Partager sur Pinterestmanger des fruits et légumes de toutes sortes réduit le risque de nombreux problèmes de santé en raison de leurs niveaux élevés d’antioxydants, de fibres et de composés phytochimiques.,
la recherche a spécifiquement lié la roquette et d’autres légumes crucifères aux avantages pour la santé suivants:
réduction du risque de cancer
bien qu’une alimentation saine et riche en légumes réduise le risque de cancer d’une personne, des études ont montré que certains groupes de légumes peuvent avoir des avantages anticancéreux spécifiques.
Une méta-analyse de 2017 a lié la consommation de plus de légumes crucifères avec une réduction du risque total de cancer, ainsi qu’une réduction de la mortalité toutes causes confondues.
Les légumes crucifères sont une source de glucosinolates, qui sont des substances contenant du soufre., Les Glucosinolates peuvent être responsables du goût amer des plantes et de leur pouvoir de lutte contre le cancer. Le corps décompose les glucosinolates en une gamme de composés bénéfiques, y compris le sulforaphane.
des chercheurs ont découvert que le sulforaphane peut inhiber l’enzyme histone désacétylase (HDAC), qui est impliquée dans la progression des cellules cancéreuses. La capacité d’arrêter les enzymes HDAC pourrait faire des aliments contenant du sulforaphane une partie potentiellement importante du traitement du cancer à l’avenir.,
des rapports ont lié les régimes riches en légumes crucifères à un risque réduit de cancer du sein, de cancer colorectal, de cancer du poumon, de cancer de la prostate, etc. Cependant, la recherche est limitée et les scientifiques ont besoin de plus de preuves de haute qualité avant de confirmer ces avantages.
Les légumes crucifères facilement reconnaissables comprennent le brocoli, le chou-fleur, le chou frisé, le chou, les choux de Bruxelles et les navets. Les types moins connus comprennent la roquette, le bok choy et le cresson.
prévention de L’ostéoporose
La Roquette est riche en plusieurs nutriments clés pour la santé des os, y compris le calcium et la vitamine K.,
le Bureau des statistiques alimentaires indique que la vitamine K est impliquée dans le métabolisme osseux et qu’une carence peut augmenter le risque de fracture osseuse. Les légumes verts feuillus sont l’une des principales sources alimentaires de vitamine K.
Une tasse de roquette fournit 21,8 microgrammes (mcg) de vitamine K, ce qui correspond à la recommandation de la Food and Drug Administration (FDA) de la valeur quotidienne (DV) de 80 mcg pour les adultes.,
une consommation adéquate de vitamine K améliore la santé des os en jouant un rôle essentiel dans la minéralisation des os et aide à améliorer la façon dont le corps absorbe et excrète le calcium, qui est un autre nutriment crucial pour la santé des os.
La Roquette contribue également aux besoins quotidiens en calcium d’une personne, fournissant 32 milligrammes (mg) par tasse, allant vers le VQ de 1 000 mg pour les adultes.
diabète
Plusieurs études ont révélé que la consommation de légumes réduit le risque de développer un diabète de type 2., Une étude de revue de 2016 rapporte que les légumes verts à feuilles sont particulièrement bénéfiques.
Une étude en tube à essai a montré que l’extrait de roquette avait des effets antidiabétiques dans les cellules musculaires squelettiques de souris. Ils ont produit cet effet en stimulant l’absorption du glucose dans les cellules.
de Plus, la roquette et d’autres légumes crucifères sont une bonne source de fibres, ce qui aide à réguler la glycémie et peut réduire la résistance à l’insuline. Les aliments riches en fibres permettent aux gens de se sentir plus rassasiés plus longtemps, ce qui signifie qu’ils peuvent aider à lutter contre la suralimentation.,
santé cardiaque
La consommation de légumes, en particulier de crucifères, a des effets protecteurs sur le cœur.
Une méta-analyse de 2017 rapporte que les régimes riches en légumes crucifères, salades et légumes à feuilles vertes ont des liens avec un risque réduit de maladie cardiovasculaire.
en outre, une étude de 2018 publiée dans le Journal of the American Heart Association a rapporté que la consommation d’un régime alimentaire riche en légumes crucifères pourrait réduire l’athérosclérose chez les femmes plus âgées., L’athérosclérose est une affection courante où la plaque s’accumule dans les artères, augmentant le risque de problèmes cardiovasculaires.
Les effets protecteurs cardiaques de ces légumes peuvent être dus à leur forte concentration de composés végétaux bénéfiques, y compris les polyphénols et les composés organosulfurés.