Perfettamente croccanti, leggermente gommosi i biscotti al cioccolato senza uova hanno un ottimo sapore di nocciola dalla farina integrale e dallo zucchero di canna. Non solo questi deliziosi biscotti sono un trattamento più sano, sono facili da fare in una sola ciotola. Dare loro una prova con il mio passo per passo le foto e le istruzioni, e sono sicuro che questo diventerà il vostro go-to chocolate chip cookie ricetta!,
Sommario
- Perché Questa Ricetta Funziona
- Come Fare senza uova ” Chocolate Chip Cookies (Stepwise Foto)
- Punte di + Faq
- Ricetta
Perché Questa Ricetta Funziona
Questi cookie non sono i soliti biscotti al cioccolato. Questi sono fatti con farina integrale che dà loro un bel sapore di nocciola. Sono croccanti, burrose e croccanti pure.
Ho usato farina integrale macinata a pietra. Per motivi di salute, uso farina integrale in biscotti e muffin., Certo, potresti fare questi biscotti con farina per tutti gli usi.
Questi biscotti al cioccolato fanno per una bella colazione dolce o uno spuntino serale. Possono anche essere serviti nella scatola tiffin come spuntino dolce per i bambini.
Questa ricetta è facile. Fin dalla preparazione e preparazione della pasta biscotto ci vogliono circa 20 minuti, escludendo la modellatura, refrigerazione e tempo di cottura.
Questi biscotti senza uova possono essere serviti semplici o conditi su un gelato, crema pasticcera o budino.,
Come Fare Biscotti al Cioccolato senza uova
La pasta biscotto
Questa facile ricetta richiede solo una ciotola, caldo e biscotti sono pronti a godere in meno di un’ora. In primo luogo, ungere una teglia o foderarla con carta pergamena.
1., In una ciotola prendere i seguenti ingredienti elencati
- 100 grammi di burro non salato ammorbidito
- ¼ di tazza di zucchero di canna ben confezionato (50 grammi)
- ¼ di tazza di zucchero grezzo (50 grammi)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di tazza di latte.
2. Utilizzando una frusta cablata o un battitore elettrico iniziare a mescolare e frullare gli ingredienti.
3. Frusta fino a quando il burro diventa ben morbido e soffice.,
4. Metti un setaccio sopra la ciotola. Aggiungere 1,25 tazze di farina integrale (150 grammi), 1 cucchiaino di lievito in polvere e teaspoon cucchiaino di sale nel setaccio.
Assicurarsi che il fondo del setaccio non tocchi il burro montato. Puoi anche setacciare la farina separatamente e quindi aggiungere nel burro montato.
5. Con una spatola, iniziare delicatamente a piegare la farina setacciata nel burro montato. Piegare bene., L’impasto dei biscotti sarà appiccicoso.
Non impastare. Basta piegare e portare l’intera miscela insieme.
6. Aggiungere ½ tazza di gocce di cioccolato.
7. Piegare delicatamente le gocce di cioccolato nell’impasto dei biscotti. Coprire e conservare in frigorifero la pasta per 15-20 minuti.
8., Dopo 15 a 20 minuti di refrigerazione, è possibile prendere una porzione di pasta e leggermente rotolare o appiattire sul vassoio-o utilizzare una pressa biscotto o una paletta un cucchiaio dalla pasta.
Se si rotola tra i palmi delle mani, quindi rotolare delicatamente con una leggera pressione dalle mani. Puoi appiattire i biscotti se vuoi, ma anche senza appiattire il biscotto si diffonderà durante la cottura.
Mantenere un po ‘ di spazio intorno ai biscotti mentre si appiattiscono durante la cottura.
Cottura
9., Nel frattempo, preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius (374 gradi Fahrenheit) per 20 minuti. Per un OTG, tenere sia gli elementi riscaldanti superiore e inferiore. Posizionare il vassoio dei biscotti nel rack centrale.
10. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati o marroni. Non cuocere troppo a lungo in quanto i biscotti si induriranno.
11., Usando una spatola, rimuovere i biscotti dal vassoio e posizionarli su un rack cablato. Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli o servirli.
12. La foto sotto mostra la bella briciola dorata del fondo dei biscotti.
13. Servire biscotti al cioccolato senza uova con latte per bambini, caffè per adulti o semplicemente come delizioso spuntino dolce.,
Tips + FAQs
Sì, è possibile sostituire tutti gli usi per la farina integrale. Basta aggiungere da 1 a 2 cucchiai di latte per la migliore consistenza.
Ho usato gocce di cioccolato semi-dolce per questa ricetta. Ma puoi usare le tue gocce di cioccolato preferite, tra cui cioccolato fondente, cioccolato bianco o patatine al burro di arachidi.,
Questa ricetta farà da 15 a 20 biscotti di piccole e medie dimensioni.
È possibile scalare questa ricetta per raddoppiare o triplicare le porzioni.
Sì, ma ometterei il sale aggiuntivo dalla ricetta.
Conservare i biscotti al cioccolato senza uova in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Si può fare questo impasto e conservare in frigorifero per 2 o 3 giorni in un contenitore coperto, o congelare per un massimo di 3 mesi. In caso di congelamento, avvolgere strettamente in un involucro di plastica e quindi conservare in un sacchetto congelatore. Lasciare scongelare l’impasto per biscotti durante la notte in frigorifero prima della cottura.
Se si utilizza zucchero semolato, quindi in polvere e utilizzare. In India, lo zucchero bianco generalmente granulato ha grandi cristalli e non si dissolvono quando si monta il burro. È possibile aggiungere zucchero di ricino e zucchero finemente granulato però.,
Le temperature in ogni forno variano a seconda delle dimensioni e del tipo. Quindi, se i biscotti non stanno diventando dorati, questo significa che il forno è lento nel riscaldamento. Cuocere per qualche minuto in più rispetto al tempo specificato nella ricetta.
In un forno a microonde cuocere i biscotti utilizzando la modalità di convezione. La temperatura sia per il preriscaldamento che per la cottura può essere di 180 gradi Celsius (356 gradi Fahrenheit).
È possibile sostituire sia lo zucchero di canna che lo zucchero grezzo con zucchero di cocco, zucchero di palma, melassa o jaggery nella stessa quantità.
Utilizzare la farina senza glutine per tutti gli usi di Bob Red Mill nella ricetta.,
Facile • 30 minuti
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Facile • 45 minuti
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40 minuti
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senza uova al Cioccolato Chip Cookie
Da Dassana Amit
US CustomaryMetric
Ingredients
Wet Ingredients
- ▢ 100 grams unsalted butter – softened
- ▢ ¼ cup tightly packed brown sugar – 50 grams
- ▢ ¼ cup raw sugar – 50 grams, can use castor sugar or finely granulated white sugar
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract or ½ teaspoon vanilla essence
- ▢ ¼ cup whole milk
Dry Ingredients
- ▢ 1.,25 tazze di farina integrale – 150 gr
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ ⅛ cucchiaino di sale
- ▢ ½ tazza di scaglie di cioccolato fondente – 80 gr, aggiungere il latte, agrodolce, cioccolato fondente o bianco chip
Istruzioni
La pasta biscotto
-
In una terrina prendere il burro, lo zucchero di canna, zucchero, estratto di vaniglia e il latte. Ungere una teglia o foderarla con una carta pergamena.,
-
Utilizzando una frusta cablata o un battitore elettrico iniziare a mescolare e frullare gli ingredienti.
-
Frusta fino a quando il burro diventa piacevolmente morbido e soffice.
-
Posizionare un setaccio sopra la ciotola. Aggiungere la farina integrale, il lievito e il cucchiaino di sale nel setaccio. Assicurarsi che il fondo del setaccio non tocchi il burro montato. Puoi anche setacciare la farina separatamente.,
-
Con una spatola, iniziare delicatamente a piegare la farina setacciata nel burro montato.
-
Piega bene. L’impasto dei biscotti sarà appiccicoso.
-
Aggiungi gocce di cioccolato.
-
Piegare delicatamente le gocce di cioccolato nella pasta biscotto.
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Coprire e conservare in frigorifero l’impasto per 15-20 minuti.,
Shaping
-
Prendere una porzione di pasta e leggermente rotolare o appiattire sul vassoio o utilizzare una pressa biscotto o uno scoop un cucchiaio dalla pasta.
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Se si rotola tra i palmi delle mani, rotolare delicatamente con una leggera pressione dalle mani. Puoi appiattire i biscotti se vuoi, ma anche senza appiattire il biscotto si diffonderà durante la cottura.
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Mantieni un po ‘ di spazio intorno ai biscotti mentre si appiattiscono durante la cottura.,
Cottura
-
Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius (374 gradi Fahrenheit) per 20 minuti. Per un OTG, tenere entrambi gli elementi riscaldanti. Posizionare la teglia al centro del forno.
-
Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi diventano dorati o marroni. Non cuocere fino a quando i biscotti si induriscono.
-
Utilizzando una spatola, rimuovere i biscotti dal vassoio e metterli su un rack cablato. Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di conservarli o servirli.,
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Servire biscotti al cioccolato senza uova come spuntino dolce.
Video
Note
- Farina: Per una versione più leggera di questi biscotti, sostituire la farina integrale con una quantità uguale di farina multiuso. Basta aggiungere da 1 a 2 cucchiai di latte per la migliore consistenza.
- Gocce di cioccolato: ho usato gocce di cioccolato semi-dolce. Puoi aggiungere gocce di cioccolato agrodolce, latte, scuro o bianco e persino patatine al burro di arachidi.,
- Burro salato: è possibile aggiungere burro salato, ma omettere il sale aggiuntivo dalla ricetta.
- Zucchero: Se si utilizza lo zucchero semolato, quindi utilizzare quello con cristalli più fini. Non aggiungere direttamente zucchero semolato con cristalli grandi ma spolverarlo e usarlo.
- Servings & scaling: Questa ricetta produrrà da 18 a 20 biscotti di medie dimensioni. A seconda delle dimensioni del cookie, i numeri varieranno. Se fai biscotti di grandi dimensioni, otterrai da 10 a 12 biscotti. È possibile ridimensionare questa ricetta per raddoppiare o triplicare le porzioni.,
- Conservazione: conservare i biscotti al cioccolato senza uova in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
- Fai in anticipo: Puoi preparare questo impasto e tenerlo in frigo per 2 o 3 giorni in un contenitore coperto, o congelare per un massimo di 3 mesi. In caso di congelamento, avvolgere strettamente in un involucro di plastica e quindi conservare in un sacchetto congelatore. Lasciare scongelare l’impasto per biscotti durante la notte in frigorifero prima della cottura.,> Zucchero 7g8%
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