La condivisione è la cura!
Anche un novizio può cucinare un tacchino umido e delizioso.
Ecco come cucinare il tacchino perfetto, con 5 semplici consigli per includere come salamoia e imbastire il tacchino.
Il tuo tacchino sarà così buono, vorrai cucinarlo tutto l’anno!,
Crescendo, ascoltavo gli adulti parlare di quanto fosse difficile cucinare un tacchino.
Lo hanno descritto come laborioso e stressante.
Inoltre, il tacchino cotto era semplice, noioso, carne secca che avrei preferito non mangiare se non per continuare sulla tradizione per il Ringraziamento.
Quando è diventato il mio turno di entrare nel Rito di passaggio del Ringraziamento, ero terrorizzato.,
Dopo aver fatto un po ‘ di ricerca e sperimentazione, ho scoperto che cucinare quell’uccello è abbastanza facile; anche per un principiante.
Il mio tacchino risulta sempre splendidamente marrone, umido e pieno di sapore. Non avevo idea di cosa mi stavo perdendo.
Pertanto, sto condividendo con voi i miei consigli e trucchi per cucinare il tacchino perfetto!
Come cucinare il perfetto turchia:
Suggerimento 1 – Completamente scongelare il tacchino!,
È possibile acquistare un tacchino fresco e alleviare un po ‘ di stress, ma le probabilità sono che si sta andando a comprare un tacchino congelato.
Devi darti un tempo adeguato per scongelare il tuo tacchino.
Se cucini un tacchino mezzo congelato nel forno, avrai un incubo in cucina.
FIDATI DI ME!! Non cucinerà in modo uniforme e la parte congelata probabilmente non cucinerà a una temperatura finita.
Scongelare completamente il tacchino è probabilmente la parte più cruciale della cottura del tacchino.,
Consigli di scongelamento:
- Ci vogliono 24 ore per ogni 4 libbre di tacchino per scongelarlo completamente. Pertanto, non è possibile acquistare un tacchino da 20 libbre la sera prima per cucinare la mattina successiva per il pasto del Ringraziamento! Non ci sarà abbastanza tempo di scongelamento!
- Compra un tacchino più piccolo se non hai giorni per scongelarlo.
- Non puoi scongelare il tacchino a temperatura ambiente. Avrai bisogno di scongelarlo in frigorifero.
- Puoi anche “scongelare l’acqua fredda”.,
Per scongelare l’acqua fredda: Butter Ball dice: Scongelare il lato del seno verso il basso, in un involucro non aperto, con abbastanza acqua fredda per coprire completamente il tacchino. Cambiare l’acqua ogni 30 minuti per mantenere il tacchino freddo. Stimare un tempo minimo di scongelamento di 30 minuti per lb.
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Suggerimento 2-Salamoia
Perché salamoia? Salagione migliora il sapore del vostro tacchino e, soprattutto, mantiene quell’uccello umido!!!,
Se si salamoia il tacchino, quasi non si può rovinare tutto…. Ho detto QUASI.
Salamoia il vostro uccello per almeno 2 ore. Spesso salamoia il mio uccello durante la notte.
Cosa usare per la salamoia?
Salamoia il tacchino in una pentola di acciaio inossidabile, secchio, o un sacchetto di salagione come ad esempio grande turchia salamoia borse Heavy Duty per la turchia o prosciutto XL, 2 pack, con la cottura spago
Avrete bisogno di essere in grado di misura il vostro contenitore in frigorifero! Non si desidera utilizzare un dispositivo di raffreddamento perché non regolerà la temperatura corretta per impedirne il deterioramento.,
Scartare la salamoia. Non usi la salamoia nella tua cucina.
La salamoia non dovrebbe mai essere usata come salsa per cucinare il tacchino.
Cinque consigli per cucinare un perfetto, succoso tacchino – Facile Turchia salamoia
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Ingredients
- ▢ ½ cup kosher salt
- ▢ ½ cup brown sugar
- ▢ 2 cups hot water
- ▢ 2 cups apple juice
- ▢ 4 cups ice
Instructions
-
Dissolve ½ cup kosher salt and ½ cup brown sugar in 2 cups hot water.,
-
Mescolare in 2 tazze di succo di mela e 4 tazze di ghiaccio.
-
Immergere il tacchino in salamoia per 2 o più ore in frigorifero.
Note
* * Questa ricetta è per un tacchino 8lb. Regolare e raddoppiare le dimensioni del tacchino.
Nutrition – Informazioni nutrizionali si basa solo sulla stima.,
Suggerimento 3 – Utilizzare un termometro di carne!
Hai a che fare con un GROSSO uccello e stimare il tempo di cottura in base alle dimensioni dell’uccello. La parola chiave è STIMARE. Il tuo uccello può cucinare più lentamente o più velocemente del previsto.,
- Ci vogliono circa 15 minuti per libbra a 325 gradi per cucinare il tacchino…. Tuttavia, questa è veramente una stima.
- L’unico modo per sapere che è esattamente la temperatura che si desidera è quello di utilizzare un termometro. Se usi un termometro, puoi smettere di cucinarlo nel momento in cui raggiunge la perfezione.
- Utilizzare un termometro senza forno. Questo ti impedisce di colpire ripetutamente la pelle del tacchino e di far uscire quel bel succo.
Che temperatura cucinare un tacchino?
La gente discuterà su quale temperatura si desidera cucinare il tacchino., Ho visto tutto tra 165 gradi a 185 gradi. Non corriamo rischi in casa nostra. Ho un forno a convezione e lo cucino fino a raggiungere 180.
Alla temperatura di 180, il mio uccello è sempre stato completamente cotto e completamente succoso.
Puoi cucinarlo alla temperatura con cui ti senti a tuo agio.
Tieni presente che cucinerà un po ‘ di più mentre riposa.
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Ho un forno a convezione che viene fornito con un termometro che si attacca al forno che uso.
Se si dispone di un forno a convezione, utilizzare il termometro che viene fornito con.
Suggerimento 4 – Imbastire
Vedi quel bel colore marrone del mio tacchino? Tutti i miei tacchini sono così.
Sai perché? Li imbastisco amorevolmente.,
Li ho spalmati in una ricetta INCREDIBILE di burro e sciroppo d’acero che ho trovato in una rivista di cucina a casa.
Inizio a imbastire il mio tacchino circa l’ultima ora di cottura ogni 15 minuti.
Rende quella pelle un bel colore e rende il mio tacchino CATTIVO gusto!
Per Imbastire:
- ¼ di tazza di sciroppo d’acero
- ¼ di tazza di burro fuso
Mescolare il burro e lo sciroppo insieme. Imbastire il tacchino l’ultima ora ogni 15 minuti.,
Dovresti coprire il tacchino quando lo cucini?
Copro il tacchino solo se inizia a cucinare troppo velocemente.
Se il tacchino è molto grande, ci vorrà più tempo per cucinare nel forno. Quindi la pelle e / o il seno possono iniziare la cottura troppo presto prima che l’interno del tacchino sia pronto.
In questo caso, coprirei l’area effettiva del petto di tacchino o eventuali punti che cucinano troppo velocemente con un foglio.
Se copri l’intero tacchino nella padella, lo cuocerà a vapore. Non sarebbe un bene.
Un tacchino più piccolo la maggior parte del tempo non ha questo problema., Se non è doratura troppo veloce prima dell’ultima ora, non sarà necessario il foglio. La pellicola è il backup. Il termometro per carne ti consente di sapere se solo una parte del tacchino sta cucinando troppo velocemente.
Suggerimento 5-rest
Resistere a qualsiasi tentazione di intagliare il tacchino nel momento in cui esce dal forno. Devi dargli il tempo di riposare.
Il riposo consente al succo nella carne di ridistribuire uniformemente. Se si intaglia troppo presto, si perde un po ‘ di quel bel succo. Permette anche alla carne di rassodare un po’, permettendogli di essere più facile da intagliare.,
Idealmente dovresti riposare il tacchino per circa 30 minuti. Non farei niente di meno di 20 minuti.
Usa quel tempo di riposo per apparecchiare la tavola, riempire le tazze della bevanda o qualsiasi altra cosa dell’ultimo minuto che devi fare prima di servire la cena del Ringraziamento.
Segui questi 5 suggerimenti. Concedetevi un sacco di tempo per cucinare il tacchino.
E risparmia un sacco di spazio nella tua pancia per mangiarlo, perché vorrai secondi e terzi!! Divertiti!!,
Servi il tuo tacchino perfetto con questi gustosi contorni del Ringraziamento!
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