le vin chaud est sur ma liste des incontournables des vacances. J’ai été initié à cette boisson festive (également connue sous le nom de vin épicé ou vin chaud) lors d’un marché de Noël en France, et c’est depuis une recette que j’ai hâte de faire chaque année. Si vous divertissez une foule, cette recette de vin chaud peut être faite en gros lots dans la mijoteuse, ou vous pouvez rapidement préparer un lot sur votre cuisinière.,
vin Chaud est populaire dans toute l’Europe, surtout à Noël, et j’ai été accro dès la première gorgée.
ma première coupe a eu lieu à Lyon, en France. Ben se souvient d’avoir du vin chaud allemand lors d’un voyage avec sa famille, et en novembre dernier, j’ai siroté une délicieuse tasse dans un petit marché en Espagne, malgré le fait qu’il faisait 60 degrés et que le vin épicé froid aurait pu être plus approprié. Laissez rien n’empêche le fait joyeux!
ici aux États-Unis, les marchés de Noël en plein air comme celui que j’ai visité en France apparaissent à droite et à gauche., Le Christkindlmarket du centre-ville de Chicago va fort depuis des années, et je suis tellement excité parce que l’on a également ouvert à Milwaukee. Vous croyez mieux que je goûte le vin épicé chaque année pour plus d’inspiration de vacances.
heureusement, peu importe où vous vivez, le vin épicé est incroyablement simple à faire dans votre propre cuisine.
je fais un lot de vin épicé maison chaque saison et j’ai peaufiné la recette au fil des ans pour avoir le bon équilibre entre épices, douceur et chaleur.
cette recette est ma version préférée absolue., C’est la combinaison idéale d’épices de vin chaud et est devenue une tradition que mes amis attendent avec impatience chaque année.
qu’est-Ce que le Vin Chaud?
- Une recette traditionnelle de vin chaud se compose de vin (généralement rouge) qui est chauffé avec le mélange préféré du cuisinier d’épices, avec des ingrédients facultatifs comme le cidre de pomme et d’agrumes, ainsi que des ajouts facultatifs (ou non facultatifs) comme le brandy.
- vin épicé comme un grand vin rouge fruité croisé avec un lot épicé de cidre de pomme, avec un coup d’esprit et une pincée de magie des fêtes. C’est merveilleux.,
comment S’appelle le vin chaud?
- Le vin chaud Porte de nombreux noms—le vin épicé, le vin chaud, le grogg et le vin chaud sont quelques-uns que j’entends utilisés de manière interchangeable. Pour autant que je sache, ils se réfèrent tous essentiellement à la même boisson.
la meilleure recette de vin chaud
bien que je ne puisse affirmer avec autorité qu’il s’agit de la recette de vin chaud la plus traditionnelle (il semble y avoir autant de variantes de vin chaud que de cafés européens où les siroter), j’ai fait suffisamment de lots au fil des ans pour affirmer avec confiance qu’il s’agit de la meilleure recette de vin chaud.,
Ce vin épicé est très chaud, sent le clou de girofle et la cannelle, et goûte les nuits d’enfance que mes sœurs et moi avons passées à chanter des chants de Noël non sollicités à nos voisins et à convaincre mon père d’allumer notre foyer au bois: confortable, bienvenu et en quelque sorte familier (je ressens la même chose
Comment faites-vous du vin chaud?
le vin chaud remplira votre maison avec le parfum accueillant des agrumes et des épices chaudes. C’est l’une des recettes de boissons les plus simples, les plus chaudes et les plus satisfaisantes que vous puissiez faire.,
Ingrédients
- Vin Rouge. Un vin rouge sec et richement parfumé est parfait pour cette recette.
- de Cidre de Pomme. Là où la plupart des recettes de vin épicé utilisent du sucre, j’adore utiliser du cidre de pomme à la place. Il donne au vin chaud une saveur saisonnière qui a le goût juste pour cette période de l’année.
- le Miel. Une touche de douceur.
- Orange. L’orange peut sembler un ajout étrange, mais croyez-moi. Une clé pour faire le meilleur vin épicé est d’équilibrer différentes notes de saveurs complémentaires, et l’orange aide à faire exactement cela.
- les Épices., J’utilise de la cardamome, des bâtons de cannelle et de l’anis étoilé pour mes épices de vin chaud. Même si vous n’aimez pas l’anis (Je ne suis généralement pas fan moi-même), la saveur ici est subtile, bien équilibrée, et donne à ce vin épicé une note supplémentaire de saveur que vous ne voulez pas manquer.
- Je ne recommande pas les épices moulues, car elles flotteront sur le vin et ne s’incorporeront pas correctement.
- l’eau de vie. Le bord final dont ce vin épicé a besoin pour atteindre son apogée.
les instructions
- verser le vin dans une grande casserole ou une mijoteuse.
- ajouter les épices entières.
- Ajouter le cidre de pomme.,
- Ajouter des agrumes.
- laisser mijoter pour permettre aux épices d’infuser le vin de leur chaleur et aux autres ingrédients de se marier en une seule boisson délicieuse.
- Ajouter le brandy.
Ce Vin est Meilleur pour le Vin Chaud?
- Le meilleur vin pour le vin chaud est quelque chose de sec et corsé comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. Ceux-ci résisteront aux autres saveurs et assureront que le vin épicé ne sera pas trop sucré.
- Vous pouvez être assez économique avec du vin épicé., En raison des saveurs ajoutées, c’est un bon endroit pour utiliser une bouteille plus économique. Ne choisissez pas l’étagère du bas, mais vous pouvez enregistrer les super bonnes choses pour en profiter seul.
- Si vous n’êtes pas un fan de vin rouge, vous pouvez également consulter ma recette de vin blanc épicé.
à cette période de l’année, vous verrez également de nombreuses marques de vins épicés vendant du vin épicé pré-mélangé en bouteilles. Ne pas le faire. Le vin épicé en bouteille a tendance à être trop sucré, et sa saveur artificiellement épicée et plate., Le vin chaud fait maison est si facile à faire soi-même et si supérieur, il n’est pas nécessaire de l’acheter préfabriqué.
la manière de Servir du Vin Chaud
- la mijoteuse. Alors que cette recette peut facilement être faite sur le poêle, pour les fêtes, j’adore en faire une recette de mijoteuse à vin chaud. La mijoteuse garde la cuisinière libre et le vin épicé chaud, et il est facile pour les clients d’accéder pour les recharges.
- le Dessus de la Cuisinière. Vous pouvez également laisser mijoter cette recette sur la cuisinière dans une grande casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude et que toutes les saveurs soient bien combinées.
- Pour Servir., Louchez lentement le vin chaud dans des verres amusants (j’utilise ces verres, qui rendent toute boisson chaude très festive). Garnir d’un bâton de cannelle et d’une tranche d’orange.
Comment conserver, Réchauffer, et le Gel du Vin Chaud
- Pour Stocker. Laissez votre vin chaud mijoté refroidir complètement, puis versez-le dans un récipient de stockage hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- pour réchauffer. Réchauffez doucement le vin chaud dans une grande casserole sur la cuisinière à feu doux, ou versez les restes dans votre mijoteuse et réchauffez à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
- le Gel., Vous pouvez congeler du vin chaud, puis le mélanger plus tard pour le transformer en sorbet. Tout d’abord, vous avez besoin pour faire évaporer l’alcool (apportez votre vin chaud à ébullition, et gardez-le à ébullition pendant 5 à 6 minutes pour que le mélange devienne sirupeux et l’alcool brûle). Laissez le vin refroidir complètement, puis versez soigneusement les restes dans les cavités d’un bac à glaçons et placez-les au congélateur. Mettez les cubes dans un robot culinaire avec du yogourt complet, puis mélangez. Vous pouvez également congeler le vin sans cuire l’alcool; il ne gèlera pas fort mais peut être utilisé pour faire des slushies.,
- Si vous choisissez de réchauffer vos restes de vin chaud réfrigéré, sachez que les saveurs peuvent ne pas être aussi vibrantes que lorsqu’elles sont fraîchement préparées.
Qu’à Servir avec un Vin Chaud
- hors-d’œuvre. Les Favoris de la fête comme la Fondue au fromage, la boule de fromage à la crème et les bouffées d’épinards seraient savoureux avec ce vin chaud.
- les Desserts. Les biscuits aux fleurs de beurre d’arachide au beurre brun et les Blondies aux noix de pécan à l’érable rendraient chaque gorgée encore plus confortable.,
Outils recommandés pour faire du vin chaud
- mijoteuse Programmable. Celui-ci passe à « garder au chaud” une fois le temps de cuisson terminé. Pour le vin chaud, je le mets bas ou au chaud, en fonction de la température du vin.
- Louche. La façon la plus simple de servir votre vin chaud.
chaque gorgée de vin chaud me donne envie de faire un tour en traîneau par une nuit étoilée, puis de me réchauffer près d’un feu dans un café européen pittoresque., Les nuits où le froid me pince le cou et menace de s’installer dans mes os, rien ne me réchauffe au cœur comme cette boisson aromatique richement épicée.
j’espère que cette recette de vin chaud facile apportera la même quantité de joyeux à votre tradition de vacances qu’à la nôtre.
Vin Chaud
Instructions
-
Add wine, cider, honey, orange zest, and orange juice to a 3-quart or larger slow cooker., Remuer pour combiner. Ajouter les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et l’anis étoilé. Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, de 30 minutes à 1 heure, selon votre mijoteuse. Incorporer le brandy.
-
verser dans des tasses et servir avec une tranche d’orange et le bâton de cannelle. Pour garder le vin au chaud, laissez la mijoteuse sur le réglage » Garder Au Chaud ». Si votre mijoteuse n’a pas de réglage chaud, alternez entre « faible » et « éteint ». »
Notes
- Cette recette s’adapte aisément., Hésitez pas à augmenter la taille de lot de votre cocotte ou casserole tiendra.
- pour faire sur la cuisinière: laisser mijoter le vin, le cidre de pomme, le zeste et le jus d’orange, et les épices dans une grande casserole ou un faitout le poêle à feu doux pendant 30 minutes, au lieu de chauffer dans la mijoteuse. Ne laissez pas bouillir le vin, ajoutez l’eau-de-vie et servez.
- pour conserver: laissez votre vin chaud mijoteuse refroidir complètement, puis versez-le dans un récipient de stockage hermétique et placez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.,
- pour réchauffer: réchauffez doucement le vin chaud dans une grande casserole sur la cuisinière à feu doux, ou versez les restes dans votre mijoteuse et réchauffez à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Nutrition
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