Il salmone selvatico è uno dei miei cibi preferiti al mondo. È prontamente disponibile, caricato nel sapore, estremamente nutriente e cuoce in meno di 20 minuti. Mi piace la soia glassata, speziata con cumino, scottata in padella in olio d’oliva o in crosta di digione come dimostro di seguito.
Il salmone è un alimento meravigliosamente versatile che assumerà qualsiasi numero di sapori da tutto il mondo che ti impedisce di annoiarti. Altre buone notizie?, È elencato nella categoria “Best Choices” nella famosa lista di controllo dei frutti di mare dell’acquario di Monterey Bay. Questa guida tascabile è perfetta da tenere a portata di mano quando fai la spesa per assicurarti che le tue scelte di pesce siano ecosostenibili e sostenibili. (Scende soapbox.)
Se non ti interessa l’ambiente, ho più motivi per cui dovresti aggiungere salmone selvatico alla tua dieta settimanale:
- Una singola porzione di salmone selvatico fornisce un giorno intero di vitamina D. (Ciao inverno in Michigan!)
- Ottima fonte di grassi Omega – 3 che riducono l’infiammazione.,
- Aiuta a rallentare i problemi cognitivi come il morbo di Alzheimer.
- Grande fonte di proteine, a basso contenuto di calorie e grassi saturi.
E, naturalmente, il salmone è un’ottima fonte di MUFA, quindi se vuoi una pancia piatta, fallo stasera.
La forcella è in attesa.
Salmone al forno di Digione
Liz Della Croce
Instructions
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Pre-heat oven to 350 degrees and spray a square baking dish with non-stick spray.,
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Mettere i filetti di salmone in una teglia da forno, con la pelle rivolta verso il basso e cospargere con un pizzico di sale e pepe; mettere da parte.
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In una piccola ciotola, wisk insieme senape, succo di limone, aglio, sale e pepe.
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Spennellare generosamente il composto di senape su ogni filetto e aggiungere le briciole di pane panko.
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Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.,
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Remove from oven and drizzle olive oil over the fish.
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Broil for 2 minutes or until browned.