Questi piccoli semi sono ricchi di omega-3, fibre, proteine e altro ancora.
non c’È da meravigliarsi che la piccola, semi della pianta del lino (che è una delle colture più antiche del mondo!!!) hanno guadagnato lo status di superfood : questi piccoli fasci di nutrienti forniscono una ricchezza di benefici per la salute., Ma per sfruttare appieno questi vantaggi, c’è un modo” giusto ” per mangiarli. Ecco tutto quello che devi sapere sui semi di lino.
Il seme di lino è pieno zeppo di acidi grassi omega-3
Il seme di lino contiene un tipo a base vegetale di acido grasso omega-3 chiamato acido alfa-linolenico, o ALA, che è stato legato a una migliore circolazione e agli effetti antinfiammatori. La ricerca mostra che questi grassi possono anche aiutare a combattere l’osteoporosi riducendo il rischio di fratture ossee e offrire una protezione modesta contro il diabete di tipo 2.,
Oltre a fibre, proteine e altro
Una porzione di due cucchiai di semi di lino contiene 6 grammi di fibre (circa un quarto della quantità raccomandata), 4-5 grammi di proteine vegetali e dal 10% al 20% dell’obiettivo giornaliero per diversi nutrienti, tra cui magnesio, manganese, fosforo, rame e tiamina. Il magnesio aiuta a migliorare l’umore e il sonno, mentre il manganese svolge un ruolo nella produzione di collagene e promuove la salute della pelle e delle ossa. Il fosforo aiuta a formare strutture cellulari e supporta la salute delle ossa., Il rame è coinvolto nella produzione di energia e collagene ed è necessario per produrre globuli rossi, che trasportano ossigeno in tutto il corpo. La tiamina svolge anche un ruolo nella produzione di energia e aiuta a sostenere anche il sistema nervoso.
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Anche i semi di lino sono ricchi di potenti antiossidanti
I semi di lino sono una fonte top di antiossidanti particolarmente protettivi per la salute chiamati polifenoli., Si pensa che questi antiossidanti proteggano dalle malattie cardiache e dal cancro, nonché dallo stress ossidativo dannoso per le cellule, il che significa che possono aiutare a respingere anche l’invecchiamento precoce e le malattie neurodegenerative (come l’Alzheimer e il Parkinson).
Il seme di lino fa bene al tuo cuore in più modi
I grassi buoni in semi di lino aiutano a ridurre la pressione sanguigna, allontanare l’indurimento delle arterie, abbassare il colesterolo LDL “cattivo” e prevenire gli ictus., Uno studio su persone con colesterolo alto ha rilevato che il consumo di tre cucchiai di polvere di semi di lino al giorno per tre mesi ha ridotto il colesterolo LDL “cattivo” di quasi il 20% e ha abbassato il colesterolo totale di oltre il 15%.
La fibra di semi di lino aiuta la digestione
Il seme di lino contiene sia fibre solubili che fibre insolubili. La fibra solubile aiuta ad ammorbidire le feci, quindi può passare attraverso i tratti GI ed essere eliminata più facilmente. La fibra insolubile aiuta a stimolare il sistema digestivo a spostare i rifiuti attraverso l’intestino e promuovere la regolarità intestinale., I due tipi di fibra lavorano insieme per sostenere la salute digestiva.
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Il seme di lino può aiutare a ridurre il rischio di cancro
Il seme di lino ha dimostrato di prevenire lo sviluppo di tumori, in particolare i tumori del seno, della prostata e del colon. Questo può essere perché il lino è ricco di lignani. Si pensa che questi composti vegetali abbiano proprietà antiangiogeniche, il che significa che possono impedire ai tumori di formare nuovi vasi sanguigni e crescere., Uno studio che ha coinvolto più di 6.000 donne, ha scoperto che coloro che consumavano regolarmente semi di lino avevano il 18% in meno di probabilità di sviluppare il cancro al seno.
I semi di lino potrebbero frenare il rischio di diabete
I lignani nei semi di lino sono anche legati a livelli migliorati di HA1C, una misura della glicemia media in tre mesi. I semi possono anche aiutare a frenare il rischio di diabete in altri modi, anche. In un piccolo studio, gli scienziati hanno dato alle persone 0g, 13g o 26g di semi di lino al giorno per 12 settimane.I partecipanti avevano tutti prediabete e includevano uomini obesi e donne in sovrappeso in post-menopausa., Le persone del gruppo che hanno consumato 13 g di semi di lino al giorno avevano livelli di glucosio nel sangue e insulina più bassi e migliorato la sensibilità all’insulina alla fine del periodo di studio.
I semi di lino potrebbero darti una pelle più elastica
Un piccolo studio ha scoperto che dare alle donne olio di semi di lino ha portato a diminuzioni significative della sensibilità della pelle e ha ridotto la rugosità della pelle e il ridimensionamento, il tutto migliorando l’idratazione e la levigatezza della pelle.,
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I semi di lino possono essere utili per la perdita di peso
La maggior parte della fibra solubile nei semi di lino è chiamata mucillagine. Questa fibra si combina con l’acqua per formare una consistenza gelatinosa che rallenta lo svuotamento dello stomaco; che porta ad un aumento della sensazione di pienezza e ritarda il ritorno della fame. Una meta-analisi di 45 studi ha concluso che il consumo di semi di lino (in particolare 30 grammi al giorno, o circa due cucchiai) ha comportato riduzioni sia del peso corporeo che della misurazione della vita.,
I semi di lino potrebbero persino migliorare le vampate di calore
La ricerca è mista, ma alcuni studi suggeriscono che i semi di lino possono aiutare con questo sintomo di perimenopausa. Uno studio ha scoperto che le donne che consumavano 20 grammi di semi di lino schiacciati due volte al giorno, mescolati in cereali, succo o yogurt, avevano la metà delle vampate di calore di prima. Anche l’intensità delle loro vampate di calore è diminuita, di oltre il 50%.
Come massimizzare i benefici dei semi di lino
La prima cosa da sapere è che è meglio mangiare semi di lino dopo che è stato schiacciato o preferibilmente macinato., Questo perché è probabile che l’intero seme di lino passi attraverso l’intestino non digerito. In altre parole, i grassi salutari e altri nutrienti non saranno assorbiti nel flusso sanguigno.
Ma c’è di più: poiché gli oli nel lino sono delicati, possono iniziare a rompersi quando esposti all’aria e alla luce. Quindi, per sfruttare appieno i loro vantaggi, macinare i semi in un macinino da caffè prima di mangiarli.
Cerca semi di lino interi dorati o marroni al negozio di alimentari (la maggior parte dei mercati tradizionali li vende) o online. Se riesci a trovare semi di lino germogliati, ancora meglio., La germinazione è un processo che migliora la digeribilità dei semi e rende i loro nutrienti più facilmente disponibili.
A casa, conservare l’intero seme di lino in un luogo fresco e buio. Se hai semi di lino macinati in più, mettilo nel congelatore per preservare meglio i nutrienti.
È facile cospargere di semi di lino macinati su farina d’avena, insalate o verdure cotte. Ma può anche essere cotto., Le temperature del forno più basse non sembrano ridurre sostanzialmente la quantità di ALA, il che rende i semi di lino un’aggiunta formidabile a muffin, biscotti, brownies e pane dolce, come zucca o zucchine. Puoi anche aggiungere semi di lino macinati a frullati, sfere di energia e pancake sani. Oppure usali come sostituto vegetale in molte ricette di prodotti da forno che richiedono l’uovo. Basta sostituire ogni uovo con un cucchiaio di semi di lino e tre cucchiai di acqua.,
Cynthia Sass, MPH, RD, è redattore di nutrizione che contribuisce alla salute, un autore di best-seller del New York Times e un nutrizionista di prestazioni di pratica privata che ha consultato per cinque squadre sportive professionistiche.
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