Solo 5 minuti, 3 ingredienti e un po ‘ di tempo in una pentola di coccio o su un piano cottura ti porteranno grandi cluster di arachidi al cioccolato per dare vacanze, uno scambio di festa. Questa diventerà una tradizione di famiglia.
Introduzione e la mia valutazione
È la stagione delle vacanze, e siamo tutti affrettati. O almeno lo sei. Ora sono in pensione, SI’.,
Ci vorranno solo 5 minuti di tempo di preparazione per lo più speso rompendo la corteccia di cioccolato e mandorla. 2 ore in basso nella pentola di coccio, e pochi minuti scavare. Usa le tue due ore come vuoi. Ho fatto un pisolino.
Ho usato il Food.com versione come la mia ricetta ispirazione dichiarato. Ci sono molte ricette simili, ma tutte sembrano variare. È sempre interessante leggere i commenti sulle ricette. I commenti su questo racconteranno la storia. Tutti gli hanno dato 5 stelle.
Questa è una ricetta molto indulgente. Cambia i dadi, aggiungi un po ‘ di cocco, spegni la corteccia di mandorla per qualcos’altro., Funziona sempre.
La mia valutazione
Un facile 5. Questi sono il bene del male.
Il cioccolato
Utilizzare una buona qualità di gocce di cioccolato o pezzi. Puoi usare semi-dolce, cioccolato al latte o cioccolato fondente.
Mi piace aggiungere una barretta di cioccolato Baker. Questo è più alto nel burro di cacao e aggiungerà più sapore per compensare l’utilizzo della caramella si scioglie o corteccia di mandorla (che aiutano nella durezza.)
La quantità di cioccolato può variare. In peso, la quantità totale di cioccolato dovrebbe essere di circa ¾ della quantità di corteccia di mandorle (o caramelle si scioglie)., È possibile utilizzare fino a metà dell’importo o fino a un importo uguale.
Candy Melts/Almond Bark
Candy melts e cose simili sono come almond bark e sono fondamentalmente uguali o abbastanza vicini. È possibile utilizzare lo stesso peso di entrambi.
La corteccia di mandorla e le caramelle si sciolgono di solito sono rivestimenti di caramelle al gusto di vaniglia realizzati con grassi vegetali invece del burro di cacao. Hanno anche alcuni coloranti e sapori aggiunti. Questi sono aggiunti per rendere la caramella più difficile e una migliore copertura per i dadi.,
La corteccia di mandorla viene in barre e pezzi, ed è molto simile al cioccolato negli usi consistenza e sapori, ma tende ad essere più difficile. La corteccia di mandorla è un po ‘”vecchia scuola” e la forma più comune ora è la caramella si scioglie.
La corteccia di mandorla a volte è difficile da trovare. I mercati più piccoli avranno solitamente durante la stagione di festa. Walmart, credo, di solito lo ha in magazzino.
Se usi la corteccia di mandorla, assicurati di romperla un po ‘ per aiutarla a sciogliersi più facilmente.
✔️Suggerimenti
Arachidi
Suggerisco arachidi tostate secche senza pelle standard., Hanno bisogno di essere arrostiti a secco per eliminare tutta l’acqua, che influenzerà il cioccolato.
Alcune ricette usano parte o tutte non salate. Mi piace un po ‘ di sale lì, e di solito userò le arachidi leggermente salate. Trovo questo fatto con noci non salate prive di un certo gusto. Usa pieno salato se vuoi.
La dimensione della ricetta e delle porzioni
La mia ricetta originale era doppia di questa dimensione e non aveva variabilità. Ho ripubblicato questo a metà delle dimensioni originali e fornito opzioni che lo rendono molto più amichevole per la maggior parte delle case.,
La porzione è di circa un cucchiaio, che è di circa un cucchiaino da cucina colmo. Rendili un po ‘ piccoli dice il ragazzo che ha mangiato centinaia di questi.
Storage️Stoccaggio
Queste caramelle sono buone a temperatura ambiente per circa 5 giorni.
Cooking️Cooking
Preferisco un crockpot per questo. Può essere fatto sul piano cottura, ma dovrai stare molto attento al surriscaldamento, altrimenti ci saranno problemi di trama.
Vaso di coccio
Come scritto, questo deve essere fatto in un vaso di coccio di 3 quarti o più grande. Una doppia ricetta si adatta a un fornello da 6 litri.,
Se si utilizza una grande pentola di coccio per la ricetta più piccola, può riscaldare più velocemente, quindi oltre al mio controllo consigliato a 90 minuti in cottura, si prega di controllare anche a 60 minuti. Ma probabilmente ci vorranno ancora le 2 ore complete.
Il vaso di coccio deve essere basso. Questa non è una ricetta da cucinare in alto. In basso, la maggior parte dei vasi di coccio lentamente arriverà a 200 gradi oltre 4 o più ore. Quindi un grande fuoco lento per sciogliere il cioccolato. In alto, alcuni vasi di coccio possono funzionare 250 + gradi. Non dovrebbero, ma lo fanno. Inoltre, il run-up a piena temperatura è molto più veloce sulla regolazione alta., Questo aggiunge una buona possibilità di surriscaldare il cioccolato.
Piano cottura
Puoi farlo in una pentola grande e pesante sul piano cottura a fuoco basso. Avrete bisogno di aggiungere tutto, ma i dadi. Stare lì e mescolare frequentemente fino a quando il cioccolato si scioglie e si riunisce completamente. Questo richiederà circa 15 minuti per completare. Mescolare i dadi alla fine.
La versione crock richiede solo pochi minuti. Poi torni quando hai finito. Faccio sempre il metodo crock pot.
Aggiornamenti / modifiche della ricetta
Quindi, ho migliorato e cambiato questa ricetta un po’., La maggior parte dei miei aggiornamenti alle ricette non toccano la ricetta. Ma qui ho “cambiato” un po ‘ la ricetta.
Questa è una ricetta molto indulgente. Non molto può andare storto con la fusione del cioccolato e l’aggiunta di noci. La mia versione originale era grande e forniva pochissime opzioni: il tempo di risolverlo.
In primo luogo, ho tagliato la dimensione a metà, che è meglio per la maggior parte delle persone. Ma puoi facilmente fare un doppio lotto se necessario. Di solito lo faccio.
In secondo luogo, ho fornito alcune opzioni per la corteccia di cioccolato e mandorla che dovrebbe aiutarti., La ricetta originale è da un tempo diverso-dimensioni del pacchetto e la disponibilità è cambiata. Le gocce di cioccolato non vengono più in sacchetti da un chilo, ma 12 oz è comune. La corteccia di mandorla è difficile da trovare, ma le caramelle si sciolgono ovunque.
La ricetta originale era: 2 libbre di arachidi tostate secche, 2 libbre di corteccia di mandorle alla vaniglia, 1 libbra di gocce di cioccolato o pezzi, una barretta di cioccolato tedesca da 4 once.,
Recipes Crock Pot Candy Ricette
Crock Pot Cioccolato bianco mandorle Cluster
Crock Pot Fudge
Instructions️Istruzioni
Nota: Tutte le immagini sono per lotto, che è quello che facciamo normalmente. Tutta la discussione è per una quantità minore, che è la metà della precedente ricetta pubblicata.
Solo pochi ingredienti.
Usa un vaso di coccio da 3 quarti o più grande. Aggiungere un chilo di arachidi tostate secche leggermente salate. Aggiungere 12 oz., di gocce di cioccolato o pezzi (Vedere la discussione sopra o nella scheda ricetta circa la quantità di cioccolato e tipi.) Top con 1 libbra di vaniglia corteccia di mandorle (rotto) o caramelle si scioglie.
Cuocere a fuoco basso con il coperchio acceso. NON cuocere in alto. Le pentole di coccio possono variare, quindi controlla il cioccolato a 90 minuti dalla cottura. È fatto quando puoi mescolare tutto completamente. Ci vorranno circa 2 ore normalmente.
Lasciare raffreddare per qualche minuto per rassodare leggermente. Poi cucchiaio colmo cucchiai su carta pergamena., Cerca di non renderli troppo grandi. Sono caramelle, non biscotti.
Lasciare raffreddare per circa 2 ore.
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📖 Ricetta
Pentola di Coccio Cioccolato Arachidi Cluster
Servings #/Adjust if desired 48
Ingredients
- ▢ 1 pound dry roasted peanuts – salted or light salted
- ▢ 1 pound almond bark – Or candy “melts”
- ▢ 12 oz chocolate – chips or chunks-see discussion in tips
Instructions
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Use a 3-quart crock pot or bigger., Aggiungere un chilo di arachidi tostate secche leggermente salate. Aggiungere 12 oz. di gocce di cioccolato o pezzi (Vedere la discussione in suggerimenti sulle variazioni.) Top con 1 libbra di vaniglia corteccia di mandorle (rotto) o caramelle si scioglie.
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Cuocere a fuoco basso con il coperchio acceso. NON cuocere in alto. Le pentole di coccio possono variare, quindi controlla il cioccolato a 90 minuti dalla cottura. È fatto quando puoi mescolare tutto completamente. Ci vorranno circa 2 ore normalmente.,
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Lasciare raffreddare per alcuni minuti per rassodare leggermente. Poi cucchiaio colmo cucchiai su carta pergamena. Cerca di non renderli troppo grandi. Sono caramelle, non biscotti.
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lasciare raffreddare per circa 2 ore.,
piano Cottura Versione
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Gettare il cioccolato e le mandorle corteccia (o candy melts) in una pesante a base di pentola o padella a fuoco basso.
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Cuocere mescolando di tanto in tanto fino a quando fuso e liscio (circa 10-15 minuti). Mescolare in noci alla fine poi lasciare raffreddare per 5 minuti prima spooning la caramella fuori.,
Note di ricetta
Suggerimenti pro:
- Questa è una ricetta aggiornata. Per la discussione e la vecchia ricetta vedere Aggiornamenti ricetta / Modifiche.
- Per il cioccolato, utilizzare chip di marca o pezzi. Mi piace aggiungere una barretta di cioccolato da forno che aggiungerà più burro di cacao per aiutare la corteccia di mandorla.
- La quantità di cioccolato può variare. In peso, la quantità totale di cioccolato dovrebbe essere di circa ¾ della quantità di corteccia di mandorla (la caramella si scioglie)., È possibile utilizzare fino a metà dell’importo o fino a un importo uguale.
- Se si utilizza la corteccia di mandorla in una barra grande, tagliarla per aiutarla a sciogliersi.
- Cuocere a fuoco basso con il coperchio acceso. Non cuocere in alto.
- Per la ricetta come scritto, questo si adatta bene in un vaso di coccio 3-quart. Una doppia ricetta, che di solito faccio, ha bisogno di 6 quarti o più grandi.
- Le pentole di coccio possono variare, quindi controlla il cioccolato a 90 minuti dalla cottura. È fatto quando puoi mescolare tutto completamente che di solito è di circa 2 ore.
- Se si utilizza una grande pentola di coccio per una ricetta più piccola, si può cucinare un po ‘ più veloce., Quindi controlla la pentola di coccio a 60 e 90 minuti dalla cottura.
- È possibile utilizzare caramelle “si scioglie” o corteccia di mandorla. Ottenere il sapore di vaniglia dal momento che il sapore di cioccolato può avere un sapore strano.
- La porzione è di circa un cucchiaio che è di circa un cucchiaino da cucina colmo. Rendili un po ‘ piccoli.
- Conservare in un contenitore ermetico sul piano di lavoro o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Non suggerisco di congelare il cioccolato.
Nutrizione
Nota del Redattore: Originariamente Pubblicato 25 novembre 2016. Aggiornato con opzioni espanse, foto aggiornate e un sommario per aiutare la navigazione.
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