Non devi vivere nel Sud per amare il pollo fritto. Questo piatto croccante, che è amato in tutto il mondo, viene servito in alcuni famosi ristoranti della catena di fast food, come Kentucky Fried Chicken e Popeyes. Oppure, puoi saltare il takeout-KFC non è esattamente sano, comunque – e fare il tuo pollo fritto a casa. Sei a metà strada se possiedi già una pentola a pressione di qualche tipo, incluso il famoso Instant Pot., Niente può essere più gratificante che rilasciare quel delizioso odore di vapore dal tuo piatto e scoprire cosa ti aspetta dopo tutto il tuo duro lavoro.
Una pentola a pressione non è la stessa di una friggitrice a pressione
Tieni presente, tuttavia, che le pentole a pressione non sono friggitrici a pressione, quindi dovrai fare qualche passo in più per farlo bene. Ciò significa che non puoi ricreare completamente la famosa ricetta di pollo fritto di KFC a casa; avresti bisogno di una vera friggitrice per questo., Le pentole a pressione non possono generare le temperature necessarie per far bollire l’olio: gli oli comuni, come l’olio vegetale e l’olio di arachidi, raggiungono il loro punto di ebollizione a circa 350 gradi Fahrenheit; le pentole a pressione possono arrivare solo a circa 250 gradi F.
Alcune ricette danno indicazioni per preparare il pollo fritto in una pentola a I risultati possono essere deludenti. Invece, impara a lavorare con la pentola a pressione, non contro di essa. Il segreto è concentrarsi sulla produzione di pollo croccante invece di pollo fritto.,
Come fare il pollo croccante con una pentola a pressione
Dal momento che non sei in grado di fare il pollo fritto in una pentola a pressione o pentola istantanea, devi fare affidamento su alcuni altri metodi per ottenere quella pelle croccante. Ciò include l’utilizzo della pentola a pressione o della pentola istantanea per intenerire il pollo, infondere sapori e rendere il grasso il più possibile.
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Ulteriori punte di pollo croccante pentola a pressione
Un altro consiglio è quello di cucinare solo pochi pezzi di pollo alla volta, idealmente due. Questo aiuta a prevenire il sovraffollamento, che porta a risultati migliori.,
- Quando si è pronti a cucinare, aggiungere il pollo alla pentola a pressione o pentola istantanea e cuocere a pressione su ” max ” per 10 minuti.
- Una volta fatto, fai un rilascio rapido, facendo attenzione al vapore e rimuovi il pollo.
- In una padella sul piano cottura a fuoco medio-alto, aggiungi la tua scelta di olio (l’olio di arachidi è il migliore per friggere il pollo). Quando l’olio è abbastanza caldo, finire il pollo nell’olio per ottenere una pelle croccante.,
Instant Pot Crispy Chicken Wings Recipe
In questa ricetta della Big Apple Mama, usa una gratella o il sottopentola che viene fornito con l’Instant Pot per preparare le ali di pollo croccanti. La chiave per renderli croccanti sta usando questo sottopentola; poi cuocere il pollo in forno in seguito senza salsa.
- Inizia saltando le ali nell’Instant Pot per circa 5 minuti per lato.
- Rimuovere le ali e aggiungere il filo rack o sottopentola all’interno.
- Metti le ali sopra e aggiungi 1 tazza di acqua o brodo di pollo alla pentola istantanea.,
- Fissare il coperchio e ruotare la valvola per sigillare.
- Utilizzando l’impostazione manuale, cuocere per 9 minuti ad alta pressione.
- Al termine, eseguire un rilascio rapido.
- Finire le ali non salate nel broiler su broil alto (circa 500-550 gradi F), cuocendole per 7 minuti per lato.
- Aggiungere la salsa, fatta in casa o comprato al supermercato salsa di bufala. Salsa barbecue miele funziona davvero bene, troppo!