ne vous contentez pas d’une soupe de lentilles fade! Faites-le bien et vous aurez tout le monde à mendier pendant quelques secondes….et tiers This cette recette de lentilles est l’un des meilleurs plats nourrissants et simples que vous pouvez faire avec des lentilles séchées qui est 100% délicieux. Utilisez des lentilles vertes, des lentilles rouges, des lentilles brunes ou un mélange de soupe aux lentilles.
il suffit d’un soupçon d’épices arômes, les feuilles de laurier et terminant avec une touche de citron à élever cette soupe., C’est une recette facile qui offre des résultats formidables, un favori des lecteurs 5 étoiles avec des centaines de commentaires des lecteurs!
vous voulez ajouter des protéines? Essayez ce boeuf& soupe aux lentilles!
soupe aux lentilles
La Soupe aux lentilles est probablement la soupe la moins sexy de la planète.
Au moins, dans mon monde. Les lecteurs réguliers savent que je suis tout au sujet de grandes saveurs. Épicé, herby, currys-kapow, kapow, kapow!
Mais vous savez quoi? Une recette de soupe aux lentilles bien faite est can’t-stop-eating-it good., Vous y retournerez pendant quelques secondes et tiers, puis vous en prendrez de grandes baignoires au travail pour le déjeuner et vous l’aurez à nouveau pour le dîner.
et-je vais le dire (*head swell*) – beaucoup de lecteurs ont dit que c’était la meilleure soupe de lentilles qu’ils aient jamais eue!
Un bon Potage de Lentilles recette est de ne plus manger, il est bon.
Est la soupe de lentille bon pour vous?
Si vous vous demandez si la soupe aux lentilles est bonne pour vous, la réponse est oui! Les lentilles sont nutritives, riches en minéraux, en protéines, faibles en gras, riches en fibres (santé digestive)., Ils sont une formidable source végétarienne de protéines avec 25% des calories dans les lentilles attribuables aux protéines.
Les lentilles sont un hydrate de carbone, mais elles brûlent lentement, ce qui signifie qu’elles vous gardent plus rassasié plus longtemps. Des études suggèrent également que les lentilles sont bonnes pour la santé cardiaque.
L’avantage, c’est qu’ils sont faibles en calories, avec 116 calories dans 1 tasse de lentilles cuites (qui est à peu près le montant par portion de cette soupe de lentilles).
Qu’est-soupe de lentilles goût?
Il a un goût savoureux et a un regain de saveur grâce à un soupçon d’épices., Il y a une nuance de douceur naturelle de la base de saveur soffrito d’oignon, de carotte et de céleri. Ma partie préférée est la texture! C’est épais et réconfortant, et juste fait pour tremper dans du pain croustillant chaud!
Ce qui se passe dans la Soupe de Lentilles
Voici ce qui se passe dans ma soupe de lentilles. Rien de chic, juste des ingrédients de tous les jours.
alors qu’est-ce qui rend cette soupe aux lentilles si bonne?
- Une touche d’épices.
- cuire lentement l’oignon, la carotte et le céleri pour qu’ils sucrent et forment une belle base de saveur.
- citron-l’ingrédient « secret ». Oui vraiment., Petit conseil que J’ai pris D’Ina Garten. Juste un peu de zeste et de pression de citron frais fait toute la différence qui le prend de vraiment bon à grand!
Faire cuire les lentilles avant de les ajouter à la soupe?
Non! Les lentilles séchées cuisent en 35 minutes dans la soupe, et il n’est pas nécessaire de les tremper non plus!
quel type de lentilles est le meilleur pour la soupe de lentilles?
Les lentilles séchées sont les meilleures pour la soupe de lentilles. Vous pouvez utiliser la plupart des types de lentilles pour cette recette – brun, vert, rouge ou jaune, mais cela affectera la couleur de la soupe., J’ai utilisé des lentilles vertes, photo ci-dessous.
le seul type de lentille que je ne recommande pas est les lentilles du Puy (petites lentilles noires françaises) car elles tiennent leur forme et ne ramollissent pas comme les autres lentilles.
pouvez-vous utiliser des lentilles cuites en conserve?
Oui, vous le pouvez, et les instructions sont fournies dans les notes de recette. Mais c’est mieux fait avec des lentilles séchées en raison de la texture de la soupe, il n’y a que 10 minutes de différence dans le temps de cuisson et c’est plus économique!,
comment faire une soupe de lentilles à partir de zéro
- faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri à feu doux pendant près de 10 minutes. Prenez votre temps ici – plus la chaleur est faible, plus vous prenez de temps, plus ceux-ci se transformeront pour créer une base de saveur incroyable pour la soupe!
- Ajouter tout autre que le citron;
- laisser Mijoter 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres; et
- Finition avec un saupoudrage de zeste et spritz de citron.,
Un soupçon de citron terreux du zeste et une touche de fraîcheur du jus jazzent juste la soupe et l’amène à ce niveau supérieur!
Vous constaterez que les lentilles se décomposent principalement et épaississent naturellement la soupe. Mais ce que j’aime faire pour obtenir une texture crémeuse vraiment succulente, c’est donner à la soupe un coup de fouet rapide avec un bâton de mélangeur (ou transférer quelques tasses dans le mélangeur) pour réduire en purée certaines lentilles mais pas toutes.
de cette façon, vous obtenez le bénéfice des deux mondes – soupe crémeuse avec des morceaux mous de lentilles. Oui!,
comment conserver la soupe aux lentilles
La Soupe aux lentilles se conserve facilement pendant 5 jours au réfrigérateur, ce qui la rend idéale pour cuisiner le week-end et servir toute la semaine. Et il gèle également parfaitement à 100% pendant 3 mois – encore plus longtemps!
Chaque fois que je fais cela, je me demande toujours pourquoi je ne fais pas plus souvent. C’est sain, remplissant, super économique, gèle parfaitement, polyvalent et c’est sérieusement bon.
servir ceci avec une sorte de pain croustillant chaud pour tremper n’est pas facultatif., C’est une partie essentielle de L’expérience de la soupe aux lentilles.
Mais il est facultatif si vous badigeonnez ledit pain avec du beurre, ou grillez-le avec du fromage! Voici quelques options – y compris faire votre propre pain maison ultra facile sans levure:
– Nagi xx
soupe de Lentillesregardez comment le faire
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Lentil Soup
Ingredients
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1 onion, chopped (white, brown, yellow)
- ▢ 2 garlic cloves, minced
- ▢ 1 large carrot , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 celery ribs , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 cups / 400g dried lentils , green or brown, rinsed (Note 1)
- ▢ 400g / 14 oz crushed tomato
- ▢ 1.5 litres / 1.,606″>
▢ 1/2 tsp each cumin and coriander powder
To Serve
- ▢ Chopped fresh parsley, for garnish
- ▢ Warm bread, to serve
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium heat., Ajouter l’ail et l’oignon, cuire 2 minutes.
-
Ajouter le céleri et la carotte. Cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli et que l’oignon soit sucré. Ne vous précipitez pas sur cette étape, c’est la clé de la base de saveur de la soupe.
-
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le citron et le sel. Remuer.
-
Augmenter le feu et amener à ébullition. Ramassez l’écume sur la surface et jetez – la (recommencez pendant la cuisson si nécessaire). Placer le couvercle et baisser le feu à moyen-faible., Laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
-
Retirer les feuilles de laurier.
-
épaissir la soupe: à l’aide d’un mélangeur à bâtonnets, faites 2 ou 3 sifflements rapides pour épaissir la soupe (voir vidéo ci-dessous). Ou transférer 2 tasses dans un mélangeur, laisser refroidir légèrement, puis tenir le couvercle avec un torchon et mélanger puis transférer de nouveau dans le pot.
-
Ajouter une touche de l’eau si vous voulez ajuster la consistance de la soupe. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre., Râper sur le zeste du citron puis Ajouter un peu de jus de citron juste avant de servir. Garnir de persil si désiré et servir avec du pain croustillant chaud badigeonné généreusement de beurre!
Recette Notes:
les temps de cuisson varient également légèrement, il suffit donc de commencer à vérifier si les lentilles sont faites à environ 30 minutes.,
je vous exhorte vraiment à faire cela avec des lentilles séchées si vous le pouvez. Meilleure texture et saveur par rapport aux conserves. Cependant, pour le faire avec des lentilles en conserve, utilisez 2 boîtes de lentilles de 400 g/14 oz (égouttées et rincées) et réduisez le bouillon de 1 tasse. Laisser mijoter le liquide pendant 20 minutes avant d’ajouter les lentilles, puis cuire avec les lentilles pendant encore 15 minutes (ne voulez pas cuire les lentilles en conserve trop longtemps sinon elles se transformeront en bouillie).
2. Stockage: cela gèle extrêmement bien! Ou se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
3. Nutrition par portion.,
Nutrition Information:
recette publiée à l’origine en mars 2017, agrémentée de nouvelles photos, d’une nouvelle vidéo et d’une nouvelle écriture. Absolument aucun changement à la recette-c’est un favori des lecteurs depuis le jour 1, donc je n’oserais pas y toucher!
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- salade de lentilles Sexy-essayez-le, alors vous obtiendrez le nom….
- dal – curry de lentilles indiennes. L’utilisation la plus élevée et la meilleure des lentilles, arrêt complet!,
- Curry de lentilles à la noix de coco-outrageusement addictif ,et facile (je le fais pour une solution de curry quand je n’ai pas le temps de dal)
- Mejadra (riz aux lentilles épicé du Moyen – Orient) – si bon que vous pouvez le manger nature, sérieusement!
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Life of Dozer
Il contribue moins que rien à ce ménage, il contribue en fait négativement., Laissant tomber la fourrure partout, secouant vigoureusement pour qu’elle vole partout avec une quantité démesurée de sable, s’étendant constamment sur mon chemin donc je suis obligé de lui marcher dessus (rappelez-vous, je suis défié verticalement = pas de géant).
géant all partout dans l’Arrière-cour. Aboie furieusement sur les branches d’arbres qui se balancent dans la brise mais je le jure, il montrerait volontiers à un voleur où se trouve ma boîte à bijoux en échange d’une tape.
inutile!!! (Et pourtant nous les aimons tellement, n’est-ce pas? PS)
PS Un autre exemple de son inutilité – il passe 22 heures par jour à le faire., Les 2 autres heures sont consacrées a) à manger b) à espérer manger c) à jouer.
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