Ci sono molti fattori da considerare quando si giudica il miglior tonno in scatola. Il sapore è enorme, ovviamente, motivo per cui opto sempre per il tonno confezionato in olio d’oliva sull’acqua.
Ma altrettanto importante è la sicurezza. È stato trovato che il tonno contiene livelli significativi di mercurio, un metallo pesante tossico che si verifica sia naturalmente che rilasciato attraverso l’inquinamento industriale., Il mercurio è disperso nell’aria, ma alla fine si raccoglie nell’acqua, dove viene assorbito dai pesci, entrando nella catena alimentare e finendo, alla fine, sui nostri piatti. Anche se l’ingestione di piccole quantità di mercurio va bene, come si accumula in un corpo può causare una serie di malattie. Per ridurre il rischio di avvelenamento da mercurio, il Fondo per la difesa ambientale, così come l’EPA e la FDA, elencano regolarmente le linee guida per le quali il pesce in scatola è il più sicuro e più rispettoso dell’ambiente da mangiare.,
Dal punto di vista della sostenibilità, altri pesci e frutti di mare sono spesso a rischio con le pratiche convenzionali di pesca del tonno. Greenpeace osserva che” pole and line “o” troll-caught” sono due metodi di pesca per il tonno che non hanno un impatto negativo su altre popolazioni marine. Molti altri tipi di pesca utilizzano dispositivi di aggregazione del pesce, che possono attirare giovani tonni che non sono ancora stati allevati, riducendo così la popolazione complessiva, così come altre creature che non dovevano essere catturate come squali, tartarughe e uccelli marini.,
In definitiva, se il tonno in scatola (e jarred) è certificato per essere a basso contenuto di mercurio e catturato in modo sostenibile, lo dirà direttamente sulla confezione. Qui ci sono 10 marche di tonno in scatola ci sentiamo bene di trasformare in limone, pomodoro-y pasta, mescolato con maionese per insalata di tonno, si sviluppa su un bagnat padella, e altro ancora.
10 migliori marche di tonno in scatola
Wild Planet
Wild Planet è stata fondata al fine di “promuovere il cambiamento ambientale all’interno dell’industria ittica.,”Il loro tonno, che è disponibile confezionato in acqua o olio d’oliva, così come un certo numero di versioni con condimento aggiunto, è stato classificato al primo posto da Greenpeace in termini di sostenibilità.
American Tuna
“American Tuna è un grido lontano dal tonno in scatola ho-hum della mia giovinezza. Il sapore è davvero ineguagliabile-ha il sapore del tonno saltato dal mare direttamente nella lattina. Non solo il sapore è imbattibile, ma American Tuna ha anche un vero impegno per la sostenibilità, reperendo solo tonno pescato con la lenza dalle coste degli Stati Uniti.,”- Alexis deBoschnek, host video e sviluppatore di ricette
Tonnino
“Di solito compro Tonnino. Non sono fedele al marchio, di per sé, ma sento fortemente che dovresti comprare il tonno confezionato in olio d’oliva, non in acqua.”- Lauren Miyashiro, direttore del cibo, delish.,com
Whole Foods
Il primo rivenditore nazionale a stabilire requisiti di sostenibilità e tracciabilità per il loro tonno in scatola, Whole Foods assicura che il loro tonno sia certificato dal Marine Stewardship Council e richiede a ciascun fornitore con cui lavorano di impiegare un software di tracciabilità elettronica, che traccia l’intero viaggio del tonno dalla pesca alla lattina.
Ortiz
Se mi chiedete, Ortiz è uno dei migliori in termini di sapore—il loro tonno setoso è altrettanto buono direttamente dalla lattina come nelle ricette., Questo marchio si attacca anche alla sostenibilità: “Ecco perché usiamo le tecniche’ live bait ‘e’ trolling’ per catturare il tonno bianco.”
Bela
Potresti riconoscere l’etichetta di Bela dalle loro sardine, che sono superbe sul pane tostato con una macchia di burro o hummus, ma il loro tonno è un’altra grande opzione. Con le pratiche per evitare la pesca eccessiva e la cattura accessoria in atto, così come l’impegno a imballare il pesce entro poche ore dopo la cattura, il loro tonno europeo sta praticamente implorando di venire al tuo prossimo picnic.,
Ocean Naturals
Impegnata a produrre semplici lattine di tonno (solo acqua o olio d’oliva), Ocean Naturals crede che tutti i mangiatori di pesce debbano all’oceano un debito di gratitudine, che assicurano attraverso la loro promessa di sostenibilità: distillano informazioni concise sui problemi all’interno dell’industria ittica, così come i loro impegni specifici su come,
Safe Catch
Safe Catch vanta un impegno a proteggere l’ecosistema marino, oltre a una vasta collezione di tonni stagionati (come cile-lime, habanero-mint e citrus-pepper). Scommetto che la variazione di aglio-erba sarebbe A + in un classico fuso di tonno.
Aldi Northern Catch
Greenpeace nota che Aldi—che offre un paio di opzioni di marca di tonno in scatola—ha fatto grandi passi avanti per la sostenibilità quando si tratta del marchio Northern Catch dei loro frutti di mare, anche se aggiungono che non è “chiaro come Aldi assicuri che i suoi fornitori rispettino questi standard.,”
Genova
A partire dal 2017, Genova ha annunciato di ritenersi responsabile quando si tratta di pratiche olistiche di sostenibilità, dalla sicurezza dei propri dipendenti e dalla pesca in modo che rispetti la vita marina, alla legalità e al funzionamento responsabile delle navi da cui acquistano pesce.