Ces Tostadas au poulet sont un must absolu pour les soirs de semaine occupés. Ce classique Mexicain est une excellente alternative aux tacos et fonctionne bien avec presque toutes les protéines, y compris le poulet rôti, le Tinga de poulet à la mijoteuse et les Carnitas de poulet à la mijoteuse.
Les tostadas au poulet sont au sommet de ma liste de repas faciles depuis des années. En fait, le premier souvenir que j’ai de faire des tostadas n’impliquait en fait aucune cuisine. J’ai été chargé d’apporter un plat principal à une fête à la piscine et j’ai complètement oublié jusqu’au matin de la fête., Sans le temps de cuisiner, je me suis dirigé vers une épicerie mexicaine locale qui avait des aliments préparés incroyables avec l’intention de saisir de la viande de taco, des tortillas et de la salsa et de l’appeler un jour. Puis quand j’ai vu les coquilles tostada, l’inspiration a frappé.
j’ai saisi tous les éléments essentiels pour faire la tostada parfaite – tortillas croquantes, haricots frits crémeux, poulet râpé, laitue, tomates, fromage, avocats et quelques choix de salsa. Je suis rentré du magasin, j’ai tout emballé dans mes propres conteneurs et j’ai installé un petit bar tostada à la fête. Il a été un énorme succès., Les gens adoraient ces tostadas essentiellement achetées en magasin. Depuis lors, les tostadas sont un aliment de base pour les dîners rapides en semaine et les repas de fête faciles.
Maintenant, quand il s’agit de faire votre propre tostadas, à vous de décider combien de maison vous le souhaitez. Vous pouvez tout faire et tout faire à partir de zéro, y compris les haricots, la salsa et le poulet. Vous pouvez également aller tous les magasins achetés et simplement assembler des choses à la maison. Habituellement, je me retrouve quelque part entre les deux., J’utilise presque toujours un poulet rôti et du jazz avec du jus de citron vert, de la coriandre et des épices. Ensuite, je fais ces haricots frits de raccourci rapide et attrape tout le reste au magasin.
la seule exception à cela est que je fais toujours, Toujours, toujours mes propres coquilles tostada cuites au four. Ils sont tellement plus sains que d’acheter des coquilles frites au magasin et sont si faciles. Pendant qu’ils cuisinent, je prépare tout le reste, et le dîner est prêt au moment où ils sortent du four.
Comment faire cuire les Tostadas
pour faire vos propres tostadas à la maison, commencez par préchauffer le four à 400 degrés., Ensuite, vous pouvez placer les tortillas de maïs sur une plaque à pâtisserie ou directement sur la grille du four. Cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Si vous souhaitez ajouter un peu d’assaisonnement à vos tostadas, vous pouvez vaporiser les tortillas avec un spray de cuisson ou les badigeonner d’huile d’olive avant la cuisson. Saupoudrez ensuite de cumin et de poudre d’ail, puis ajoutez une pincée de jus de citron vert frais.
Si vous voulez la coquille tostada traditionnellement frite, faites chauffer environ 1/2 pouce d’huile végétale dans une poêle lourde. Ajouter l’omelette et cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il bouillonne et croustillante., Vous saurez que la tortilla est prête à retourner une fois qu’elle ne se plie pas du tout lorsque vous la ramassez avec des pinces. Retourner et cuire de l’autre côté. Retirer et mettre sur des serviettes en papier pour drainer l’excès de graisse. Cependant, rappelez-vous que le plat ne sera pas aussi sain si vous faites frire les coquilles tostada.
Comment faire des tostadas mexicaines
Les Tostadas sont l’un de ces repas qui peuvent être préparés de cent façons différentes, en utilisant toutes sortes d’ingrédients. Vous pouvez remplacer les haricots, les protéines, les légumes, le fromage et les salsas/sauces pour créer littéralement des combinaisons infinies., Cependant, chaque bon tostada comprend les éléments suivants.
- Tortilla croustillante: une bonne tostada commence toujours par une tortilla croustillante cuite au four ou frite pour la base. Nous vous recommandons de faire cuire vos propres tostadas au four en utilisant des tortillas de maïs.
- ajouter des haricots: la prochaine étape est une couche de haricots. Personnellement, nous aimons utiliser des haricots frits ou écrasés afin qu’ils collent à la tortilla et ne roulent pas dans toutes les directions. Il n’est pas nécessaire de se limiter aux haricots pinto traditionnels. Utilisez des haricots noirs, des haricots blancs, des haricots cannellini et même des pois chiches., Il suffit de les écraser légèrement avec une fourchette avant de les étaler sur la tortilla. Si vous aimez un haricot vraiment crémeux, jetez-les d’abord dans le mélangeur. Si vous ne voulez pas inclure de haricots, je recommande d’ajouter une couche de guacamole afin que vos garnitures aient quelque chose à respecter.
- Choisissez une protéine: à peu près n’importe quelle protéine est un jeu équitable quand il s’agit de tostadas. Vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde hachée ou du bœuf, du bœuf grillé, des crevettes, du poisson ou du porc. Faites-le cuire comme vous le souhaitez et coupez-le en petits morceaux afin que vous puissiez en obtenir à chaque bouchée., Pour une source de protéines non carnée, vous pouvez utiliser des produits à base de viande végétarienne, du tofu ou du tempeh. Vous pouvez également laisser la viande.
- légumes colorés: traditionnellement, les tostadas comprennent la laitue, la tomate, l’oignon, la coriandre et l’avocat. Ne laissez pas cela vous limiter. Nous aimons ajouter des légumes grillés à nos tostadas ou des oignons et des poivrons cuits. Rien n’est hors limite ici!
- tout a besoin de fromage: comme nous ne pouvons pas obtenir assez de fromage dans notre maison, nos tostadas comportent toujours des queso. Traditionnellement, un queso fresco friable est utilisé pour les tostadas, mais n’importe quel fromage fonctionnera., Les enfants préfèrent généralement le cheddar râpé ou le fromage jack. S’ils l’aiment fondu, ajoutez-le après les haricots afin que la chaleur des haricots puisse faire fondre le fromage.
- Salsa et Guac: un repas Mexicain n’est pas complet sans salsa et guacamole. Vous pouvez utiliser votre salsa maison ou achetée en magasin préférée et soit de l’avocat frais ou du guacamole.
préparation de repas poulet Tostadas
Si vous savez que vous avez une semaine chargée à venir, tostadas avec du poulet sont vraiment super pour la préparation de repas. Commencez par cuire le poulet ou râpé un poulet rôti., Mélanger avec le jus de citron vert, la coriandre et les épices et conserver au réfrigérateur. Si vous faites des haricots frits, faites-les et stockez-les dans un autre récipient. Préparez ensuite les légumes en hachant la laitue, les tomates et les oignons. Le soir, vous mangez du poulet tostadas, griller les tortillas au four pendant que vous réchauffer le poulet et les haricots. Trancher l’avocat, puis tout mettre sur le comptoir. Tout le monde peut assembler le leur.
vous cherchez plus de recettes Tostada? Voici quelques-uns de nos favoris.,
- tostadas grecques aux aubergines
- tostadas au saumon noirci
- tostadas au Poblano de dinde
- tostadas au poivre Poblano et aux haricots Pinto
- tostadas aux légumes grillés
- Tostadas au porc effiloché Barbecue sur Cuisinière