Une tarte aux pacanes au chocolat double vraiment indulgente, avec une croûte de biscuits Oreo et une garniture au chocolat gluante, fudgy, brownie-like garnie de pacanes grillées (sans sirop de maïs!), cette touche au chocolat sur la tarte aux noix de pécan classique est destinée à devenir un favori des fêtes!
ce n’est probablement pas la meilleure piste pour une tarte aux noix de pécan, mais vu que nous sommes tous amis ici, je vais être honnête avec vous: Je ne suis pas un grand fan de tarte aux noix de pécan classique.,
les puristes de la tarte aux pacanes peuvent être en désaccord, mais la garniture sirupeuse de maïs qui se sépare si souvent en une bande de saccharine goopy sous les pacanes autrement innocentes dans de nombreuses versions traditionnelles ruine le tout pour moi.
c’est l’un des rares desserts trop sucrés, même pour mes papilles gourmandes.
mais, j’adore les pacanes, et je voulais revamper une tarte aux noix de pécan classique pour la saison des fêtes., Cette tarte aux noix de pécan au chocolat emprunte les meilleures parties de la tarte aux noix de pécan, en particulier, ces noix de pécan homonymes, qui reposent glorieusement dans une couche grillée et généreuse au-dessus d’une garniture au chocolat à l’érable fudgy. C’est un dessert qui est aussi indulgent que l’original, mais beaucoup plus complexe.
Et, il le fait avec moins de sucre et zéro sirop de maïs.
bien sûr, j’ai ajouté du chocolat. Le chocolat noir, aussi pas surprenant, l’amertume naturelle tempérant ce qui peut être écoeurant doux., Nous ne restons pas trop loin du sucre cependant, avec des notes de caramel de cassonade, et du sirop d’érable pur, que j’utilise à la place du sirop de maïs, un complément moelleux et terreux au cacao et aux pacanes.
à l’origine, j’ai cuit cette tarte aux noix de pécan comme une véritable tarte, avec une croûte classique de tarte au beurre, et c’était good bon. Mais c’est devenu décidément génial – et peut – être ma tarte préférée de la saison jusqu’à présent-lorsqu’il est associé à une croûte de biscuits au chocolat.,
Il suffit de presser les délicieuses miettes D’Oreo dans un moule à tarte est non seulement beaucoup plus facile (et réduit considérablement le temps de préparation), mais parce que les ingrédients collectifs sont si riches, la tarte bénéficie d’un profil plus mince.
en conséquence, la garniture cuit plus rapidement, plus uniformément et élimine la séparation que vous avez tendance à trouver avec les tartes aux noix de pécan au chocolat, où lorsque la tarte cuit, le chocolat flotte vers le haut au-dessus d’une couche inférieure trop sucrée et sirupeuse.,
Non, ce n’est que du chocolat, tout au long, sauf pour le dessus escarpé, parsemé de moitiés de noix de pécan qui deviennent merveilleusement grillées et parfumées au four.
c’est un mariage heureux entre la tarte aux noix de pécan et un brownie vraiment moelleux et fudgy, et je n’en ai pas assez.
ma seule plainte – et c’est vrai de la plupart des desserts aux noix – est qu’il peut être difficile de couper des tranches parfaites, car les noix ont tendance à shimmy autour du couteau., Vous pouvez y remédier un peu en utilisant de plus petits morceaux de noix de pécan plutôt que des moitiés, et trancher avec un couteau vraiment tranchant.
ou, en fermant les yeux lorsque vous mordez dans des éclats de bonheur gluant, fudgy, délectable, Chocolate pecan bliss possibly
bonne cuisson!!,
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Description
vraiment indulgent double chocolat pecan pie tarte, avec un biscuit Oreo croûte et un gluant, fudgy, brownie-comme garniture au chocolat garni de noix de pécan grillées (faite sans le sirop de maïs!), cette touche au chocolat sur la tarte aux noix de pécan classique est destinée à devenir un favori des fêtes!,
ingrédients
pour la croûte de tarte au chocolat:
20 biscuits sandwich au chocolat (tels que OREO)1
4 c. À soupe de beurre non salé, fondu
pour la garniture au chocolat aux pacanes:
4 c. À soupe de beurre non salé
4 oz 3/8 tasse (emballé) sucre brun clair
1-1/2 c. À thé d’extrait de vanille pure
1/8 c. À thé de sel casher
1-1/2 tasses de moitiés et de morceaux de pacanes3
instructions
préchauffez le four à 350 degrés., Placez un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible sur une plaque à pâtisserie cerclée. Mettre de côté.
faire la croûte de chocolat: dans un robot culinaire, pulser ensemble les biscuits sandwich au chocolat jusqu’à ce que vous ayez une miette grossière. Arroser le beurre fondu et pulser jusqu’à ce que combiné et vous avez une miette de sable.
verser les miettes dans le moule à tarte et utiliser vos doigts pour presser doucement le mélange en une couche uniforme sur le fond et les côtés de la casserole. Suivre avec le fond plat d’une tasse à mesurer ou d’un verre pour emballer fermement la croûte dans la casserole.,
cuire au four pendant 8 minutes, jusqu’à ce que la croûte commence à peine à se mettre. Retirer du four et réserver pendant que vous préparez la garniture. La coquille de tarte n’a pas besoin de refroidir complètement.
préparer la garniture aux pacanes au chocolat:
En utilisant le micro-ondes à 50% bol ou un bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un grand bol, en remuant souvent, jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Mettre de côté.
dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le sirop d’érable, les œufs, la cassonade, la vanille et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés., Verser lentement le chocolat fondu dans le mélange de crème pâtissière en fouettant rapidement pleinement combiner. Verser dans la croûte acidulée. Garnir les pacanes d’une couche uniforme.
cuire au four pendant 18-22 minutes jusqu’à ce que les bords soient réglés et que le centre soit encore légèrement agité. Le remplissage peut gonfler doucement, mais se déposera au fur et à mesure qu’il refroidit. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille de cuisson en fil, 2-3 heures. Servir avec un saupoudrage de sucre pâtissier ou une cuillerée de crème fouettée fraîche. Amusez-vous bien!!
Notes
1 assurez-vous d’inclure le remplissage ainsi!,r ² 2 j’aime utiliser une barre de chocolat 70% cacao pour cette tarte mais allez avec votre favori!
3 moitiés de noix de pécan entières semblent plus jolies, mais la tarte a meilleur goût avec des morceaux de noix de pécan plus petits (et est plus facile à trancher). Je fais des compromis en utilisant des parties égales de chacun.
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