In poche parole, club soda, seltzer, acqua frizzante e tonica sono diversi tipi di bevande gassate.
Tuttavia, variano nei metodi di lavorazione e nei composti aggiunti. Ciò si traduce in diversi sapori o sapori, motivo per cui alcune persone preferiscono un tipo di acqua gassata rispetto ad un altro.
Club soda
Club soda è acqua gassata che è stata infusa con minerali aggiunti., L’acqua è gassata iniettando gas di anidride carbonica o CO2.
Alcuni minerali che vengono comunemente aggiunti al club soda includono:
- solfato di potassio
- cloruro di sodio
- fosfato disodico
- bicarbonato di sodio
La quantità di minerali aggiunti al club soda dipende dalla marca o dal produttore. Questi minerali aiutano a migliorare il sapore della club soda dandogli un sapore leggermente salato.
Seltzer
Come club soda, seltzer è acqua che è stata gassata., Date le loro somiglianze, il seltzer può essere usato come sostituto della club soda come mixer da cocktail.
Tuttavia, il seltzer generalmente non contiene minerali aggiunti, il che gli conferisce un gusto più “vero” dell’acqua, anche se questo dipende dalla marca.
Seltzer ha avuto origine in Germania, dove l’acqua gassata naturale è stata imbottigliata e venduta. Era molto popolare, quindi gli immigrati europei lo portarono negli Stati Uniti.
Acqua minerale frizzante
A differenza di club soda o seltzer, l’acqua minerale frizzante è naturalmente gassata., Le sue bolle provengono da una sorgente o da un pozzo con carbonatazione naturale.
L’acqua di sorgente contiene una varietà di minerali, come sodio, magnesio e calcio. Tuttavia, gli importi variano in base alla fonte da cui è stata imbottigliata l’acqua di sorgente.
Secondo la Food and Drug Administration (FDA), l’acqua minerale deve contenere almeno 250 parti per milione di solidi disciolti (minerali e oligoelementi) dalla fonte da cui è stata imbottigliata (2).
È interessante notare che il contenuto minerale dell’acqua può cambiare significativamente il gusto., Ecco perché diverse marche di acqua minerale frizzante in genere hanno il loro gusto unico.
Alcuni produttori carbonizzano ulteriormente i loro prodotti aggiungendo anidride carbonica, rendendoli ancora più spumosi.
Acqua tonica
L’acqua tonica ha il gusto più unico di tutte e quattro le bevande.
Come club soda, è acqua gassata che contiene minerali. Tuttavia, l’acqua tonica contiene anche chinino, un composto isolato dalla corteccia degli alberi di china. Il chinino è ciò che dà all’acqua tonica un sapore amaro (3).,
L’acqua tonica è stata storicamente utilizzata per prevenire la malaria nelle aree tropicali in cui la malattia era prevalente. Allora, l’acqua tonica conteneva quantità significativamente più elevate di chinino (3).
Oggi, il chinino è presente solo in piccole quantità per dare all’acqua tonica il suo sapore amaro. L’acqua tonica è anche comunemente addolcita con sciroppo di mais ad alto fruttosio o zucchero per migliorare il gusto (4).
Questa bevanda è spesso usata come mixer per cocktail, specialmente quelli che includono gin o vodka.,
SOMMARIO
Club soda, seltzer, frizzante, e acqua tonica sono tutti i tipi di bevande gassate. Tuttavia, le differenze nella produzione, così come il contenuto minerale o additivo, si traducono in gusti unici.