Come fare un meraviglioso liquore alla Liquirizia

Il liquore alla liquirizia è un delizioso digestivo da sorseggiare freddo dopo i pasti. Si fa un finale perfetto per belle cene quando portato al tavolo ghiacciato, ed è grande quando indugiare al tavolo e godersi una conversazione. Per concludere il pasto in puro stile italiano, versare il liquore nei bicchierini dopo aver bevuto un buon caffè espresso.

Scegliendo la giusta liquirizia

Inizia trovando un po ‘ di liquirizia di alta qualità. Alcune ricette elencheranno la liquirizia in polvere, che può essere difficile da trovare., Si consiglia di utilizzare gocce di liquirizia molto puro, steli o bastoni invece. Non usare le radici della pianta di liquirizia. La liquirizia pura è scura e dura e ha un gusto molto intenso. Puoi anche trovarlo candito o venduto alla rinfusa presso un erborista o un negozio di alimenti naturali. Molti contatori di caramelle vendono liquirizia molto pura, ma dovresti sempre assaggiare un po ‘ prima di acquistarlo per assicurarti che abbia un sacco di sapore.

L’alcol da usare

Quando si preparano liquori a casa, utilizzare alcol al 95% (190 proof), che dovrebbe essere facile da trovare in qualsiasi negozio di liquori., Ricorda sempre che l’alcol deve essere mescolato con uno sciroppo di zucchero e quindi l’ingrediente aromatizzante. In molte preparazioni a base di erbe, frutta o spezie, gli ingredienti vengono lasciati per giorni in infusione nell’alcol per conferire il loro sapore pieno.

Ricetta liquore alla liquirizia

Prepara questo rinfrescante drink dopo cena per i tuoi ospiti e te stesso. È davvero abbastanza semplice. Mescolare 3 1/2 once di liquirizia pura con 2 1/2 tazze di acqua e attendere che si dissolva completamente. Questo richiederà circa 48 ore. Mescolare la miscela di tanto in tanto., In una casseruola a fuoco molto basso, fare uno sciroppo da 5 tazze di zucchero e 2 1/2 tazze di acqua. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Lasciare raffreddare lo sciroppo. Quando è freddo, mescolare lo sciroppo con il concentrato di liquirizia e quindi aggiungere 1 litro di alcol 180 proof. Versare il liquore in bottiglie e attendere alcune settimane prima di consumarlo. Conservare in frigorifero o nel congelatore e servire freddo.