Chef Boyardee était, en fait, une personne réelle. Né Ettore (Hector) Boiardi, Chef Boyardee était un vrai homme et un vrai chef (contrairement à Mme Butterworth ou Betty Crocker). Il y a même eu une rumeur Internet niant son existence, affirmant que « Boyardee” était une combinaison des noms de trois dirigeants d’entreprises alimentaires; Boyd, Art et Dennis.
Hector Boiardi est né à Plaisance, dans le nord de l’Italie., À l’âge de seize ans, il immigre aux États-Unis (via Ellis Island) pour rejoindre son frère qui travaille comme serveur au Plaza Hotel restaurant de New York.
tout en travaillant dans le prestigieux Greenbrier Resort de Virginie-Occidentale, le Chef Boiardi a supervisé la restauration du mariage du président Woodrow Wilson. Le 18 décembre 1915, le Chef Boiardi supervise la restauration du second mariage du Président Wilson avec Edith Bolling Galt.
son premier restaurant était Il Giardino d’Italia., Après avoir ébloui Cleveland avec sa cuisine italienne en tant que chef du Winton Hotel, Hector Boiardi, 24 ans, a ouvert son premier restaurant, Il Giardino d’Italia, à Cleveland, Ohio, En 1926.
lorsque les clients ont commencé à mendier le Chef Boiardi pour sa recette de sauce à spaghetti, ou un échantillon à ramener à la maison, il a commencé à remplir de vieilles bouteilles de lait avec sa sauce et à les donner aux clients.. Finalement, le chef a commencé à facturer à ses clients des commandes à emporter de pâtes non cuites, de fromage et surtout de sa sauce populaire., Quel que soit le temps que le chef avait loin de son restaurant a été passé à remplir des bouteilles de lait avec de la sauce dans son appartement loft. En 1928, la demande a augmenté au point que la production en usine est devenue nécessaire. Finalement, les ventes de sauce ont dépassé même les affaires de son restaurant.
en 1938, Boiardi a déménagé son usine à Milton, en Pennsylvanie, et a commencé à développer une stratégie de marketing nationale pour ses aliments.
tous ces (aliments italiens ont été considérés comme nouveaux et à la mode aux États-Unis à cette époque., Les produits Spaghetti étaient un moyen peu coûteux de nourrir toute la famille., Il avait été réussie à Cleveland, pourquoi ne pas essayer un marché national!). La nourriture italo-américaine, comme les spaghettis et les boulettes de viande, était née de l’isolement des petits quartiers italiens dans les grandes villes (« Little Italy” existait à New York, Boston, Cleveland, etc.) dans une culture culinaire américaine générale. Les pâtes et la sauce étaient faciles à produire en masse et pouvaient être vendues à des prix raisonnables à une époque où l’Américain moyen n’avait pas beaucoup d’argent à dépenser pour la nourriture.
il a changé son nom pour Chef Boyardee parce qu’il voulait s’assurer que les américains puissent prononcer son nom correctement.., Le Chef était très fier de son héritage italien, et « Boyardee” n’était rien de plus qu’une orthographe phonétique de son nom de famille. Enfin, tous les Américains pouvaient prononcer le nom de famille du célèbre chef!
en 1946, Chef Boyardee vend sa marque à American Home Foods pour 6 millions de dollars. Le génie de Boiardi ne se limitait pas à comprendre l’appétit américain. Il a investi une grande partie du produit de la vente de sa société dans la Milton Steel Company, qui produisait en plein essor les biens nécessaires à l’effort de guerre de Corée., Apparemment, l’investissement a très bien porté ses fruits, rendant les Boiardi déjà riches encore plus riches.
il est enterré à Chardon, Ohio. Hector Boiardi est mort un homme très riche à l’âge de 87 ans dans la banlieue de Cleveland de Parma, Ohio, le 21 juin 1985. Il est enterré dans le cimetière All Souls, à Chardon, Ohio.
cinq découvertes culinaires sur le Chef Boyardee
- L’entreprise a été nommée en l’honneur de son fondateur, l’immigrant italo-américain Ettore Boiardi.
- La société a commencé la production aux États-unis dans les années 1920.,
- avec ses produits en conserve, Chef Boyardee commercialise également des mélanges de pizzas et de lasagnes en boîte.
- en 1924, Boiardi a ouvert le restaurant Giardino d’Italia à East 9th Street et Woodland Avenue à Cleveland, Ohio.
- Il a ouvert une usine en 1928, déplaçant la production à Milton, Pennsylvanie dix ans plus tard.