Uomo neolitico-L’invenzione dell’alcol risale all’uomo neolitico 10.000 anni AC.
Prove sono state trovate dagli archeologi in brocche della tarda età della pietra che hanno intenzionalmente creato bevande fermentate.
Reperti archeologici simili in Cina risalenti a circa 7.000 AC indicano che avevano elaborato come fermentare una combinazione di miele, riso e frutta. È interessante notare che la Cina ha bloccato con l’evoluzione della fermentazione a base di riso fino ai giorni nostri.,
La storia egiziana ha record di birra prodotta e consumata intorno al 3.400 AC. Gli antichi resti del birrificio più antico del mondo esistono ancora oggi a Heirakonpolis in Egitto e quando era in piena produzione si pensa che fosse in grado di produrre fino a trecento litri di birra al giorno. Gli antichi egizi producevano 17 tipi di birra e 24 varietà di vino. Era così importante nella società che veniva offerto in adorazione ai loro Dèi.,
L’alcol in forme diverse è stato sviluppato in diversi siti in tutto il mondo durante un periodo di tempo simile. In India c’era una bevanda di riso tra il 3.000 e il 2.000 AC. In Grecia hanno creato una bevanda conosciuta come idromele da miele e acqua. Alcuni dei principali filosofi greci menzionano l’alcol, Ippocrate ha identificato le molte proprietà medicinali del vino e la sua applicazione terapeutica, Platone era favorevole a promuovere il consumo moderato di alcol, ma sia Platone che Aristotele erano sfavorevoli verso l’ubriachezza., La storia babilonese indica che stavano adorando una dea del vino intorno al 2.700 AC.
I Romani alla fine preferirono il vino alla birra. Il vino era annacquato ma era richiesto in quantità così grandi che assicuravano la produzione vinicola diffusa in tutto il loro Impero.
Anche se ci sono esempi di distillazione dai greci già nel 1 ° secolo DC, non è stato fino al 16 ° secolo che gli spiriti hanno cominciato a caratterizzare nella società per il consumo, che era inizialmente principalmente per scopi medicinali., Un proverbio popolare dice che il 16 ° secolo ha creato spiriti, il 17 ° secolo li ha consolidati e il 18 ° secolo li ha resi popolari. Un’altra bevanda alcolica ben noto che è stato creato durante il 17 ° secolo è stato spumante champagne. Nel 18 ° secolo il Parlamento britannico ha approvato una legge che incoraggia la produzione di distillati utilizzando grano, ma questo back-licenziato come la produzione ha fatto aumentare e spiriti a basso costo è diventato ampiamente disponibile entro la metà del 18 ° secolo, al punto che l ” alcolismo è diventato un problema riconosciuto.,
In contrasto con il 18 ° secolo, un cambiamento di atteggiamento e una spinta per la temperanza prevalso nel 19 ° secolo – con conseguente divieto di produzione, vendita o consumo di alcol negli Stati Uniti tra il 1920 e il 1933. Da allora una conoscenza sempre crescente e una continua ricerca sugli effetti negativi dell’eccesso di indulgenza nell’alcol e il suo impatto sulla salute hanno lentamente cambiato gli atteggiamenti sociali per promuovere un approccio ragionevole al consumo di alcol che prevale oggi.