Usato principalmente come condimento, l’aceto balsamico può essere spruzzato su insalate, frutti di bosco e piatti di pasta per aumentare non solo il sapore ma anche il valore nutrizionale di qualsiasi pasto. Contiene vitamine, minerali, antiossidanti e polifenoli che sono incredibilmente buoni per la tua salute, ed è a basso contenuto di sodio e non ha grassi.
L’aceto balsamico tradizionale è ottenuto dalla riduzione di un’uva bianca originaria di Modena in Italia. Il suo uso risale al 1046 A.,D ed è molto apprezzato dagli chef gourmet per il suo colore vellutato e il suo sapore ricco oggi. Matura in botti di legno per 3-12 anni e varia in fluidità e gusto di conseguenza.
Ecco 12 benefici per la salute dell’aceto balsamico:
1..Promuove la perdita di grasso 1 cucchiaio di aceto balsamico contiene solo 14 calorie e senza grassi, il che lo rende l’aggiunta perfetta a qualsiasi pasto per massimizzare il sapore riducendo al minimo le calorie vuote. È anche una grande fonte di calcio, ferro, manganese e fosforo, che ha dimostrato di aumentare il metabolismo e aumentare la perdita di grasso., Alcuni studi hanno anche suggerito che l’aceto balsamico può promuovere la sensazione di sazietà sopprimendo sottilmente l’appetito, che porta alla perdita di peso naturale.
2. Migliora la digestione L’aceto balsamico attiva la produzione di pepsina nel tratto digestivo, che è un enzima che aiuta a scomporre le proteine in amminoacidi assorbibili. In Italia, è anche comunemente usato come aiuto digestivo per ridurre crampi, flatulenza e indigestione, e può essere assunto mescolato con un po ‘ d’acqua o direttamente in un cucchiaio., I polifenoli contenuti nell’aceto balsamico aiutano anche a migliorare l’efficienza di assorbimento dell’intestino, che aiuta a massimizzare il beneficio nutrizionale di ogni pasto.
3. Mantiene il sistema immunitario forte Perché l’aceto balsamico è fatto da uva, è pieno di antiossidanti e polifenoli, che ha dimostrato di ridurre i danni dei radicali liberi e rafforzare il sistema immunitario. Contiene anche un bioflavonoide noto come quercetina che aiuta a combattere le carenze immunitarie.
4., Abbassa il colesterolo In uno studio del 2010, i ricercatori del Tokyo Institute of Environmental Science for Human Life hanno scoperto che i polifenoli nell’aceto balsamico riducevano la quantità di danni che il colesterolo, in particolare il cattivo tipo, poteva fare al sistema cardiovascolare. Questi polifenoli hanno dimostrato di inibire l’ossidazione del colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL), che aiuta a prevenire l’intasamento e l’indurimento delle arterie. I risultati sono stati pubblicati sul Journal of Nutritional Science and Vitaminology.
5., Riduce il rischio di ipertensione Nel 2006, i ricercatori dell’Arizona State University hanno condotto uno studio su ratti di laboratorio per vedere se l’aceto balsamico ha avuto alcun effetto sulla pressione sanguigna. Il perfetto equilibrio di magnesio, potassio e sodio si è dimostrato un elisir efficace per ridurre la pressione sanguigna. L’ipertensione (pressione alta) può causare attacchi di cuore, ictus e malattie cardiache, che è una delle principali cause di morte nel mondo. “Poiché l’aceto balsamico riduce l’aterosclerosi e l’indurimento delle arterie, può anche aiutare a normalizzare i livelli di pressione sanguigna”, hanno detto i ricercatori., I risultati sono stati pubblicati nel Medscape General Medicine review.
6. Previene il cancro L’aceto balsamico è ricco di potenti antiossidanti che hanno dimostrato di ridurre l’ossidazione delle cellule sane, che aiuta a inibire lo sviluppo e la crescita delle cellule tumorali. I polifenoli proteggono i tessuti e le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi e riparano le cellule malsane che si formano.
7. Saldi di zucchero nel sangue L’aceto balsamico è un condimento a basso indice glicemico (GI), che aiuta a prevenire picchi e squilibri di zucchero nel sangue., La ricerca ha dimostrato che l’aceto balsamico può anche aiutare a migliorare la sensibilità all’insulina nei diabetici, che riduce i sintomi e consente una più facile gestione dell’equilibrio di zucchero nel sangue. Tuttavia, contiene un po ‘ di zucchero e dovrebbe essere usato con moderazione nei casi diabetici.
8. Rafforza le ossa aceto balsamico sulla piastra Composti noti come pepsina e acido acetico in aceto balsamico hanno dimostrato di essere vitale per il mantenimento di ossa forti e sane perché migliora l’assorbimento di vitamine e minerali nel corpo., L’aceto balsamico contiene calcio altamente assorbibile, che aiuta a mantenere sano il sistema scheletrico e riduce il rischio di fratture, dolori articolari e artrite.
9.Tratta le ferite L’aceto balsamico ha proprietà sia anti-fungine che anti-virali, il che lo rende un ottimo rimedio per il trattamento di ferite e infezioni. L’alto contenuto di acido aiuta a inibire la crescita fungina e le infezioni da lieviti, che aiuta ad alleviare i sintomi e guarire il corpo dall’interno.,
10 Anti-aging Gli italiani hanno creduto nel potere anti-aging dell’aceto balsamico per secoli, utilizzandolo per mantenere pelle e capelli sani e contemporaneamente aumentare l’energia. La ricerca ha dimostrato che l’aceto balsamico contiene catechine e antiossidanti che aiutano a rallentare il processo di invecchiamento mantenendo le cellule sane, vibranti e giovani. L’intenso scoppio di polifenoli e quercetina aiuta a ridurre i segni visibili dell’invecchiamento, come rughe, rilassamento cutaneo e perdita di capelli., Contiene anche una piccola quantità di zucchero ed elettroliti, che aiuta ad aumentare sottilmente l’energia e libera il corpo dalle tossine in eccesso.
11. Tratta bruciore di stomaco e reflusso acido Bruciore di stomaco e reflusso acido sono causati da avere troppo poco acido nello stomaco, che produce una sensazione di bruciore nella zona inferiore del torace e dell’esofago. L’aggiunta di un cucchiaio di aceto balsamico in un bicchiere d’acqua prima e dopo un pasto contribuirà ad aumentare la quantità di acido nello stomaco, che preverrà o ridurrà i sintomi di bruciore di stomaco/reflusso acido.
12., Ricco di minerali Per un condimento, l’aceto balsamico è estremamente ricco di minerali, contenente piccole quantità di ferro, calcio, magnesio, fosforo, zinco, niacina, rame e manganese. I minerali sono una parte importante di una dieta sana perché aiutano il corretto funzionamento di ogni funzione corporea e aiutano a mantenere cellule e tessuti in buone condizioni. L’aggiunta di aceto balsamico a qualsiasi pasto o bere un cucchiaio di acqua prima di ogni pasto con l’aiuto di aumentare il numero di minerali nella vostra dieta senza alcuno sforzo supplementare.
