La pizza è il miglior cibo sulla terra e niente (NIENTE!) può cambiare la situazione, anche se la roba è stata a lungo denigrata come cibo spazzatura perché è ricca di calorie, grassi saturi e sodio.
Spoiler alert: In media, una grande fetta di pizza ai peperoni contiene 311 calorie, 13,5 grammi di grassi totali (5,5 grammi saturi) e 720 milligrammi di sodio. E questa è solo una fetta, che non succede quasi mai.,
Ma prima di andare fetta umiliare te stesso, si dovrebbe sapere che la pizza fa effettivamente per il vostro sistema, secondo dietista-nutrizionista Sonya Angelone, un portavoce per l’Accademia di Nutrizione e Dietetica.
Da 0 a 10 minuti dopo aver mangiato
Se la tua bocca inviasse messaggi al tuo cervello, sarebbe simile a questo: 🙏 — e avrebbe colpito send prima di deglutire il primo e migliore morso di pizza., Purtroppo, più pizza si mangia, meno piacere che la pizza vi fornirà. (Lo stesso vale per qualsiasi cibo.)
Questo non vuol dire sbavare su detta pizza è uno spreco totale: la salivazione innesca il rilascio di enzimi digestivi in bocca, e arrivano fino al business della digestione mentre il cibo masticato viaggia dalla bocca, lungo l’esofago e nello stomaco. A partire dai carboidrati nella crosta, questi enzimi iniziano a rompere il cibo in zuccheri super semplici noti come glucosio, che il tuo corpo usa per alimentare il movimento nei muscoli, mantenere il cuore che batte e così via., Ma tutto questo arriva molto più tardi.
Da 10 a 15 minuti dopo aver mangiato
Prima che lo zucchero possa colpire il flusso sanguigno a tutto gas (come è incline a fare), il grasso del formaggio e dei peperoni della pizza tocca i freni per rallentare l’aumento. Poiché il tuo corpo brucia tipicamente attraverso i carboidrati in un secondo caldo ma prende il suo tempo per digerire i grassi, i condimenti per pizza ad alto contenuto di grassi ti aiutano a raccogliere energia più sostenibile dalla tua fetta. (Dio ti benedica, pizza!,) Se sei particolarmente sensibile al formaggio o al glutine, o hai mangiato abbastanza velocemente, potresti sviluppare gonfiore della pancia mentre il tuo corpo continua a digerire il cibo e rilasciare gas residui.
Da 15 a 20 minuti dopo aver mangiato
Ora che la maggior parte dei carboidrati che hai inghiottito sono sempre tutti nel flusso sanguigno, il pancreas secerne l’ormone insulina per aiutare le cellule sop lo zucchero e metterlo da utilizzare come combustibile. Se le cellule sono già completamente rifornite (come dopo la terza o la quarta fetta di pizza), possono rifiutare gli zuccheri, mantenendo i livelli di zucchero nel sangue più alti più a lungo., Nel corso del tempo, la glicemia alta può portare a infiammazione, ponendo problemi che vanno da malattie cardiovascolari a danni ai nervi, cattiva circolazione e varie infezioni. (È perché mangiare una dieta ricca di zuccheri può essere pericoloso – e perché il diabete, una malattia caratterizzata da alti livelli di zucchero nel sangue, può essere mortale se non trattata.) Alla fine, lo zucchero finirà nel fegato e sarà trasformato in grasso. Nel frattempo, i livelli di leptina, un ormone secreto dalle cellule adipose per soffocare la fame e impedirti di mangiare troppo, sono in costante aumento.,
30 minuti dopo aver mangiato
A meno che tu non abbia mangiato troppo, il che può farti sentire pigro, dovresti sentirti alimentato. Con il cibo nello stomaco, il tuo corpo ha smesso di vomitare l’ormone della fame grelina, quindi “Soddisfazione” è il tuo nuovo secondo nome.
A questo punto, gli acidi nello stomaco stanno lavorando duramente per digerire tutto il grasso che hai mangiato., Non appena il grasso è ripartito, è pronto per essere assorbito nel flusso sanguigno dove si intoppo un giro per il fegato e sia essere reindirizzato ai muscoli da utilizzare per il carburante, o — se i muscoli hanno abbastanza carburante per fare la loro cosa — convertito in cellule di grasso per la conservazione sicura.
Questo intero processo aumenta solo temporaneamente i livelli di trigliceridi (cioè il grasso nel sangue). È una buona cosa che non rimangano elevati per sempre: livelli di trigliceridi persistentemente alti, che possono essere causati da una dieta ricca di zuccheri, alcol o grassi malsani (guardandoti, peperoni!,)- può spostare il colesterolo buono del tuo sangue, in definitiva intasando e indurendo le arterie. Se sei in sovrappeso o hai una storia familiare di malattie circolatorie, i livelli di trigliceridi rimarranno più alti più a lungo, quindi mangiare solo una fetta può aumentare il rischio di condizioni come ictus e infarto.
Se sei abbastanza sano nel complesso, i livelli di trigliceridi dovrebbero diminuire entro circa sei ore, supponendo che hai licenziato la torta dopo aver mangiato solo una fetta. (Più grasso si mangia, più a lungo i trigliceridi rimarranno elevati.,)
Da 45 a 60 minuti dopo aver mangiato
Un pasto grasso (love ya, pizza) può rendere più difficile l’espansione dei vasi sanguigni, lasciando meno spazio al flusso sanguigno e un aumento residuo della pressione sanguigna. Perché una dieta ricca di grassi può anche promuovere la coagulazione del sangue, questo incantesimi pericolo per chi si dirige verso Pizza Hut con fattori di rischio di malattie cardiache esistenti (come un genitore che ha sofferto attraverso di essa).,
La buona notizia è che i tuoi ormoni — in particolare la leptina, che dice al tuo cervello che sei pieno — hanno davvero ottenuto con il programma, quindi i morsi della fame che ti hanno fatto ordinare la pizza in primo luogo sono stati messi al loro posto.
A differenza dei contatori di calorie che scartano il formaggio e la carne dalla loro pizza, non dovresti iniziare a sentirti pigro a questo punto. Peperoni e formaggio forniscono grassi e alcune proteine a terra aumento del corpo di serotonina, un ormone che promuove la sonnolenza e tende a fluire liberamente dopo aver mangiato un pasto che contiene solo carboidrati.,
Da 3 a 4 ore dopo aver mangiato
Ore dopo aver mangiato, la glicemia è tornata alla normalità e il cibo ha lasciato lo stomaco, il che potrebbe suscitare il tuo interesse per quella fetta rimanente, o dessert se hai mangiato la pizza per una cena anticipata. Non tutto è tornato alla normalità però – i livelli di trigliceridi sono ancora impennata. (È uno dei motivi per cui potresti voler rendere il tuo prossimo pasto un’insalata invece di un’altra festa grassa.,) A meno che non sia il momento di rimboccarsi per andare a letto, pianificare uno spuntino o un pasto prima che il tuo ormone della fame grelina, che ora è a flusso libero, ti rispedisca direttamente alla scatola della pizza per gli avanzi.
Anche dopo
Se sei relativamente sano, indulgere in una fetta di pizza ai peperoni ogni tanto non ti ucciderà (ripeti: NON ti ucciderà). Non influenzerà nemmeno il tuo peso. A breve termine, il tuo peso aumenterà solo del peso effettivo della pizza, secondo Angelone. (Solo mangiare calorie in eccesso nel tempo contribuirà ai guadagni di grasso, aggiunge.,)
Detto questo, se hai livelli lipidici malsani, ipertensione, diabete, insulino — resistenza, malattie cardiache, sei in sovrappeso o fumi — condizioni che già mettono in pericolo la tua salute-allora saresti intelligente a licenziare la pizza, o almeno ordinare una fetta che è vegetariana-pesante e leggera sul formaggio.
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