Dans le cocktail du monde, c’est le rhum blanc qui obtient tout l’amour: légèrement parfumée et de couleur pour ajouter les autres ingrédients, c’est un idéal (la plupart du temps). Cependant, si vous voulez goûter le rhum dans votre boisson, le rhum noir est la voie à suivre. Voici quelques-uns de mes favoris qui présentent le rhum noir comme le roi des cocktails.,
Old Fashioned
Nous allons commencer avec le cocktail le plus simple et (potentiellement) le plus compliqué au monde: le Old Fashioned. À la base, c’est assez simple pour être à peine un cocktail: spiritueux, sucre, amers. Cependant, votre choix de spiritueux, de sucre et d’amers est important pour créer une boisson sur mesure pour vous.,
pas d’image du cocktail, car tous ceux que nous avons de vieux Fashioneds ont des cerises et des morceaux d’orange dedans – j’aime mes vieux Fashioneds chauves, comme ma tête
Il y a beaucoup de façons de faire un Old Fashioned, mais c’est le mien., C’est une grande boisson et devrait durer longtemps – la saveur change à mesure que la glace fond et si elle est encore en cubes au moment où vous avez fini, vous l’avez bu trop vite:
75ml Mount Gay XO
15ml de sirop de sucre
5 traits Angostura bitters
6 glaçons de bonne taille
ajoutez les amers et le sirop de sucre dans le verre avec quelques glaçons et remuez jusqu’à ce que les glaçons soient enrobés. Ajoutez le reste du rhum et de la glace, et remuez très doucement. Buvez respectueusement.,
Daiquiri
alors que le Daiquiri est traditionnellement fait avec un rhum léger, je préfère le coup de pouce supplémentaire de saveur que vous obtenez avec un esprit plus sombre. Comme avec L’ancienne, c’est aussi simple qu’ils viennent: rhum, sucre, citron vert: le combo original de trois ingrédients qui a donné le coup d’envoi du cocktail.
avec le rhum noir, votre Daiquiri sera un peu plus sombre, mais toujours très savoureux
chaque barman a son propre ratio pour faire un Daiquiri, et ma préférence change presque chaque fois que je fais un, en fonction de ce rhum que j’ai., Heureusement, je suis resté avec le même récemment, me donnant une recette incontournable. Mais, vous aurez probablement besoin de modifier les proportions en fonction de l’acidité de vos limes are
50ml Doorly’s XO
15ml lime
10ml sirop de sucre
secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre refroidi. Décorer avec un quartier de lime. Je ne garnis pas mes Daiquiris. J’utilise le coin de citron vert pour faire un autre Daiquiri. Je suis un monstre.
Dark n’ Stormy
c’est un classique – rhum, gingembre et citron vert – avec un problème: il a été déposé par Gosling., En tant que tel, le seul « vrai » Dark N ‘Stormy est celui fait avec le rhum Black Seal de Gosling, et quiconque utilise autre chose et appelle la boisson par son nom demande un procès.,
Il a peut-être un nom fantaisiste, mais il ne s’agit en fait que d’une mule à rhum We
Nous nous en tiendrons à la recette officielle, mais tant que vous ne la collez pas au menu de votre bar à cocktails, n’hésitez pas à changer 60ml gosling’s Black Seal rum
90ml ginger beer
15ml lime juice
versez tous les ingrédients dans un verre plein de glace et remuez rapidement le mélange. Garnir d’un quartier de lime et d’une lettre cease n’ desist.,
Painkiller
Un autre cocktail de marque déposée, mais qui est très agréable – un aveu étrange de quelqu’un qui normalement ne permet rien de fruité autre que du jus d’agrumes fraîchement pressé dans ses boissons. Cette fois, c’est le rhum Pusser qui a son nom attaché au cocktail, et malgré mon opposition à l’idée de la marque d’une recette que la société ne semble pas avoir inventé, je me Livre parfois guiltily dans un analgésique.,
Voici leur point de vue sur son histoire:
50ml Pusser’s Blue Label Rum (la recette « officielle » dit 1-4 mesures, mais nous garderons cela raisonnable)
100ml de jus d’ananas
25ml de crème de noix de coco
25ml de jus d’orange
secouez les ingrédients sur de la glace et versez-les dans un verre (ou Garnir d’un saupoudrage de noix de coco râpée et boire dans un hamac, sur une plage, loin de la main saisie du droit des marques.
Hurricane
c’est l’une de ces rares boissons qui ont nommé un verre, bien qu’il ne soit pas aussi haut que le Martini., Selon l’histoire, L’inventeur était Pat O’Brien, un propriétaire de bar de la Nouvelle-Orléans dans les années 1940 avec une pile de rhum dont il voulait se débarrasser. Inspiré par le Daiquiri, il a mélangé les rhums avec du jus de citron et a ajouté une touche de sirop de fruit de la passion, avant de servir la boisson longtemps dans des verres qui ressemblaient à des lampes d’ouragan.
et avec cela, un classique de la Nouvelle-Orléans est né.,
de nos jours, les verres sont sortis et les gobelets en plastique sont dedans – vous ne pouvez pas boire dans un verre dans la rue à la Nouvelle-Orléans, mais les gobelets en plastique sont très bien
cependant, comme d’habitude, il n’y a Voici un simple de Diffordsguide (L’ouragan No.,1), fait avec un rhum punchy que j’adore:
60ml Smith & Cross rum
30ml de sirop de fruits de la passion (déposez-le à 15ml si vous voulez goûter le rhum un peu plus)
30ml de jus de citron vert
secouez le tout avec de la glace et égouttez-le dans Si vous voulez la version moderne de la Nouvelle-Orléans, servez-la dans une tasse en plastique et buvez-la dans la rue. Garnir d’ananas et de cerise sur un bâton.
Maïs n’ Huile
j’en ai gardé le meilleur pour la fin. Un autre cocktail simple mais qui repose sur l’un des secrets les mieux gardés des Caraïbes: Le Falernum.,
Falernum. Acheter cet article maintenant. Sérieusement
Falernum est un sirop de sucre épicé. C’est épais, doux et parfumé avec au moins de citron vert, de gingembre et d’amande, comme un orgeat citronné et épicé. C’est une de mes choses préférées.
ses racines sont à La Barbade, Il semble donc normal que nous utilisions un rhum Bajan. Comme avec le Old Fashioned et le Daiquiri, cette boisson est principalement du rhum, alors assurez – vous d’utiliser quelque chose de bon-il s’agit d’amplifier la saveur plutôt que de la Cacher., Je suis allé pour le vrai McCoy, que j’ai été pointé comme un candidat pour un maïs n ‘ Huile par le blog Rum Diaries: ceci est leur recette.
60ml The Real McCoy 5YO
30ml John D Taylor’s Velvet Falernum
Un trait de théière Bitters D’Adam Elmigirab (facultatif: si vous voulez plus d’épices, ajoutez un trait)
versez les ingrédients sur de la glace dans un verre rocks et remuez. Il n’a pas besoin d’une garniture de fantaisie: il suffit de boire et de profiter.
Hurricane cocktail image par MusikAnimal de Wikimedia Commons.