L’Honduras è uno dei paesi dell’America Centrale con la più grande influenza indigena, eredità preispanica che si manifesta nella sua gastronomia, quella che combina sapori locali, contributi della cucina spagnola ed elementi del continente africano.
conosciamo in questo articolo i 35 cibi tipici dell’Honduras.
Enchiladas honduregni o baleada
la baleada è un piatto la cui base è carne arrostita.,
nella sua preparazione, che è semplice e veloce, la carne macinata viene combinata con contorni come uovo sodo, chimol, peperoncino verde, cipolla, tortillas, cavolo tritato, patate e formaggio grattugiato. Tutto in un piattino.
fare soffriggere con le medicazioni, quindi aggiungere la carne macinata e le patate. Aggiungere gli altri ingredienti come l’uovo, il cavolo tritato e infine il formaggio, al momento di servire.
l’enchilada honduregna, come è anche conosciuta, è uno dei piatti tipici honduregni più rappresentativi.,
le ‘pupusas’ in honduras
le ‘pupusas’ in honduras sono realizzati con una tortilla di mais ripieni di carne di maiale macinata o quesillo. Sono serviti con cavolo tritato in salamoia e salsa di pomodoro fatta in casa.,
Zuppa di pollo honduregna
La zuppa di pollo honduregna è composta da carne di pollo e ingredienti sani, freschi e sani come cipolla, aglio, prezzemolo, zucchine, patate a dadini, carote affettate, piselli, acqua e sale per condire.
Ciambelle honduregne
queste ciambelle sono fatte da un impasto di frittata preparato in anticipo, a cui vengono aggiunti cagliata, formaggio bianco secco, uovo, sale e pepe a piacere.,
con questa miscela, vengono fatte ciambelle a forma di ciambella che vengono fritte nel burro o cotte se si desidera un piatto più sano.
le ciambelle sono contorni per piatti salati, ma se vengono versate con miele diventano un dolce dessert.
Ticucos honduregni
uno dei pasti tipici dell’Honduras durante la Settimana Santa. È un tamal fatto essenzialmente con fagioli e chipilin.,
per la sua preparazione viene utilizzato un impasto di mais fresco o farina precotta a cui vengono posti consommé di pollo, peperoncino verde, cipolla tritata, sale, margarina e spezie a piacere. Quindi aggiungere i fagioli e mescolare il tutto facendo attenzione che questi non si rompano.
le palline sono fatte da porzioni di pasta, piccoli fori vengono aperti per riempire il foglio di chipillin, avvolto in foglie di “tuza” e bollito per 30 minuti. Sono serviti accompagnati da cavolo sottaceto e salsa di pomodoro dolce.,
Catrachas honduregni
catrachas honduregni sono tortillas di mais con formaggio affumicato grattugiato, fagioli rossi cotti, cipolla viola, peperoncino jalapeno, peperoncino rosso, burro giallo o margarina, olio vegetale, sale e pepe a piacere.
Ci sono quelli che sostituiscono il formaggio affumicato con un cheddar giallo fuso e le persone che preferiscono i loro catrachas un po ‘ più piccanti, quindi ci mettono più peperoncino.,
tapado olanchano
questo piatto che fa parte dei piatti tipici dell’Honduras è composto da carni che vengono dissalate e sminuzzate.
alcune verdure sono fritte. Aggiungere la carne tritata e un po ‘ d’acqua per cuocere fino a quando non è morbida. Il latte di cocco è anche usato per preparare questo piatto.
quando la carne è pronta, viene separata dal brodo e questo diventa una zuppa di tapado olanchano. La carne è accompagnata con banana e manioca.,
Zuppa di Capirotadas
il patrimonio europeo è presente in questo piatto tipico del cibo honduregno, in quanto è una zuppa molto simile alla zuppa di cipolle e formaggio della Francia.
la ricetta viene preparata con brodo di carne a cui vengono aggiunte verdure piccanti e dolci, come peperoncino dolce e cipolla tritata. Inoltre, vengono aggiunti pomodori tritati, farina di mais e spezie come coriandolo, pepe e sale. Infine, al momento di servire, viene aggiunto il formaggio che si scioglie dal calore della zuppa.,
Nacatamales
questo piatto è anche preparato nella cucina tradizionale nicaraguense. Consiste in un impasto a base di mais a cui vengono aggiunte carne, verdure e riso, una miscela che viene posta su foglie di banano per essere avvolta e cotta.
l’impasto può avere altri ingredienti al gusto di chi prepara i nacatamales, un alimento da gustare in date speciali come Natale o Capodanno.,
zuppa di lumaca
tipico cibo honduregno con elementi della cucina tailandese, ma non così carico di condimenti e spezie.
per preparare questo delizioso piatto, viene utilizzata carne di lumaca tenera e morbida. Vengono aggiunti banana, manioca, peperoni e coriandolo. Inoltre, viene aggiunto latte di cocco che gli conferisce un sapore dolce e cremoso. I pomodori sono anche usati per dargli un colore rossastro e renderlo un po ‘ più spesso.
la zuppa di lumaca viene servita con tortillas di mais o riso.,
zuppa di canecho
Zuppa di frutti di mare dal sapore appetitoso e incomparabile, che porta canechos freschi (granchi). I granchi vengono aggiunti a un brodo di verdure, condimenti, condimenti e teste di pesce.
Montucas
come molti piatti della cucina honduregna, questo pasto simile al tamal ha il mais come uno dei suoi ingredienti principali. Inoltre, carne di maiale, verdure, latte, cipolle, peperoncino maturo, pomodori e sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Il prodotto risultante è avvolto in foglie di banano.,
elote Atol
elote Atol è una delle bevande più antiche in Honduras. Si prepara con mais giallo, acqua, cannella, zucchero e un tocco di sale. Tutto è messo sul fuoco e preso caldo.
Zuppa Mondongo
tipico cibo honduregno da preparare e mangiare di domenica con gli amici. La sua preparazione comprende pancia di manzo o mondongo, verdure come fagioli, carote, patate, manioca, banane mature, ghinee verdi, aglio, cipolla, pomodoro, peperoncino dolce, achiote, coriandolo e sale.,
prima viene cotto il mondongo a cui si possono aggiungere le cosce di manzo. Quando questi pezzi sono morbidi, aggiungere le verdure e cuocere fino a quando tutti sono pronti.
il piatto viene servito con riso e tortillas di mais preparate al momento.
Pollo chuco
piatto tradizionale del nord del paese e uno dei piatti tipici dell’Honduras.
il pollo chuco è composto da pollo fritto con fette di banana verde bagnate con chimol, sottaceto e un condimento speciale che può essere acido, dolce o piccante.,
è un piatto economico, che lo ha reso popolare dopo una giornata di lavoro o una partita di calcio.
Yuca con chicharrón
yuca con chicharrón è uno dei piatti tipici honduregni più facili da preparare.
sancocha manioca con un tocco di sale fino a quando non si ammorbidisce. In un altro spazio in cucina, il chimol viene preparato tagliando cipolla, pomodoro, peperoncini verdi e peperoncini caldi. Sale, pepe e aceto o limone vengono aggiunti ad esso.,
anche il cavolo viene tritato finemente e al momento di servire viene posta la manioca, che può essere calda o calda, un letto di cavolo in cima, il chimol e, infine, i pezzi di chicharrón.
una variante di questo piatto è preparata utilizzando coscia di maiale cotta in salsa di pomodoro e non chicharrón. Può anche essere servito con una miscela di entrambi.
Zuppa di fagioli
molti honduregni considerano questa la zuppa che meglio li rappresenta., È una ricca fonte di nutrimento che ha fagioli neri, costine di maiale, chicharrón e talvolta, coda di bue.
vengono aggiunte verdure come manioca o patate, banane, peperoni rossi e verdi. È accompagnato con avocado (avocado).
la carne può essere sostituita con uova sode e per aumentare il cibo, vengono aggiunte fette di avocado maturo, cipolle rosse in salamoia, coriandolo tritato, tortillas e riso bianco.,
pesce fritto a fette
piatto composto da un pesce fritto e intero condito con sale e pepe. Prima di passare attraverso la farina come impanatura.
fette preparate di banana verde tagliate a fette che vengono messe a friggere. Sono schiacciati o calpestati e rimessi nella friggitrice.
per completare il piatto viene preparata un’insalata di lattuga e un contorno noto come casamiento (fagioli cotti con riso).,
al momento di servire, posizionare il pesce su una foglia di banana, circondarlo con fette e mettere il matrimonio e l’insalata sui lati.
banana con fagioli
una tipica colazione honduregna non può essere completa senza banane con fagioli immersi nel burro. Il piatto include anche maiale fritto, uovo fritto, avocado, una fetta di formaggio e burro.
le banane vengono fritte a fette e sopra vengono posti i fagioli schiacciati e il burro; una colazione accompagnata da una tazza di bastoncino di caffè.,
Salpicón
ricco cibo tipico honduregno preparato con carne come ingrediente principale, che viene messo a cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
in questo processo, oltre all’acqua, pomodori, cipolle, peperoncino dolce, coriandolo e aglio vengono messi sulla carne. Quando è un po ‘ morbido, vengono aggiunti sale e pepe.
quando è pronto, lasciarlo raffreddare un po ‘ e tagliarlo a quadretti o sbriciolare, aggiungere la cipolla tritata, il peperoncino dolce tritato e un tocco di peperoncino piccante. Si aggiunge succo d’arancia acido o aceto, sale e pepe a piacere.,
salpicón è servito con riso bianco, tortillas e verdure. Il brodo risultante dalla cottura della carne può essere utilizzato per preparare una zuppa.
Carne asada
la carne asada viene preparata in tutte le regioni del paese, in qualsiasi occasione e senza un motivo particolare.
la prima cosa è selezionare il pezzo di carne e condirlo; nel condimento è il segreto del suo straordinario gusto.
questo condimento è preparato con succo di limone e arancia, cipolle tritate e aglio, sale e pepe a piacere., Tutto è mescolato e mettere la carne a marinare per 5 ore all’interno del frigorifero. Una volta raggiunto il tempo, viene messo sulla griglia e cotto fino a quando non è di gradimento dei commensali, medio, ¾ o completamente cotto.
la carne viene accompagnata con chimol, avocado, tortillas e formaggio.
torte di carne
le torte di carne con patate sono uno dei cibi tipici dell’Honduras con più seguaci.
è un pasto che può essere consumato a colazione, come aperitivo, spuntino o a cena. Inoltre, possono essere mangiati da soli o bagnati con una salsa rossa.,
le torte di carne con patate sono fatte in più passaggi. Inizia con la preparazione della carne con le patate, che vengono sbucciate, tagliate a dadini e poste in una padella con olio o strutto, dove vengono aggiunti anche aglio, cipolle, peperoncino e pomodori.
quando il sofrito è, aggiungere la carne, un po ‘ di consomé, sale, pepe e una foglia di alloro. Coprire e cuocere fino a quando le patate sono morbide.
per la salsa rossa far bollire per 10 minuti i peperoni rossi e verdi, con la cipolla e i pomodori., Vengono passati attraverso il frullatore e portati al fuoco aggiungendo consommé di pollo e un po ‘ di origano. È permesso bollire fino a spessore.
per l’impasto, la farina di mais viene bagnata con consomé aggiungendo un po ‘ di achiote per dare colore e un tocco di lievito; viene aggiunta acqua e impastata fino a ottenere una consistenza liscia.
si formano palle che vengono posizionate su una superficie piana e schiacciate. Su un bordo è posto il composto di carne e patate e coprire con l’altro bordo; sono messi a friggere in abbondante olio.,
per servire le torte di carne sono accompagnati con salsa rossa, insalata di cavolo con carote, pomodoro e formaggio fresco grattugiato.
Tapado de pescado
sebbene il tapado de pescado sia preparato in diversi paesi, in Honduras è un pasto tipico.
per farlo, viene prima preparato un brodo con acqua, cipolla, peperone dolce, aglio e coriandolo e yucca, banana verde, patate dolci, banane e banana matura. Tutto è cotto fino a quando le verdure si ammorbidiscono.
il condimento viene testato e, se necessario, viene posto un po ‘di sale e un po’ d’acqua se il brodo è evaporato., Quindi il pesce viene aggiunto per assicurarsi che non abbia spine, lasciarlo bollire per 15-20 minuti e servito caldo con gocce di limone e coriandolo tritato in cima.
Empanadas
per rendere questo tipico cibo honduregno, è necessario avere banane mature a portata di mano, che durante la cottura sono schiacciati ad un impasto, a cui un po ‘ di farina, burro e impastare bene.,
l’impasto viene fritto con burro caldo schiacciandolo con una forchetta per formare una sorta di frittella; vengono tolti dalla friggitrice e posti sopra una preparazione di fagioli fritti, coprire e friggere di nuovo fino a doratura.
riso di mais
piatto gustoso che può essere consumato da solo o come compagno di qualsiasi altro pasto. Viene servito per compleanni, lauree, un pranzo speciale o una condivisione tra amici.
mettere a friggere il fuoco sotto il riso con cipolla, carota e aglio., Quindi aggiungere l’acqua per cuocere il riso, un po ‘ di consommé e sale, è anche il momento di mettere il mais e mescolare bene il tutto.
cuocere per 15 minuti a fuoco basso e poi alzare la fiamma per terminare rapidamente la cottura. L’acqua viene lasciata consumare e il fuoco viene nuovamente abbassato coprendo la pentola fino a spegnere definitivamente la fiamma. È lasciato riposare per minuti ed è pronto per servire.,
Chanfaina de menudos de porc
il sapore unico ed esotico di chanfaina de menudos de porc, oltre al suo ricco aroma, ne fanno uno dei cibi tipici dell’Honduras.
le braciole di maiale vengono lavate e bollite con acqua, succo d’arancia e un pizzico di sale, lasciandole cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi vengono tagliati a pezzetti e messi da parte. Inoltre, verdure come peperoni verdi, cipolle rosse, pomodori, sedano e aglio vengono tritate per friggere.,
quando il sofrito è pronto, le braciole di maiale vengono aggiunte insieme al concentrato di brodo, paprika, coriandolo, basilico, patate a pezzetti, sale e il brodo che è stato riservato dalla cottura delle braciole.
lasciate cuocere fino a quando la salsa si addensa e le patate si ammorbidiscono, spegnete il fuoco e lasciate riposare per servire. Accompagnarli con riso bianco e fette di banana matura.
Alcitrones
dolce tipico della cucina honduregna costituito da pezzi di frutta immersi in uno sciroppo dolce che sta per cristallizzare., Il frutto più comunemente usato è l’arancia, ma vengono utilizzati anche papaia e melone invernale chiamati nel paese, chiberro.
Ayote en miel
dessert degli honduregni preparato con un piccolo ayote e tagliato a pezzi, che vengono cotti con panela, chiodi di garofano, fette di cannella e pepe grasso. Sarà pronto quando l’ayote è morbido al tatto e la preparazione è di colore scuro.
Torrejas en miel
questo tipico cibo honduregno è uno dei dolci più gustosi: quelli conosciuti come torrejas o pancitos.,
nella sua preparazione, vengono utilizzati almeno due pani per torrejas, panela, uova, cannella in fessure, chiodi di garofano, acqua e olio. Sono fritti su entrambi i lati e quando vengono rimossi dalla padella, il dolce viene aggiunto a loro quando è completamente bollente.
prugne nel miele
un altro dei dolci preferiti del paese. Le prugne nel miele sono molto facili da preparare. Portare ad ebollizione con acqua, panela, chiodi di garofano dolci e fette di cannella, fino a quando lo sciroppo si addensa. Al momento di servire è possibile aggiungere una spruzzata di miele.,
arroz con leche
questo dolce tipico della cucina honduregna è per tutti i gusti ed è molto semplice da preparare.
il riso viene cotto in acqua sufficiente con un po ‘ di sale. In un’altra pentola mettere il latte con fessure di cannella e zucchero a fuoco basso, in modo che il caseificio sia impregnato dell’odore di cannella.
quando il riso è morbido, non trasformato in pasta, viene aggiunto al latte da cucchiai. Quando il processo è completo, viene lasciato cuocere per altri 15 minuti. È permesso stare un po’, anche se l’ideale è mangiarlo un po ‘ caldo., Al momento di servire è cosparso di cannella.
Michelada
è una delle tipiche bevande honduregne preparate con birra, succo di limone, succo di Maggi, peperoncino in polvere, salsa di soia, ghiaccio e sale. Mescolare tutti gli ingredienti e sarete pronti a bere.
Caffè honduregno
Il caffè honduregno è uno dei migliori al mondo e da esso si ottiene la bevanda più tipica, squisita e gustosa del paese. È anche chiamato caffè Palo.,
è un caffè naturale, che favorisce che la sua caffeina sia più pura e quindi meno dannosa.
Horchata honduregna
questa tipica bevanda honduregna fa parte del patrimonio ispanico dei conquistatori e degli evangelizzatori. Viene dalla horchata spagnola, anche se per i suoi ingredienti è una bevanda creola.
è fatto con riso crudo macinato, arachidi, cannella e zucchero al gusto del consumatore. È ricco di vitamine C, E e minerali come potassio, ferro, fosforo e calcio. Manca di glutine, lattosio e caseina.,
Pozol
pozol è una bevanda tradizionale e tipica della zona meridionale dell’Honduras. Viene preparato con mais e latte come ingredienti principali, oltre allo zucchero per addolcire. Sud Honduregni piace prendere con pane dolce.
Quali sono i piatti tipici dell’Honduras?
Ci sono molti piatti tipici dell’Honduras. Nominiamo 11 di loro:
- splash.
- Carne arrosto.
- zuppa di lumaca.
- budino di riso.
- banana con fagioli.
- Ticucos honduregni.
- Pupusas honduregni.,
- Ciambelle honduregne.
- Catrachas honduregni.
- braciole di maiale.
- Enchiladas honduregni o baleadas.
cosa viene girato in Honduras?
Le baleadas honduregne sono le enchiladas di questo paese, uno dei suoi principali piatti tipici.
sono costituiti da carne macinata cotta e accompagnati da uova sode, tortillas, chimol, cipolla, peperoncino verde, cavolo tritato, patate e formaggio grattugiato.
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