La gelatina può fornire una serie di benefici per la salute.
Tessuti sani del corpo
Una tazza da 240 grammi (g) di un dessert di gelatina fornisce 0,82 g di proteine.
Le linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020 raccomandano che gli adulti consumino 46-56 g di proteine o il 10-35% del loro apporto calorico giornaliero ogni giorno, a seconda della loro età e sesso.
La proteina è un macronutriente, il che significa che il corpo ha bisogno di quantità significative di esso per funzionare.,
Le proteine sono essenziali per:
- costruire e mantenere i tessuti del corpo
- il corretto funzionamento dei vari organi
- energia
Le proteine sono costituite da vari aminoacidi. Il corpo umano produce alcuni aminoacidi, ma la maggior parte delle persone ha bisogno di prendere in più attraverso la loro dieta.
La carne è una fonte di proteine, ma può essere ricca di grassi non sani. La gelatina è una fonte proteica che non contiene grassi.
Uno studio del 2017 ha suggerito che un integratore che combina vitamina C e gelatina può aiutare a prevenire o riparare i tessuti del corpo negli atleti., Tuttavia, lo studio ha esaminato l’integrazione piuttosto che l’assunzione con la dieta.
Di quanta proteina abbiamo bisogno? Scoprilo qui.
Cura della pelle
Collagene dà alla pelle il suo aspetto sano e giovanile. Man mano che le persone invecchiano, perdono il collagene. La loro pelle diventa meno soda e si sviluppano rughe e linee.
La gelatina può essere un modo naturale per aumentare il collagene e migliorare l’aspetto della pelle. Uno studio del 2016 ha rilevato che il consumo di collagene ha migliorato l’umidità del viso e ridotto le rughe negli esseri umani.
Tuttavia, gli esperti non sono sicuri che il consumo di gelatina avrebbe lo stesso effetto.,
Cosa fa il collagene e possono aiutare gli integratori? Per saperne di più qui.
Digestione
La gelatina contiene acido glutammico, una sostanza che può contribuire a promuovere un rivestimento mucoso sano nello stomaco. Questo potrebbe aiutare con la digestione.
Può anche aiutare la digestione stimolando la produzione di succhi gastrici. La gelatina si lega anche all’acqua, che potrebbe aiutare il cibo a muoversi attraverso il sistema digestivo.
Impara altri modi per migliorare la digestione.
Alleviare il dolore articolare
Il collagene in gelatina può diminuire il dolore articolare associato all’infiammazione.,
Secondo la National Library of Medicine, alcuni studi clinici indicano che la gelatina può ridurre il dolore e migliorare la funzione articolare nelle persone con osteoartrite. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.
La gelatina può aiutare con dolori articolari, ma ci sono anche altri rimedi casalinghi. Per saperne di più qui.
Gestione della glicemia
Uno studio ha indicato che la glicina, che è un amminoacido in gelatina, può aiutare le persone con diabete di tipo 2 a gestire la loro condizione.,
Le persone che hanno assunto la glicina come trattamento hanno visto un calo dei livelli di A1C e dell’infiammazione, suggerendo che la glicina può aiutare a prevenire complicazioni, come i danni ai tessuti.
Tuttavia, alcuni prodotti a base di gelatina, come le caramelle gommose, hanno un alto contenuto di zucchero. Queste non sono una fonte adatta di gelatina per le persone con diabete di tipo 2.
Quali alimenti possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue? Per saperne di più qui.
Resistenza ossea
La gelatina contiene lisina, che aiuta a rafforzare le ossa., Aiuta anche il corpo ad assorbire il calcio, che aiuta a mantenere le ossa forti e previene la perdita ossea.
Alcune persone consumano gelatina per ridurre il rischio di osteoporosi, che causa la debolezza o la fragilità delle ossa.
Uno studio del 2001 non ha rilevato alcuna differenza significativa nella densità ossea tra i topi che consumavano gelatina e quelli che consumavano un’altra fonte proteica.
Tuttavia, altre ricerche, pubblicate nel 2017, hanno scoperto che quando i ratti con una carenza di magnesio consumavano gelatina, questo aveva un impatto positivo su un aspetto della densità ossea.,
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per confermare se mangiare gelatina può migliorare la salute delle ossa.
Cos’è l’osteoporosi e come puoi prevenirla o curarla? Scoprilo qui.
Qualità del sonno
La glicina in gelatina può migliorare la qualità del sonno in alcune persone.
In uno studio pubblicato nel 2006, le persone che hanno assunto 3 grammi (g) di glicina prima di coricarsi hanno riferito di dormire meglio e di sentirsi più vivaci e chiari al mattino.
L’anno successivo, uno studio più dettagliato ha confermato i risultati e ha suggerito che la glicina potrebbe svolgere un ruolo come potenziatore del sonno.,
Tuttavia, gli studi non hanno raccomandato il consumo di gelatina per migliorare il sonno.
Quali suggerimenti possono aiutare a migliorare la qualità del sonno? Scoprilo qui.
Perdita di peso
Alcuni scienziati hanno suggerito che la gelatina può aiutare a promuovere la perdita di peso a causa dei suoi alti livelli proteici e del basso contenuto calorico. Le proteine aiutano le persone a sentirsi piene, rendendole meno propense a mangiare troppo.
Tuttavia, uno studio del 2011 che ha confrontato gli effetti del consumo di una dieta a base di proteine del latte con un’altra dieta a base di proteine del latte non ha trovato che le persone perdessero più peso con l’opzione gelatina.,
Inoltre, alcune fonti di gelatina, come caramelle gommose e marshmallow, hanno un alto contenuto di zucchero. Le persone dovrebbero optare per fonti salutari e a basso contenuto di zuccheri di gelatina, ove possibile.
Quanto dovrebbe pesare una persona? Scoprilo qui.
Capelli
Alcune persone prendono capsule di gelatina nella speranza che la lisina che contiene migliorerà la crescita dei capelli.
Nel 2004, gli scienziati hanno osservato un aumento significativo della lunghezza del fusto del capello dopo che i topi hanno assunto un derivato di gelatina per 10 giorni.
Tuttavia, questo non garantisce che l’assunzione di capsule di gelatina migliorerà la crescita dei capelli di una persona.,