Quando l’esigenza è di concentrare una fase liquida, il congelamento frazionario può essere utile dovuto la sua semplicità. Il congelamento frazionato viene utilizzato anche nella produzione di concentrati di succo di frutta e altri liquidi sensibili al calore, in quanto non comporta il riscaldamento del liquido (come accade durante l’evaporazione).
DesalinationEdit
Il congelamento frazionario può essere usato per dissalare l’acqua di mare. In un processo che si verifica naturalmente con il ghiaccio marino, l’acqua salata congelata, quando parzialmente sciolta, lascia dietro di sé ghiaccio di un contenuto di sale molto più basso., Poiché il cloruro di sodio abbassa il punto di fusione dell’acqua, il sale nell’acqua di mare tende ad essere espulso dall’acqua pura durante il congelamento, chiamato rifiuto della salamoia. Grandi laghi di acqua ad alta salinità, chiamati polinas, si formano nel mezzo dei banchi e l’acqua alla fine affonda sul fondo. Allo stesso modo, l’acqua congelata con la più alta concentrazione di sale si scioglie per prima. Entrambi i metodi diminuiscono la salinità dell’acqua congelata rimanente e, dopo più esecuzioni, i risultati possono essere bevibili.,
Bevande alcolichemodifica
Il congelamento frazionario può essere utilizzato come metodo semplice per aumentare la concentrazione di alcol nelle bevande alcoliche fermentate, un processo a volte chiamato distillazione di congelamento. Esempi sono applejack, a base di sidro duro, e birra ghiacciata. In pratica, pur non essendo in grado di produrre una concentrazione di alcol paragonabile alla distillazione, questa tecnica può raggiungere una certa concentrazione con molto meno sforzo di quanto richiederebbe qualsiasi apparecchio di distillazione pratico., Il pericolo di congelare la distillazione di bevande alcoliche, è che a differenza della distillazione di calore, dove le impurità possono essere separate dal prodotto finito, la distillazione di congelamento non le rimuove. Pertanto, il rapporto tra le impurità può essere aumentato rispetto al volume totale della bevanda, anche se non necessariamente rispetto alla quantità di etanolo. Questa concentrazione può causare effetti collaterali al bevitore, portando a postumi di una sbornia intensa e una condizione nota come” paralisi della mela ” (anche se questo termine è stato semplicemente usato per riferirsi all’intossicazione, specialmente da applejack.,)
Combustibili alternativimodifica
Il congelamento frazionario è comunemente usato come metodo semplice per ridurre il punto di gel del biodiesel e di altri combustibili diesel alternativi, per cui gli esteri del punto di gel più alto vengono rimossi dagli esteri del punto di gel inferiore attraverso il filtraggio a freddo, o altri metodi per ridurre il successivo punto di gel Questo processo utilizza la stratificazione del carburante per cui i componenti della miscela di carburante sviluppano un peso specifico più elevato man mano che si avvicinano ai rispettivi punti gel e quindi affondano sul fondo del contenitore, dove possono essere rimossi.