È sicuro bere il tè scaduto? Prendi queste 5 precauzioni! – TeaSteeping

A volte potresti trovare vecchi campioni o depositi di tè dimenticati e ti chiedi se va bene bere il tè vecchio e scaduto. Questo è esattamente quello che mi è successo oggi.,

Ho esaminato la mia scorta di tè e ho trovato un vecchio campione per un tè Chai presumibilmente prodotto a Chennai, in India, alcuni anni fa. Perché io non sono il più grande fan di tè Chai, non sono venuto a gustare questo tè prima.

Ma oggi voglio dare a questo tè una possibilità. È ancora buono o si è trasformato in materiale imbevibile o forse tossico? Dopo alcune considerazioni che condivido con voi qui, ho fatto assaggiare il tè.

RISPOSTA BREVE – Puoi bere tè scaduto?,
Il tè è considerato buono per due o tre anni, ma può ancora essere goduto molti anni dopo la data di scadenza. I tè più verdi tendono a perdere velocemente il loro gusto mentre i tè più scuri sviluppano nuove caratteristiche. È necessario ispezionare il tè scaduto per identificare la crescita di batteri o muffe nel tè.

Questa risposta rapida non spiega completamente perché il tè verde non sarà buono dopo la scadenza come il tè nero o il tè Pu Erh. Vi darò la mia migliore risposta su questo ora e il nome di alcune precauzioni che si sarebbe saggio prendere quando si tratta di tè vecchi e scaduti.,

Quanto dura il tè?

Secondo la legge in molti paesi, i negozi di tè devono dare una data migliore per ogni tè che vendono. Sebbene alcuni venditori vendano tè oolong invecchiati di 30 anni, il tè che si ottiene al supermercato è ancora etichettato con una data di scadenza da 2 a 3 anni.

In alcuni casi questo ha senso. Ci sono tipi di tè che perdono abbastanza gusto withing due anni che non si sarebbe godere di loro quasi tanto. Alcuni tè devono solo essere freschi! Altri non cambiano affatto in questo lasso di tempo.,

Come il tè perde il suo gusto

Il tempo è il fattore più importante nella degradazione del tè e nella perdita di sapore. Nel tempo diminuiranno aromi artificiali, note floreali e fruttate, così come il gusto vegetale verde fresco.

Ci sono alcuni fattori che è possibile controllare per influenzare questo processo. Se regolate lo stoccaggio per conformarsi ai seguenti punti, il vostro tè può mantenere la relativa freschezza e gusto per molto più lungamente:

• Temperatura di stoccaggio – le temperature più basse tengono il vostro tè fresco ed impediscono la perdita di sapore.,
• Light-La luce, in particolare la luce UV, causa la degradazione del tuo tè. Conservare il tè in un luogo buio.
• Umidità-Degradazione e la crescita di batteri e muffe sono molto più lenti se il contenuto di acqua è inferiore. Umidità relativa tra il 50% e il 60% manterrà il tuo tè invariato più a lungo
• Aria – A contatto con l’aria, il tuo tè si ossiderà lentamente e perderà note gustative e freschezza più verdi. Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza nel tempo.

Quando non dovrebbe bere il tè scaduto?,

La perdita di sapore e freschezza non significa automaticamente che il tuo tè sia andato male. Naturalmente, i tè verdi come Matcha o Longjing (Dragon Well) saranno molto meglio poco dopo la produzione. Ma saranno abbastanza buoni dopo alcuni anni, ancora.

Perché il tè vada male ci deve essere un sacco di degradazione o crescita di microrganismi in corso. Il degrado non avviene rapidamente, ma piuttosto nel corso di alcuni decenni. Se il tè viene conservato alla luce solare diretta con temperature elevate, la degradazione sarà molto più veloce.,

La crescita dei microrganismi dipende in gran parte dalle condizioni di conservazione. Il tè che viene conservato asciutto e forse anche ermetico non sarà in grado di supportare i microrganismi vitali. Hanno bisogno di acqua e aria proprio come fanno altre forme di vita e non possono vivere con temperature troppo basse o estremamente alte.

Quale tè scaduto avrà un buon sapore?

Chiaramente, c’è una differenza nella longevità del tè verde (in particolare del tè verde giapponese) e dei tè scuri come il nero e il Pu Erh., Ho creato una lista che dovrebbe aiutarti a giudicare quali tè faranno bene e che perderanno il gusto dopo la data di scadenza.,

Tè Che Perde In Gusto

• il Tè Verde
• Giallo Tè
• (Verde) Oolong Tè
• tisana
• Tè di Frutta
• Tutte le Aromatizzato Tè
• la Maggior parte Mista Tè

Tè Che andrà Bene Dopo la Scadenza

• il Tè Pu Erh
• (più Scuro) Oolong Tè
• Tè Nero
• Tè Bianco (Argento Ago invecchiamento)
• Alcuni Misto Tè (più Scuro Miscele Di Tè Solo)

che Cosa Da Guardare Fuori Per

gli esseri Umani hanno sviluppato un buon istinto se il cibo è avariato o ancora buono da mangiare. Questo funziona anche per il tuo tè!, Se senti l’odore del tuo tè e ha un buon odore per te, c’è un’alta probabilità che sia perfettamente a posto.

Per essere sicuri, dovresti sempre ispezionare le foglie di tè e cercare eventuali segni di microrganismi come muffe, lieviti e batteri. Se non sei sicuro delle tue scoperte, è sempre meglio essere al sicuro e astenersi dal bere tè potenzialmente dannosi.

Segni di batteri

I batteri hanno bisogno di umidità per crescere e spesso si correlano con due segni inconfondibili della loro presenza. Non bere tè scaduto che mostra segni diretti di crescita di batteri pesanti.,

• Odore o sapore acido-I batteri causeranno un odore terribile che noterai sicuramente se il tuo tè ce l’ha.
• Che trasuda foglie di tè – Questo non sembra appetitoso, vero? Se il tuo tè è bagnato e / o appiccicoso, devi stare attento.

Segni di muffa

Muffa può essere il modo più difficile da individuare. Ci sono molti tipi diversi di funghi che possono crescere sulle foglie di tè, ma tutti hanno bisogno di umidità e cresceranno in condizioni di conservazione con umidità relativa superiore al 65%.

• Sapore o odore strano – La muffa può avere un odore piuttosto cattivo, ma alcune forme non sono così evidenti., Se assaggi il tè e ottieni un brutto sapore, è probabile che tu abbia un tè che ha ceduto alla muffa.
• Micelio – Muffa è un fungo e avrà spettacolo micelio tra le foglie di tè, se presente. Il colore della muffa può variare tra bianco, verde chiaro e giallo distinto.

5 Precauzioni da prendere prima di bere il tè scaduto!

I tè invecchiati, vecchi e scaduti devono essere maneggiati con più attenzione del tè fresco. Non puoi mai essere troppo attento se non ti fidi del tè che hai di fronte a te., Se si passa attraverso i seguenti passaggi, si dovrebbe essere in grado di identificare se si poteva bere il tè scaduto.

• Ispezione visiva-Batteri, muffe e lieviti sono spesso facili da identificare visivamente. Uno sguardo approfondito alle tue foglie di tè è tutto ciò che serve.
• Annusando il tè-I microrganismi producono molecole che gli esseri umani sono piuttosto bravi a notare. Approfittatene.
• Risciacquo con acqua bollente – Per essere sicuri, il tè scaduto e vecchio può sempre essere risciacquato (lavato) con acqua bollente. La birra risultante dovrebbe essere scartata. Questo eliminerà la maggior parte dei germi e delle muffe.,
• Prova del gusto-Dopo aver completato i passaggi precedenti, dovresti prendere un piccolo sorso della prossima infusione. Se ha un buon sapore, il tuo tè non dovrebbe essere andato male. Altrimenti, potrebbe essere necessario buttarlo fuori.
• Confronta le esperienze-Se non sei sicuro dei tuoi risultati, puoi chiedere a qualcun altro di discutere il tè con te o confrontarlo con altri tè. Forse non ti piaceva il gusto del tè invecchiato?

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