Per la maggior parte di noi, i germogli di erba medica erano solo qualcosa di cui parlavano i blog sulla salute “svegliati”! Ma, solo se si legge a lungo, i molti benefici che questi piccoli semi germogliati offrono, ti assicuriamo che non sarai in grado di resistere all’aggiunta di queste leguminose alla tua alimentazione quotidiana.
L’erba medica è considerata un’erba dal modo di uso ma in realtà, è un legume. Tuttavia, questo legume slash erba è un nativo della centrale& Agricoltura dell’Asia meridionale., Con una lunga e orgogliosa storia di uso medicinale nelle civiltà native, l’erba medica può essere consumata in una miriade di modi dalle foglie essiccate che possono essere in polvere ai semi che possono essere germogliati. Il nome scientifico per l’erba medica è Medicago sativa mentre più comunemente è conosciuto come Lucerna in molte parti del mondo.
Ma prima di approfondire i meravigliosi benefici di questi germogli, vediamo cosa sono e come puoi coltivarli!,
Germogli di erba medica e a farle Crescere?
Il viaggio di ogni pianta comporta una fase molto speciale chiamata germinazione, dove i semi rompono il loro guscio duro e crescono germogli che si trasformano in foglie, frutti e fiori allo sviluppo. Lo stadio germogliato è uno degli stadi più nutrienti di una pianta.,
Puoi germogliare facilmente l’erba medica a casa e trasformare 1 cucchiaio di semi in quasi 3 tazze di germogli:
Fase 1: immergere i semi per 8-12 ore in acqua a temperatura ambiente.
Fase 2: Poiché i germogli sono altamente nutrienti, possono anche avere una crescita batterica su di essi, anche se è facile rimuovere eventuali danni potenziali semplicemente risciacquando i germogli. Aumentare o drenare i semi per una qualità superiore almeno 2 volte in un giorno.
Passo 3: Ripetere questo processo per 5-6 giorni
Quando vediamo in termini di nutrizione, l’erba medica germogliata è diversa dalla pianta e dalle sue varie parti.,
Rich Nutrient Profile of Alfalfa Sprouts
1 tazza di germogli di erba medica contiene una piccola quantità di calorie mentre offrono una gamma di micronutrienti. Sono anche una buona fonte di proteine e fibre. La vitamina K si trova in alto contenuto in questi semi. Sono anche una buona fonte di vitamina C, rame, folato, manganese, magnesio e vitamine B1 e B2 troppo!
Non solo questo, ma metà dei benefici che i germogli di erba medica sono venuti dai loro composti vegetali altamente attivi o fitonutrienti come vengono chiamati., Questi sono fitosteroli, fitoestrogeni, flavonoidi, saponine, alcaloidi e cumarine.
6 Benefici per la salute dei germogli di erba medica
Ora che abbiamo discusso la miriade di macronutrienti, micronutrienti e fitonutrienti che si trovano nei germogli di erba medica, discutiamo di come hanno un impatto sulla nostra salute.
1. Aiuta ad aumentare la produzione di latte materno
In molte culture, specialmente quelle a cui l’erba medica è nativa, le donne hanno spesso consumato l’erba per promuovere una maggiore produzione di latte materno., I germogli contengono fitoestrogeni, saponine e un amminoacido L-canavanina che sono noti per stimolare una maggiore produzione di latte materno nella letteratura medica alternativa. Le prove scientifiche tradizionali sono scarse, ma alcune quantità di erba medica si trovano in alcune polveri e miscele che migliorano il latte.
2. Noto per abbassare il colesterolo e migliorare la salute del cuore
I germogli di erba medica si sono dimostrati molto utili per abbassare il colesterolo “cattivo” o LDL., Uno dei primi studi condotti in Europa negli anni ’90 su un periodo di 6 settimane ha rilevato che la riduzione media del colesterolo LDL era del 16,6% mentre allo stesso tempo il colesterolo “buono” o HDL aumentava dell ‘11,2%. Un altro studio condotto nel 2016 su un gruppo di 15 persone ha dato risultati simili con una riduzione del colesterolo cattivo del 18%. Molti studi sugli animali hanno anche mostrato effetti simili.
La ragione per cui i germogli di erba medica sono in grado di innescare una tale risposta dal corpo è a causa dell’alto contenuto di saponine presenti in essi. Saponine sono noti per legarsi con il colesterolo attraverso la bile., Ciò non consente il riassorbimento del colesterolo espellendolo e riducendolo.
3. Aiuta a liberarsi dei calcoli renali
L’erba medica è un diuretico naturale. I diuretici sono talvolta chiamati pillole d’acqua perché innescano una maggiore escrezione di acqua e sali. Questo rilascia anche sodio nelle urine. È noto che l’azione diuretica aiuta a eliminare l’acido urico (calcoli renali) che può svilupparsi in alcune persone e può causare un dolore enorme., Ancora una volta, c’è una scarsità di prove umane e di ricerca promettente nella zona e molto uso di erba medica per la rimozione di calcoli renali si trova nella letteratura alternativa.
4. Migliora la salute e l’attività metaboliche
I germogli di erba medica migliorano la salute metabolica e riducono il contenuto di zucchero nel sangue. Come discusso in precedenza, poiché i germogli di erba medica sono noti per abbassare il colesterolo nel sangue, forniscono una serie di benefici metabolici. Uno studio condotto su topi diabetici ha scoperto che l’erba medica stabilizza i livelli di zucchero nel sangue attraverso un meccanismo diverso., Questo meccanismo provoca un aumento del rilascio dell’insulina ormonale dal pancreas nel flusso sanguigno. Ciò causa l’abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue. Anche nelle società tradizionali e native come le culture native americane e indiane, l’erba medica è stata abbondantemente utilizzata per tenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
5. Alleviare i sintomi della menopausa
L’abbondanza di fitonutrienti nei germogli di erba medica ha portato alla luce ancora un altro beneficio che può aiutare le donne in menopausa., La menopausa è un momento di prova per molte donne a causa di enormi cambiamenti nel profilo ormonale di una donna post-di mezza età. Consumare alcune quantità di germogli di erba medica può essere utile per ridurre le vampate di calore, promuovere una migliore qualità del sonno e ridurre la sudorazione notturna nelle donne in menopausa. In uno studio pionieristico condotto su donne 30 quasi 2 decenni prima, è stato riscontrato che l’estratto di erba medica rimuoveva completamente le vampate di calore sia di giorno che di notte. Un altro recente studio condotto nel 2011 sui sopravvissuti al cancro al seno ha scoperto che alcuni hanno sperimentato il sonno di qualità superiore quando consumano erba medica.,
Ciò accade a causa della presenza di fitoestrogeni. Sebbene l’area sia ancora nuova in termini di ricerca, i fitoestrogeni sono stati controversi in termini di beneficio complessivo che vedremo più avanti nell’ultima sezione “Rischi dei germogli di erba medica”. Durante la menopausa, la produzione di estrogeni (estrogeni negli Stati Uniti) diminuisce nel corpo. Il consumo di fitoestrogeni attraverso germogli di erba medica può aiutare ad aumentare l’estrogeno che può anche ridurre la deposizione di grasso. Questo perché l’estrogeno è prodotto dalle cellule adipose quando gli organi riproduttivi smettono di produrlo.,
In un articolo di revisione sui fitoestrogeni e sulla salute delle ossa in postmenopausa, è stato riscontrato che il consumo di estrogeni naturali diminuisce le possibilità di sviluppare l’osteoporosi nelle donne.
6. Ridurre le malattie croniche dall’attività antiossidante
Un vantaggio dei germogli di erba medica che aiuta a rendere l’erba / legume rilevante per molte altre malattie croniche è la sua comprovata attività antiossidante. L’avvertenza è che la maggior parte degli studi fatti per dimostrare il potenziale antiossidante sono stati condotti su animali., Il consumo di germogli di erba medica nel tempo è propagandato per ridurre il numero di radicali liberi nel corpo e quindi fornire benefici a lungo termine in termini di diminuzione dell’infiammazione. Molte malattie croniche sono state trovate per avere una correlazione positiva con l’infiammazione cronica ea lungo termine. Pertanto, ridurre i radicali liberi e quindi l’infiammazione può in teoria essere utile per prevenire malattie come Alzheimer, Parkinson, cancro, diabete e malattie cardiache.,
Rischi e gli Effetti Collaterali di Germogli di erba medica
Sebbene germogli di erba medica sono generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalla Food and Drug Administration, ci sono alcuni rischi connessi con determinate condizioni mediche, come la gravidanza, il lupus, ecc. Un rischio generale con germinazione è lo sviluppo di batteri sui germogli a causa delle condizioni umide e favorevoli. Ciò può causare irritazioni minori del sistema immunitario in coloro che hanno un’immunità leggermente più debole., La migliore pratica è quella di sciacquare accuratamente i germogli 3 volte minimo durante la germinazione.
1. Le donne incinte dovrebbero evitare i germogli di erba medica
Poiché i germogli di erba medica sono ricchi di fitoestrogeni e possono aumentare la quantità di estrogeni nel sistema più del necessario, a volte sono noti per causare contrazioni nell’utero.
2. Evitare l’erba medica se si è in anticoagulanti
Poiché i germogli di erba medica sono ricchi di vitamina K, a volte possono alterare i metabolismi di alcuni farmaci che fluidificano il sangue. In particolare dovrebbe essere evitato se si è su anticoagulanti pesanti., Questo perché la vitamina K causa il coagulo di sangue che è opposto a quello che fanno i fluidificanti del sangue.
3. Può innescare il lupus
Il lupus è una delle malattie autoimmuni che possono essere innescate dai germogli di erba medica. Questo perché questi germogli altrimenti sani contengono un particolare amminoacido chiamato L-canavanina che può causare infiammazione in coloro che hanno avuto il lupus. I germogli di erba medica sono stati trovati per essere eccellenti antiossidanti altrimenti, ma è meglio evitarlo se si hanno condizioni autoimmuni simili alla sclerosi multipla o al lupus.