Inside: Charro Beans è un’autentica ricetta messicana che viene consumata principalmente nella parte settentrionale del Messico ed è comunemente servita insieme alla carne asada.
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Cosa sono i fagioli Charro e come li produci?,
Charro beans è una zuppa in stile messicano, composta da fagioli pinto immersi in un brodo pieno di sapori sorprendenti. I sapori provengono da molti diversi tipi di carne come franchi di manzo, chorizo, prosciutto e pancetta.
In alcune parti del Messico aggiungono cotenne di maiale e birra per cambiare un po ‘ il sapore.
Anche se il modo più popolare per fare questo è come una zuppa sottile, ci sono alcune altre varianti in cui è possibile aggiungere amido di mais per addensare un po’.,
Se si sceglie di farlo, si finisce per guardare più come chili con carne, che è un piatto popolare qui negli Stati Uniti.
I fagioli Charro sono un’ottima opzione per accompagnare qualsiasi tipo di carne alla griglia e anche tacos. Proprio come mi piace mangiare pozole nei giorni freddi (che abbiamo un sacco di qui in Colorado), mi piace anche godere di fagioli charro in quei giorni pure.
Puoi aggiungere un po ‘ di calore includendo peperoni chipotle o jalapeños insieme al pomodoro, alla cipolla e al coriandolo.,
Un consiglio che ti darò per rendere questa ricetta un po ‘ più facile è quello di cuocere i fagioli pinto nel tuo fornello lento. Dal momento che stai iniziando con fagioli crudi, devi cucinarli separatamente prima di aggiungere il resto degli ingredienti.
Se lo fai nel fornello lento, ci vorrà ancora un po ‘ di tempo (circa 3 ore), ma è più facile che doverli cuocere sul fornello e fare in modo che l’acqua non evapori.,
Ti permetterà anche di iniziare le altre parti della ricetta senza preoccuparti dei fagioli.
Charro beans è solo una delle tante ricette messicane autentiche che puoi trovare sul mio sito., Se avete seguito il lungo, qui sono alcuni dei miei preferiti:
- Pozole
- Guacamole
- Flautas
- Tostadas
- Polaca Stile di Pollo
- Veracruz Stile Fritto Tilapia
- Ripiene di Tonno Avocado
PRODOTTI UTILIZZATI PER RENDERE CHARRO FAGIOLI
Slow Cooker: Non è necessario utilizzare un fornello lento per fare queste, ma è sicuramente possibile. Amo questo fornello lento-funziona perfettamente e lo uso molte volte alla settimana.,
Food Chopper: Quando si sta andando a tagliare un sacco di verdure come si fa per il pico de gallo che si serve con questi fagioli charro, è utile avere un cibo chopper come questo a portata di mano. Rende seriamente tutto molto più facile!
Fagioli Pinto: Si sta andando ad avere bisogno di un sacco di fagioli pinto per fare questa ricetta. Si possono trovare borse di loro ovunque, anche on-line. Quando faccio i fagioli Charro, tendo a fare un sacco di fagioli extra in modo da poterli mangiare in altre ricette per tutta la settimana. Ecco una borsa da 25 sterline se stai cercando di fare scorta.,
Ciotole di servizio: C’è qualcosa nei fagioli charro che mi fa sempre venire voglia di servirli in queste ciotole di legno dall’aspetto rustico. Non lo so se li rende più gustosi, ma sembra proprio di sì! È possibile ottenere alcuni dei miei preferiti qui. Essi sono particolarmente grande se si stanno servendo questi a una festa a tema messicano.
Spero davvero che proverai questa ricetta e assicurati di farmi sapere come risulta nei commenti qui sotto!
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Charro Beans – Authentic Mexican Recipe
Istruzioni
Per Cuocere i Fagioli Pinto – piano cottura
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Aggiungere i fagioli sciacquati per una grande pentola con abbondante acqua, sale, e un piccolo pezzo di cipolla.
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Far bollire per circa 1,5 ore, controllando spesso che ci sia ancora abbastanza acqua.,
Per cuocere i fagioli Pinto – Fornello lento
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Aggiungere i fagioli sciacquati a un fornello lento con abbondante acqua, sale e un pezzetto di cipolla.
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Accendere il fornello lento su alto e riscaldare per 3 ore.
Per fare i fagioli Charro
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Aggiungere la pancetta in una pentola capiente e cuocere per circa 5 minuti.,
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Aggiungere il chorizo e continuare la cottura fino a cottura.
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Dopo circa 5 minuti, aggiungere il prosciutto, i franchi di manzo e i condimenti (compreso l’aglio).
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Quindi, aggiungere i pomodori, il coriandolo, la cipolla, il jalapeno e il peperone chipotle e cuocere per altri 5 minuti.,
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Infine, aggiungere i fagioli pinto cotti e l’acqua in cui sono stati cotti e far bollire per circa 15 minuti in modo che tutti i sapori possano combinarsi.
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Se si desidera addensare i fagioli charro, è possibile combinare 2 cucchiai di amido di mais con 1/4 tazza di acqua fredda e mescolare bene prima di aggiungerlo al piatto.
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Servire caldo come contorno o da solo.,