Questi biscotti a basso contenuto di carboidrati keto sono così teneri e soffici, non crederai che siano senza farina. Prendono meno di 30 minuti per fare e sono senza glutine, cheto e basso contenuto di carboidrati.
Sono davvero entusiasta di condividere questa ricetta biscotto con voi oggi. Li ho testati per tutta la settimana e ho fatto del mio meglio per non mangiarli tutti.,
Gusto e consistenza
Questi hanno il sapore proprio come biscotti goccia, simili a quelli che potrebbero essere serviti come antipasto in un ristorante. Sono morbidi e teneri all’interno e aromatizzati con formaggio, aglio, cipolla in polvere.
Per favore non aspettarti biscotti alti e traballanti– perché questi non sono quel tipo di biscotto.
Sostituzioni di panna acida
La chiave per la consistenza tenera e soffice è l’uso di panna acida piena di grassi. In realtà ho provato alcune varianti diverse, ma la panna acida era la mia preferita.,
Tuttavia, se non hai panna acida in casa, puoi anche usare crema di formaggio o yogurt greco normale.
Crema di formaggio richiede un po ‘ di lavoro in più perché è necessario ammorbidire e battere la crema di formaggio in modo che si fonde facilmente nella pastella. Avrai anche un sapore di formaggio più forte nei biscotti.
Lo yogurt greco normale ridurrà il contenuto di grassi di questi biscotti. Mantiene ancora i biscotti umidi, ma non sono così ricchi come le versioni di panna acida o crema di formaggio.
Variazioni
La ricetta oggi è per i biscotti salati al formaggio., Ma puoi facilmente fare variazioni aggiungendo erbe (rosmarino, erba cipollina, timo, prezzemolo sono tutte ottime opzioni) alla pastella o scambiando il formaggio cheddar con un formaggio diverso.
Consigli di cottura
È meglio cuocere questi in una teglia da muffin perché la pastella è molto bagnata e si diffonderà troppo se si tenta di cuocerli in forma libera su una teglia.
Nuovo! Ricetta ora aggiornato con il video. Puoi anche trovare tutti i miei video di ricette sul mio canale youtube.,
Low Carb Keto Biscuits
Instructions
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Preheat oven to 450°F., Ungere leggermente le cavità dei muffin di una teglia da muffin da 12 tazze.
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In una grande ciotola, frullare insieme farina di mandorle, sale, lievito, aglio in polvere e cipolla in polvere.
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In una piccola ciotola, unire uova, panna acida, burro. Sbattere fino a che liscio. Versare in una grande ciotola con ingredienti secchi.
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Mescolare con una frusta o un cucchiaio fino a mescolare uniformemente la pastella. Sarà abbastanza spesso. Mescolare il formaggio.,
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Scoop ¼ tazza di pastella e posto in stampo muffin. La pastella è appiccicosa, quindi probabilmente dovrai usare una spatola per raschiare e rimuovere tutta la pastella dal misurino. Ripetere fino a quando tutta la pastella è esaurito
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Cuocere biscotti circa 10-11 minuti o fino a quando le cime sono dorate e stuzzicadenti inserito esce pulito.
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Lasciare raffreddare leggermente i biscotti prima di mangiare.,
Note
- È meglio cuocere questi in una teglia da muffin perché la pastella è molto liquida e si diffonderà troppo se si tenta di cuocerli in forma libera su una teglia.
- La chiave per la consistenza tenera e soffice è l’uso di panna acida piena di grassi Tuttavia, se non hai panna acida in casa, puoi anche usare crema di formaggio o yogurt greco normale. Vedi il post sopra per maggiori dettagli su queste due sostituzioni.
- La ricetta oggi è per i biscotti al formaggio salati., Ma puoi facilmente fare variazioni aggiungendo erbe (rosmarino, erba cipollina, timo, prezzemolo sono tutte ottime opzioni) alla pastella o scambiando il formaggio cheddar con un formaggio diverso.
- Ricetta leggermente adattato da iSaveA2Z
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali fornite sono solo stime basate su un calcolatore nutrizionale online. Non sono un nutrizionista certificato. Si prega di consultare un nutrizionista professionista o un medico per informazioni accurate e eventuali restrizioni dietetiche e preoccupazioni che si possono avere.
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