Budino di mais è amato in tutta la mia famiglia. Sono cresciuto mangiando il budino di mais di mia madre per ogni vacanza e un sacco di cene domenicali in mezzo.
I miei fratelli e io siamo stati conosciuti per sgattaiolare la casseruola di mais avanzata fuori dalla casa di mia madre e ammetterò anche di “accidentalmente” portare a casa la parte di mia sorella degli avanzi (insieme al mio) una volta.,
Il budino di mais è un piatto nostalgico per me, di sicuro, come forse lo è per te. Ma se non l’hai mai provato prima, o se sono passati alcuni anni, so che sarai contento di questo contorno come lo sono io.
Budino di mais
Il budino di mais è particolarmente popolare nel sud americano. È diventato ampiamente mangiato in tutti gli Stati Uniti non solo perché è delizioso, ma a causa di quanto sia facile e poco costoso (o” puddin ‘corn” come viene talvolta chiamato nel sud) è quello di fare!,
Questo non è un budino in senso dolce, anche se è dolce. Il budino di mais è più simile a un incrocio tra una crema pasticcera salata e un piatto di mais caldo mantecato.
Il mio modo preferito per servire il budino di mais è con tacchino, pollo o prosciutto, insieme a fagiolini e patate bollite.
Casseruola di budino di mais
La ricetta classica di mia madre include una scatola di mix di cornbread, come fa quasi ogni altra ricetta di casseruola di mais che ho visto. Ho iniziato a giocare con la ricetta, determinato a venire con una versione che non ha richiesto quel mix in scatola.,
Jiffy Corn Pudding Casserole
Questo semplice contorno è ricco, cremoso, golosità di mais dolce che è indimenticabile. I miei figli implorarono per pochi secondi e avrebbero felicemente mangiato ancora di più.
Anche se non ho raggiunto la scatola preconfezionata di Jiffy cornbread mix, questo budino di mais ha un sapore buono come quello di mia madre. Infatti, ad essere onesti, penso che abbia un sapore ancora migliore.,
Se non l’hai assaggiato prima, potresti essere cringing al pensiero di combinare il mais con qualsiasi cosa e poi chiamarlo budino, ma ti sto dicendo che funziona. Non una persona a cui ho mai servito questo non è riuscita ad amarlo.
Ricetta budino di mais
Invece di un mix di cornbread in scatola, questa ricetta richiede una combinazione di farina di mais e fecola di patate e farina di riso integrale (per un budino senza glutine) o farina per tutti gli usi.
Questi ingredienti secchi vengono aggiunti a una miscela di uova, burro e crema di mais in scatola., La panna acida fornisce ancora più umidità mentre lo zucchero porta dolcezza a questo piatto. Dopo aver steso tutto nella padella, l’intero budino viene cotto per poco meno di un’ora.
Questo contorno si sente abbastanza speciale da servire alla cena del Ringraziamento, ma è anche uno spettacolo di benvenuto in qualsiasi giorno dell’anno. Lo mangiamo spesso come contorno e amo anche gli avanzi per colazione, pranzo o come spuntino.,
Puoi tagliare il budino finito in quadrati e servirlo come pane di mais o mestoli pieni di esso in ciotole. Tuttavia, si sceglie di servirlo, essere preparati per un sacco di complimenti!
Questo è un piatto confortante e soddisfacente che non manca mai di mettere un sorriso sul mio viso. Non vedo l’ora che tu dia una prova a questa ricetta e fammi sapere come ti piace!
Contorni di mais
Non è un segreto quanto amiamo il mais e questi contorni di mais sono alcuni dei nostri preferiti., Se ti piace il mais mantecato, dovresti assolutamente provare il mais mantecato a cottura lenta di Rudy la prossima volta che sei dell’umore giusto. Un’altra ricetta crema di mais Ho il mio occhio su di esso questo fatto in casa crema di mais con pancetta da croccante cremoso dolce.
Se stai cercando modi più unici per cucinare e servire il mais, prova Skillet Mexican Street Corn con Squash e Kielbasa, Elote Dip e Jalapeno Corn Coleslaw per alcuni nuovi e divertenti contorni.
Budino di mais fatto in casa
- Preriscaldare il forno a 350 gradi., Ungere una teglia 9×13 e mettere da parte.
- Sbattere insieme le uova e lo zucchero e quindi aggiungere la panna acida, la crema di mais e il burro, mescolando tra ogni aggiunta. Sbattere insieme gli ingredienti secchi e quindi aggiungere alla miscela di mais. Mescolare fino a quando ben combinato.
- Versare nella padella preparata e cuocere per 45-55 minuti,a seconda della padella. Quando il budino è marrone dorato e leggermente sodo al tatto, è fatto.
- Lasciare raffreddare almeno dieci minuti prima di servire. Scoop con un cucchiaio o fetta in quadrati per servire.,
Puoi congelare il budino di mais?
Sì! Puoi congelare il budino di mais. Lasciare raffreddare completamente e poi coprire ermeticamente prima di congelare. Le singole porzioni possono anche essere tagliate e congelate separatamente.
Mangi il budino di mais caldo o freddo?
Il budino di mais viene tipicamente servito caldo, tuttavia, non posso resistere agli avanzi direttamente dal frigorifero.
Puoi riscaldare il budino di mais?
Si scommette! Basta mettere una porzione su un piatto e forno a microonde fino a caldo., In alternativa, l’intera casseruola può essere congelata, scongelata e quindi riscaldata (coperta con un foglio) nel forno a 300 ° F.
Budino di mais {ricette tradizionali e senza glutine}
* senza Glutine Alternativa
- ▢ 1/2 tazza di farina di riso integrale *
- ▢ 2 cucchiai di fecola di patate *
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi., Ungere una teglia 9×13 e mettere da parte.
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Sbattere insieme le uova e lo zucchero e poi aggiungere la panna acida, crema di mais e burro, mescolando tra ogni aggiunta. Sbattere insieme gli ingredienti secchi e quindi aggiungere alla miscela di mais. Mescolare fino a quando ben combinato.
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Versare nella padella preparata e cuocere per 45-55 minuti, a seconda della padella. Quando il budino è marrone dorato e leggermente sodo al tatto, è fatto.
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Lasciare raffreddare almeno dieci minuti prima di servire., Scoop with a spoon or slice into squares to serve. Enjoy!
Nutrition
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{originariamente pubblicato 10/3/13 – ricetta note e foto aggiornati 8/29/19}
