Cari lettori, mentre gli inverni stanno diminuendo, le sue prelibatezze stagionali inizieranno gradualmente a scomparire dal mercato. Le carote rosse luminose e vibranti non saranno rosse abbastanza a lungo e i piselli freschi, verdi e teneri non saranno più disponibili. Prima che i piselli svaniscano completamente dagli scaffali del venditore di verdure, prendi il brodo fresco e congelalo.
Se hai acquistato regolarmente piselli surgelati dai supermercati, ecco cosa dovresti fare ‘Smetti di comprarlo’., Congelare i piselli freschi e conservarli per un anno è un compito facile e puoi farlo in pochi semplici passaggi.
L’elaborazione a casa ci salva anche dal colore artificiale e dai conservanti nocivi aggiunti nei piselli surgelati acquistati in negozio.
Ecco una guida passo-passo su come congelare i piselli freschi
In una padella capiente, far bollire abbastanza acqua per immergere i piselli freschi.
Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungere i piselli verdi.
Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero per mantenere il colore dei piselli verdi.,
Cuocere i piselli in acqua calda per soli 2 minuti o fino a quando i piselli si depositano / galleggiano sulla superficie dell’acqua. Dopo 2 min spegnere la fiamma.
Scolare rapidamente i piselli in un colino e trasferirli immediatamente in acqua ghiacciata.
Lasciare i piselli in acqua ghiacciata fino a quando non si raffredda completamente. Scolateli in un colino.
Riempire i sacchetti Ziploc con piselli sbollentati.,
Disporre la data dei sacchetti Ziploc nel congelatore in modo FIFO – first in first out.,
Valutazione
Serve: 900 gr
- 900 Grammi di Piselli Freschi
- 1 cucchiaino di Zucchero
- Grande Pentola per la bollitura
- Grande Pentola per Ghiaccio-bagno
- Mesh Filtro
- borse Ziploc
- In una larga padella, far bollire 3 litri di acqua. La quantità di acqua può variare in base alle dimensioni della nave utilizzata.,Assicurarsi di aggiungere abbastanza acqua che copre completamente i piselli.
- Lasciare bollire l’acqua. Le bolle più piccole si formano in pochi minuti, aspetteremo ancora un po ‘ di tempo. Mentre l’acqua inizia a bollire, aggiungere piselli e zucchero.
- Cucineremo i piselli in acqua calda per 2 minuti ( o fino a quando i piselli si depositano sulla superficie dell’acqua)
- Dopo 2 minuti, spegnere il fuoco
- Scolare rapidamente i piselli in un colino e trasferirli immediatamente in acqua ghiacciata.
- Lasciare i piselli nell’acqua ghiacciata per 2 minuti. Scolare bene i piselli in un colino.
- Prendere 2 sacchetti Ziploc., Riempire i sacchetti con piselli sbollentati. Abbiamo riempito circa 450gms in ogni sacchetto.Congelare e utilizzare per 6-8 mesi
- Congelare le borse ora dal principio di stoccaggio FIFO. (First in First Out)
Cliccate qui per guardare la video ricetta