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4 étapes de base pour la sécurité alimentaire
chaque année, des millions de personnes tombent malades à cause de maladies alimentaires qui peuvent vous donner l’impression d’avoir la grippe. Les maladies alimentaires peuvent également causer de graves problèmes de santé, voire la mort. Suivez ces quatre étapes pour assurer votre sécurité et celle de votre famille.
1. Nettoyer
lavez toujours vos aliments, vos mains, vos comptoirs et vos outils de cuisson.
- se Laver les mains à l’eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes., Faites-le avant et après avoir touché de la nourriture.
- lavez vos planches à découper, vaisselle, fourchettes, cuillères, couteaux et comptoirs avec de l’eau chaude savonneuse. Ce faire, après avoir travaillé avec chaque aliment.
- rincer les fruits et légumes.
- nettoyez les couvercles des conserves avant de les ouvrir.
2. Séparer (garder à part)
garder les aliments crus pour eux-mêmes. Les germes peuvent se propager d’un aliment à un autre.
- gardez la viande crue, la volaille, les fruits de mer et les œufs à l’écart des autres aliments. Faites-le dans votre panier, vos sacs et votre réfrigérateur.,
- ne réutilisez pas les marinades utilisées sur les aliments crus à moins de les porter à ébullition au préalable.
- utilisez une planche à découper ou une assiette spéciale pour les aliments crus uniquement.
3. Cuire
Les aliments doivent être chauds et rester chauds. La chaleur tue les germes.
- cuire à des températures sûres:
- boeuf, porc, agneau 145 °F
- poisson 145 °F
- boeuf haché, porc, agneau 160 °F
- dinde, poulet, canard 165 °F
- utilisez un thermomètre alimentaire pour vous assurer que les aliments sont cuits. Vous ne pouvez pas toujours dire en regardant.
4. Réfrigérer
mettre immédiatement les aliments au réfrigérateur.,
- règle des 2 heures: mettez les aliments au réfrigérateur ou au congélateur dans les 2 heures suivant la cuisson ou l’achat au magasin. Faites-le dans 1 heure s’il fait 90 degrés ou plus chaud à l’extérieur.
- ne décongelez jamais les aliments simplement en les sortant du réfrigérateur. Faites décongeler les aliments:
- Dans le réfrigérateur
- Sous l’eau froide
- Dans le four à micro-ondes
- faites Mariner les aliments dans le réfrigérateur.
vous Pensez avoir une alimentation la maladie?
Appelez votre médecin et obtenir des soins médicaux immédiatement.
- sauvez le paquet, la boîte, ou le carton de nourriture. Ensuite, signalez le problème.,
- appelez L’USDA au 1-888-674-6854 si vous pensez que la maladie a été causée par de la viande, de la volaille ou des œufs.
- appelez la FDA au 1-866-300-4374 pour tous les autres aliments.
- appelez votre service de santé local si vous pensez que vous êtes tombé malade à cause de la nourriture que vous avez mangée dans un restaurant ou un autre vendeur de nourriture.
Qui est à risque?
Tout le monde peut tomber malade en mangeant de la nourriture avariée. Certaines personnes sont plus susceptibles de tomber malades de la nourriture maladies.,
- femmes enceintes
- personnes âgées
- personnes atteintes de certains problèmes de santé comme le cancer, le VIH/SIDA, le diabète et les maladies rénales
certains aliments sont plus risqués pour ces personnes. Parlez à votre médecin ou à un autre fournisseur de soins de santé pour savoir quels aliments sont sans danger pour vous.