colorants alimentaires Americolor gel. Ce kit (affilié) comprend les couleurs « Rouge Rouge » et « vert Feuille » que j’ai utilisé
vidéo complète:
j’ai partagé une courte vidéo rapide pour savoir comment faire cette recette de biscuits au sucre dans le post d’aujourd’hui. Si vous préférez mes vidéos plus longues et plus détaillées, veuillez consulter la vidéo détaillée que j’ai faite pour ma chaîne YouTube.,
Nutrition
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