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Ultimo Aggiornamento il 16 dicembre 2020 da Chef Mireille
Banh Bo Nuang
Banh Bo Nuang – Vietnamita Pandan a nido d’ape Torta è uno del Vietnam più popolari dolci. Senza glutine, con un look a nido d’ape, vale sicuramente la pena provare!,
senza Glutine non è stato un problema in passato, ma oggi se si sta pianificando una festa, è una buona idea avere una senza glutine torta o dessert come è più che probabile che almeno una persona al partito sta per essere senza glutine. Possono avere la malattia del celiaco o scegliere di mangiare senza glutine per scelta.
Banh Bo Nuang-Vietnamita Honeycomb Cake è uno dei dolci più popolari del Vietnam e questa torta è tradizionalmente senza glutine, a base di farina di riso e amido di tapioca., Che cosa è speciale circa questa torta è la struttura fresca del favo raggiunta quando tagliate la torta!
Banh Bo Nuang è una torta molto ricca di uova-ha quasi il sapore di un flan in forma di torta. Se non ti piace il sapore delle uova nei tuoi dessert, non è la torta che fa per te. Tuttavia, per tutti gli altri, questa torta è leggera e ariosa e perfetta da gustare se sei senza glutine.
LA PADELLA
Qualche mese fa ho finalmente comprato una tortiera Angel Food. Ho voluto provare una torta Angel Food per anni, fatta con albumi d’uovo, è la torta a basso contenuto di grassi più tradizionale d’America.,
Le istruzioni per questa torta era simile a una torta di cibo angelo, in quanto si suppone di lasciare raffreddare la torta nella padella appeso a testa in giù. Anche se ho seguito le indicazioni e solo unto il fondo della padella, la mia torta appena scivolato a destra fuori entro 2 minuti.
Forse la quantità di pastella era troppo piccola per la padella di grandi dimensioni che ho o forse non avrei dovuto nemmeno ungere il fondo della padella. Bene, preferisco usare questa torta per sperimentare con la padella, finché non sono pronto a passare attraverso tutto quel lavoro di separare tutte quelle uova per la torta di cibo angelo.,
La torta avrebbe probabilmente avuto un po ‘ più di altezza se fosse stata lasciata raffreddare a testa in giù. Indipendentemente da ciò, ho ottenuto la texture a nido d’ape fresco e ha un sapore grande così per quanto mi riguarda, questa torta è stata ancora un successo! Puoi provare le indicazioni nella ricetta originale qui usando una normale tortiera e vedere se funziona meglio per te.
PASTA PANDAN
Questa torta è ottima da servire alle feste per bambini. Che siano senza glutine o no, vorranno provarlo a causa del colore verde fresco, a causa della pasta pandan., Assicurarsi di utilizzare pandan pasta e non pandan estratto/essenza. Mentre otterrai il sapore usando l’estratto / essenza, non otterrai il colore. Tuttavia, se tutto ciò che puoi trovare è estratto/essenza di pandan, usalo con un po ‘ di colorante alimentare verde per lo stesso effetto.
Pandan nell’aroma più comune del sud-est asiatico per i dessert. Pensare estratto di vaniglia-stile asiatico! Se non è possibile fonte pandan, è possibile sostituire l’estratto di vaniglia. Tuttavia, se si dispone di pasta pandan, controllare alcune mie altre ricette che utilizzano pandan.,
RICETTE PANDAN
- Pandan Puto – Focaccina al vapore filippina
- Puteri Ayu – Pan di spagna Pandan malese
- Kue Pukis – Dolci Pandan indonesiani
- Kuih Dadar – Crepes Pandan ripiene
CREMA DI COCCO
Assicurati di usare la crema di cocco e non la crema di cocco, la roba usata per fare Pina Colada. Se non riesci a trovare la crema di cocco venduta separatamente, prendi una lattina di latte di cocco normale e mettila in frigorifero e la crema salirà verso l’alto e sarà un po ‘ più solida del latte nel resto della lattina.,
Probabilmente dovrai usare 2 lattine per ottenere la 1 tazza di crema di cocco richiesta per questa ricetta.
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SALVA QUESTA ricettasalvato!
Banh Bo Nuang – Vietnamita Honeycomb Cake
½ teaspoon pandan paste
Instructions
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Preheat oven to 325 F.,
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Spennellare il fondo solo di una tortiera con il burro e mettere in forno.
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Nella ciotola di un miscelatore elettrico, unire crema di cocco, sale, pasta di pandan, zucchero e olio. Mescolare fino a quando completamente combinato.
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In una piccola ciotola, rompere le uova. Con un paio di forbici, tagliare i tuorli d’uovo. Questo è così meno aria sarà montata nelle uova. Se c’è troppa aria, la trama a nido d’ape non risulterà.,
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In un’altra piccola ciotola, unire l’amido di tapioca e la farina di riso.
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Aggiungere le uova e metà della miscela di tapioca al miscelatore elettrico. Battere bene fino a quando completamente combinato.
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Aggiungere la miscela di tapioca rimanente e battere fino a completa combinazione.
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Aggiungere la crema di tartaro e bicarbonato di sodio. Battere fino a quando ben amalgamato.,
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Passare la pastella attraverso un setaccio per eliminare eventuali grumi di amido di tapioca.
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Togliere la tortiera calda dal forno.
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Trasferire nella tortiera preparata. Far cadere la tortiera sul bancone un paio di volte, per rimuovere l’aria.
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Trasferire in forno e cuocere per 45 minuti.,
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Appendere la torta a testa in giù per raffreddare per 1 ora. Spero che funzioni per te.
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Taglia e servi.
Note
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