13 Consigli per aprire una caffetteria di successo

Se siete come me, si inizia ogni giorno con una tazza di caffè.

In tutto il mondo, gli esperti stimano che le persone bevano circa 2,5 miliardi di tazze di caffè al giorno. Le vendite nel mercato ready-to-drink-che comprende negozi di caffè-si prevede di crescere del 67 per cento tra oggi e il 2022. Inoltre, il caffè e altri negozi pronti da bere mostrano un’incredibile resilienza nei mercati volatili, contribuendo ad eliminare alcune delle incertezze associate alla proprietà delle piccole imprese., Se hai pensato di combinare il tuo amore per il caffè con il tuo spirito imprenditoriale, potrebbe essere il momento di provare la tua mano ad aprire un negozio di caffè.

A parte un amore di quel dolce java, ti consigliamo di ottenere un paio di cose al fine di ottenere il vostro negozio installato e funzionante. Per aiutare con questo, Jack Wilson, proprietario di Radio Coffee and Beer a Austin, Texas, e Marc Renson, proprietario di Ambition Bistro a Schenectady, New York, si allontanò dalla produzione di birra e servire per offrire 13 consigli ai potenziali proprietari.,n

Trovare la posizione giusta

Sviluppare un piano

Assumere un ragioniere

Trovare le opzioni di finanziamento

Risparmiare denaro per le spese personali

Confronta prezzo e qualità su tutto

Rete con istituti di credito e altri caffè

Sviluppare il vostro piano di marketing

messa a Fuoco sulla parte Esterna

Rimanere positivo

Noleggio lentamente

Impostare elevati standard

Scrivere un business plan per il vostro negozio di caffè

Uno dei più vitali passaggi potrete compiere per avviare il tuo negozio di caffè è di scrivere un business plan., Questo documento definisce:

• che Cosa il vostro business è e che serve
• Come sarà redditizia
• il Vostro mercato di obiettivo (primario cliente demografia)
• i Vostri concorrenti
• Vendita e proiezioni delle entrate
• Traguardi e obiettivi

Mantenere il vostro business plan magra

Prima di immergersi nella creazione di un tradizionale, lungo-modulo business plan, si consiglia di creare una pagina di passo., Questo vi permetterà di convalidare rapidamente la vostra idea di business e ottenere un buon senso di chi è il vostro mercato, come si sta andando a raggiungerli, e trovare modi per differenziarsi dai vostri concorrenti. Servirete esclusivamente versamenti? Userai solo macinacaffè di fascia alta e varietà di fagioli? Includerai anche prodotti da forno nel tuo menu?

Simile a un riepilogo esecutivo completo, questo piano di pitch o Lean di una pagina è un modo più veloce ed efficiente per pianificare la tua attività.

Sfoglia i nostri piani aziendali di esempio di coffee shop gratuiti

Hai bisogno di aiuto per iniziare?, Consulta i nostri modelli di business plan per una guida. Sono esempi del mondo reale gratuiti da cui puoi lavorare e sono disponibili per il download e la modifica come documenti Word. Che tu stia iniziando un piccolo caffè e un internet café o un bistrot di caffè, c’è un modello di business plan—un business plan di esempio—per soddisfare le tue esigenze di caffetteria.

Coffee Kiosk Business Plan

Leggi come il Daily Perc ha aperto stand di caffè drive-thru e mobili, servendo bevande al caffè e altre bevande al loro mercato di riferimento: pendolari giornalieri e consumatori prigionieri.,

Coffeehouse Business Plan

Questo business plan di esempio descrive come Dark Roast Java ha attirato una clientela diversificata con il suo arredamento in vetro artistico mediterraneo.

Internet Cafe Business Plan

Il JavaNet Internet Cafe era un vero e proprio piano di esempio di business visionario quando è stato scritto, e con la maggior parte delle case di caffè che adottano una qualche forma di questo piano, è ovvio che era un’idea in anticipo sui tempi.,

Cafe Bistro, Caffè Business Plan

Watertower Cafe esempio di business plan descrive come il cafe affermarsi come una destinazione di scelta per i molti residenti della greater Atlanta area metropolitana, così come numerosi out-of-town visitatori, fornendo a prezzi accessibili di alta qualità alimentare, a base di caffè prodotti, e di intrattenimento.

Coffee Roaster Business Plan

Beanisimo Coffee è un torrefattore di caffè di avvio a Salem, Oregon. Il fondatore Frank Jones mira a portare tradizioni e ricette italiane del vecchio mondo per soddisfare le esigenze del mercato per i caffè premium., Il suo mercato di riferimento è caffè, ristoranti e negozi di alimentari.

La chiave per rendere utile un piano aziendale di esempio è prendere il tempo per modificarlo in modo che sia giusto per il tuo business. Un sacco di vantaggio di creare un business plan è in procinto di pensare attraverso ogni parte del piano. Non sei sicuro se hai bisogno di un piano? Dai un’occhiata a questo articolo sui motivi per cui avere un business plan è importante.

Trova la posizione migliore per la tua caffetteria

Per avere successo, hai bisogno della posizione giusta per la tua caffetteria., Volete qualcosa che si adatta i seguenti parametri:

• situato in posizione Centrale e di facile accesso
• Altamente visibile e di esperienze coerenti traffico di piede
• Uno spazio che si adatta la vostra visione

Jack Wilson, il proprietario di Radio Birra e Caffè, avverte che la ricerca di questo sogno spot non accadrà durante la notte.

La sua squadra ha perlustrato città dopo città, esplorando ogni posizione, arrivando persino a contare il traffico pedonale a mano., Stava cercando un ex ristorante, quindi non ha dovuto rimodellare tutto da zero. Infine, un giorno, quando lasciò cadere le chiavi sul marciapiede, notò un piccolo cartello” in vendita ” in una vecchia finestra della taverna. Dopo mesi di ricerche, aveva trovato il suo posto.

Tenete a mente che gli spazi ristorante efficaci sono molto ricercati e difficili da trovare. Potrebbe volerci un po ‘ per trovare il posto giusto, ma per un tipo di attività che beneficia della facilità di accesso e del traffico occasionale, vale la pena dedicare del tempo a trovare il posto giusto.,

Creare una planimetria

Una planimetria solida e accogliente è vitale per una caffetteria. Vuoi che i clienti abbiano spazio per formare una linea, i dipendenti per avere i materiali di cui hanno bisogno a portata di mano per un rapido accesso e una comoda area salotto. Come con la ricerca di una posizione, ci vorrà del tempo per produrre una buona planimetria.

Secondo Wilson dovresti ” camminare attraverso ogni scenario a cui puoi pensare”, dice. “Se stai facendo il caffè, cosa deve essere vicino a te? Se sei un cliente, cosa vuoi in un’area salotto?, Visualizza tutto ciò che puoi e inizia a mettere quelle idee sulla carta.”

Demo planimetria tramite RoomSketcher.

Progetta il tuo piano cafe online

Qui ci sono alcuni siti web gratuiti è possibile utilizzare per kickstart il processo di pianificazione. Una volta che hai redatto uno schizzo iniziale su carta, ottenere on-line e renderlo una realtà.

Autodesk Homestyler (gratuito): Questa è probabilmente la mia opzione preferita. È possibile iniziare a progettare il vostro pavimento da zero o scegliere da una galleria di disegni per personalizzare con il proprio look and feel., In effetti, c’è anche un’opzione per sperimentare prodotti e marchi del mondo reale. Quando hai finito, sarai in grado di condividere il progetto come parte del tuo processo di pianificazione. Può anche essere utilizzato come parte del vostro passo per i potenziali investitori.

Floorplanner: Questo software è pulito e semplice da usare, con un sacco di mobili drag-and-drop e altri oggetti per compilare il vostro disegno. Consente sia la visualizzazione 2D che 3D dei tuoi disegni e può essere facilmente stampato se necessario.,

Gliffy: Anche se potrebbe non essere la soluzione di planimetria, ho comunque incluso Gliffy in questa lista, dato che è un’applicazione di diagrammi e diagrammi di flusso ben nota. Se lo hai usato prima, si consiglia di fare un tentativo di ridurre al minimo la curva di apprendimento e saltare a destra nella progettazione. Mentre ci sei, puoi persino tracciare la tua analisi SWOT.

Assumere un contabile

Uno dei migliori pezzi di consulenza Wilson dice che può offrire un nuovo proprietario del negozio di caffè è quello di trasformare i vostri libri verso un contabile., Oltre a prendere tempo prezioso lontano dal business, avere un esperto di numeri funziona a tuo favore.

“Non sarai così duro con te stesso come a volte potrebbe essere necessario essere”, dice Wilson. “Inoltre, farai ipotesi che un contabile non farebbe.”

In realtà, il tuo commercialista è davvero il tuo consulente di piccole imprese. Assicurati di trovare qualcuno che crede in te e può aiutare a realizzare i vostri obiettivi di business. Se siete in grado di assumere un commercialista subito, si può anche guardare a un’opzione online come QuickBooks., Il vantaggio del software di contabilità online è che avrai visibilità diretta sulle finanze quotidiane della tua attività. Come ulteriore vantaggio, si integra direttamente con il software di pianificazione aziendale LivePlan, consentendo di confrontare attivamente le previsioni e gli effettivi su un centesimo.

Entrambi sono grandi opzioni per la gestione delle vostre finanze, e la decisione dipende completamente dalla vostra situazione e il livello di competenza.

Ottenere finanziamenti da fonti locali

Trovare fondi di avvio per un negozio di caffè può essere difficile., Renson suggerisce di parlare con amici e familiari di investire nel vostro negozio di caffè prima. Presentare un business plan solido a loro e chiedere loro di investire nel vostro business.

Se il finanziamento tramite la tua famiglia non è un’opzione, o se hai bisogno di più denaro di quello che la tua famiglia può fornire, Renson suggerisce di esaminare le opzioni di prestito locale. In alcuni casi, le città offrono programmi di assistenza alle imprese per compensare i costi. Si consideri un prestito SBA-backed o vedere se una banca locale o unione di credito è un’opzione. Tieni presente che qualsiasi prestito bancario ti richiederà di dimostrare che la tua attività ha già una certa trazione., Vogliono sapere che sei un rischio ragionevole. Quindi, se non sei ancora attivo e funzionante, ci sono altre opzioni per il bootstrap della tua attività che potresti prendere in considerazione.

Risparmia per le tue spese personali

Quando identifichi i costi di avvio, non dimenticare che devi considerare le tue spese personali insieme alla tua attività. Tutto il tuo tempo ed energia saranno dedicati alla tua nuova attività, che potenzialmente non sarà redditizia per circa sei mesi, anche se inizi a generare entrate immediatamente.

Quindi, pianificare in anticipo., Renson suggerisce di assicurarsi di mettere da parte abbastanza soldi per coprire le spese personali per almeno sei mesi se non di più. Dovrai decidere se è possibile gestire la tua caffetteria mentre lavori in un altro lavoro o in un altro concerto o se sarai in grado di concentrarti esclusivamente sulla tua nuova attività.

Si vuole anche capire il concetto di flusso di cassa. Considerando che oltre la metà delle aziende che falliscono sono redditizie sulla carta quando falliscono, si vorrà essere sicuri di capire quanti soldi avrete bisogno a portata di mano.,

Guardarsi intorno per tutto

Mentre siete nelle fasi di pianificazione e di finanziamento e di lavoro attraverso le vostre finanze, tenere un elenco o foglio di calcolo di tutte le spese di avvio che stai guardando in modo da poter confrontare i prezzi.

Prima di acquistare, cerca di ottenere almeno due preventivi per ogni articolo in modo da non perdere denaro per necessità di base o costi ricorrenti. Usa Internet a tuo vantaggio e cerca i migliori prezzi su tutto, dalle comode sedie alle macchine per caffè espresso.,

Rete il tuo cuore fuori

Avere una posizione calda e birra caffè superiore sarà solo ottenere finora. È necessario rete per mantenere una connessione alla zona e per attirare più clienti. Cerca di entrare a far parte della camera di commercio locale, di un’associazione imprenditoriale o di un partner con un’organizzazione di beneficenza locale. Essere visibile nella vostra comunità locale e ottenere partner dedicati molto prima di aprire le porte.

Sviluppa il tuo piano di marketing — prima di aprire

Se inizi a fare marketing il giorno in cui apri, sei già indietro., Il giorno di apertura, si desidera che la gente entusiasta di entrare. Ti consigliamo di sviluppare la vostra strategia di marketing e iniziare la pubblicità ai potenziali clienti diversi mesi prima dell’apertura.

Opzioni di marketing convenienti da considerare:

• Collabora con altre aziende locali fornendo caffè gratuito in cambio di pubblicità in loco.
• Sfrutta i social media come comunicazione diretta con i tuoi clienti.
• Partecipa a eventi locali, fornendo campioni di caffè speciali gratuiti che precedono la tua inaugurazione.,
• Fai una piccola campagna di direct mail o email che invia coupon a residenti o aziende locali.
• Chiama tutti, compresi i media, per raccontare loro i tuoi piani per aprire il negozio.

Immagine via Radio Caffè e birra.

Non concentrarti solo sull’interno dell’edificio

È probabile che tu sottolinei ogni piccolo dettaglio del tuo negozio, dai dipinti da appendere al muro al sistema di punti vendita (sistema POS) che userai., Detto questo, può essere molto facile ignorare l’esterno del tuo negozio o carrello del caffè che contrasta direttamente con la scelta di una posizione con traffico pedonale pesante.

Secondo Wilson, ti consigliamo di ” prestare attenzione al paesaggio, segnaletica, e l’aspetto esterno, perché questa è la prima cosa che la gente vede.”Alcune persone decidono se entrare o meno in base alla loro prima impressione dell’edificio, quindi fallo contare.

Creando un esterno pulito e unico, inizierai a creare un ronzio nella tua comunità. La gente inizierà a chiedersi, chi sta creando negozio lì?, Ogni piccola cosa che puoi fare per attirare l’attenzione sul tuo negozio di caffè può servire come strumento di marketing.

Avere un atteggiamento positivo

Come ogni azienda, dovrete affrontare sfide per ottenere il vostro negozio da terra. Renson dice che mantenere un atteggiamento positivo quando le cose non stanno andando per la tua strada è un must. Non solo avvantaggia la tua prospettiva, ma mette in mostra una forte leadership per i tuoi dipendenti e una presenza accogliente per i clienti.

Fingere se si deve., Se prendi l’abitudine di mantenere un atteggiamento ottimista, anche se è meno che genuino per iniziare, alla fine ti insegnerai a rimanere ottimista e manterrà quelli intorno a te ottimisti e pronti a lavorare.

Hire slowly

Hai bisogno di aiuto per gestire il registro, aspettare i clienti e fare bevande, ma non assumere troppe persone troppo velocemente. Renson suggerisce di assumere alcuni amici o vicini di casa che si offriranno volontari per aiutarti per le prime settimane. Lentamente, portare il personale, se necessario.

Assumere personale fidato può essere difficile., Non importa quanto bene qualcuno fa in un’intervista, non sai quanto bene lui o lei si adatta fino a quando non sono sul pavimento. Tieni d’occhio il registro, suggerisce Renson, e non aver paura di lasciare andare le persone se stanno danneggiando il business.

Imposta standard elevati

Va bene impostare standard elevati per i dipendenti e il business complessivo. Questo non vuol dire che si dovrebbe microgestire i vostri dipendenti. Ti consigliamo di concentrarti sulla formazione efficace del tuo personale all’inizio e sulla creazione di un flusso di lavoro efficace che incoraggi la collaborazione e il lavoro di alta qualità., La loro capacità di fare un buon caffè bevande rapidamente avrà un impatto sulla fedeltà dei clienti e la soddisfazione.

Avviare una caffetteria indipendente è un duro lavoro, ma ciò non significa che debba essere una lotta a lungo termine. Se ti concentri sulla creazione di questi pezzi fondamentali mentre sviluppi il tuo business plan di coffee shop, ti preparerai per il successo nella fase iniziale.

Scopri di più sulla gestione di una caffetteria di successo:

Questo articolo fa parte della nostra Guida all’avvio di Cafe Business—un elenco curato di articoli per aiutarti a pianificare, avviare e far crescere la tua attività di caffetteria!,

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